ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸੂਪ (ਹੱਡੀਆਂ) ਲਈ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ
1 ਪੈਟਰਸ਼ਕੀ ਰੂਟ
ਗਾਜਰ ਦਾ 120 g, ਇੱਕ ਵੱਡੇ grater ਤੇ grated
1 ਬਲਬ (ਛੋਟਾ)
1 ਟਮਾਟਰ
1-2 ਆਲੂ
1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਮਟਰ (ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਨੌਜਵਾਨ ਪੌੜੀਆਂ)
1/2 ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
3-4 ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ
ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਮੀਟਰਿੰਗ ਲਈ
400 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਬਾਰੀਕ
1/2 ਕੱਪ
ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਬੀਫ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ (ਲਗਭਗ 2.5 ਲੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਸਾਗਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਸੋਡਾ ਦੀ ਜੜ ਨੂੰ grater ਗਾਜਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ. ਹੋਰ 20-30 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ.
ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕੋਲਡ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਠੰ .ੇ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ.
ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਮੀਟ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੋਲਕਾ ਬਿੰਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਪਰੇਅ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਦਿਓ.
