ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- 2 ਵੱਡੇ ਬੈਂਗਣ;
- ਬਾਰੀਕ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਸਤਨ ਬੱਲਬ;
- 1 ਅੰਡਾ;
- ਲਸਣ ਦੇ 3-4 ਲੌਂਗ;
- 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਆਟਾ;
- ਮਸਾਲੇ: ਧਨੀਆ, ਜ਼ੀਰਾ, ਪਿਸ਼ਾਗਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ.
ਸਾਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- ਪਾਣੀ ਦਾ 350 ਮਿ.ਲੀ.
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ;
- ਲਸਣ ਦੇ 3-4 ਲੌਂਗ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
- 1 \ 2 h. ਲੂਣ ਅਤੇ 1 \ 2 h. ਸਹਾਰਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:
1. ਬੈਂਗਣਾਂ ਵਿਚ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧ 'ਤੇ ਕੱਟੋ.
2. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ, ਗ੍ਰਿਲ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਵਰਕਪੀਸ ਹੈ:
3. ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੁਰਲੀ.
4. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਬੂੰਦਾਂ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
5. ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਬੈਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
6. ਤੇਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਕਾਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
7. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੈਂਗਣ ਪਾਓ, 15-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨਾਲ cover ੱਕੋ.
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੈਂਗਣ ਇਕ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਨ! ਤੁਸੀਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਰੀ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਪੜਾਅਵਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: