ਰੋਟੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬਾ ਬਚਾਓ.
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ, ਜਦੋਂ ਤਰੱਮਬਲੋਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸਦੀ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉੱਡਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਗਰਜ (ਉੱਲੀ ਤੋਂ) ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਨਾਲ, ਦੋ ਹੱਲ ਹਨ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰੋਟੀ ਚੁਣੋ ਜਾਂ ਇਸ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਨੂੰ ਵਰਤੋ ਸਾਰੇ ਹਫਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ.
ਆਮ ਤਸਵੀਰ.
ਰੋਟੀ ਕਿਉਂ? ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਡੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ. ਇਹ ਸਭ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਬਾਰੇ ਹੈ: ਸਟਾਰਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਕ ਅਟੁੱਟ ਤੱਤ ਹੈ, ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਮਿਲਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਖੌਤੀ ਜੈਲੇਟਿਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਖਿੱਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਖਿੱਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਠੰਡਾ ਉਤਪਾਦ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਾਰਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਪਹੁੰਚ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਸ ਵਾਰ. ਅਸੀਂ ਕੀ ਹਾਂ? ਹਾਂ, ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਚੱਲੀ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰੋ. ਸਿਧਾਂਤਕ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਖਰੀਦੋ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਕਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਨਾ ਖਰੀਦੋ. ਇਸ ਦੇ structure ਾਂਚੇ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਤਪਾਦ ਜਲਦੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇ. ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ.
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਦੋ ਅੱਧ ਕੱਟੋ.
ਘਰ "ਚਿੱਪ": ਪਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕੱਟੋ, ਬਿਲਕੁਲ ਮੱਧ ਵਿਚ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹਨ.
ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
ਹਰ ਅੱਧ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕੱਠੇ ਜੋੜੋ (ਅੱਧੇ) ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਜੋੜੋ, ਉਪਰੋਕਤ ਫੋਟੋ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਗਿਰਫ਼ਤਾਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਚਤ ਹੈ.