ਕੌਣ ਕੱਟ ਕਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ?
1:11:21 ਤੋਂ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖੋ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕਿੱਲਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਾਲਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਲਟਰ, ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਲਾਹੇ ਗਏ. ਅੱਧਾ ਮੀਟ - ਬੀਫ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਚਰਬੀ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਕਮਾਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਚੰਗੇ, ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ 300 g ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਨਿਗਲਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਛੱਡੋ, ਕਮਾਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਾਧੂ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਨਿਚੋੜੋ. ਸੁੰਗੜ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਗਭਗ 40 g ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜ਼ੀਰਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਟਾਰਚ ਚਮਚ ਦੀ ਫਰਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ 'ਤੇ ਜਾਓ. ਪਰੀ ਲਈ ਆਲੂ ਨੇ ਭਾਰੀ, ਸੰਘਣੀ-ਪੱਟੀ ਸਾਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਉਸੇ ਕੰਦ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1.5 ਕਿਲੋ ਘੱਟ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਆਲੂ ਨਾ ਕੱ .ੋ. ਉਸੇ ਹੀ ਘੜੇ, ਡਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੱਸੋ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 60 ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਦੋ ਯੋਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਹਟਾਓ, 90-100 ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕਟਲੈਟਸ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ.
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਵੇਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਿਵਰਤਕ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਲਤਾ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਲੀ ਜੋੜ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਾਰੀਕ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਲਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਆਟਾ, ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਹਿੱਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਕਿੱਲੇ ਦੇ ਮੱਧ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਰਟੀ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿੱਟ ਨੂੰ cover ੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੌੜੀ ਬਰਫ਼ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਕ ਜੰਮੇ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.