ਘਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬੀਅਰ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦੁਕਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਬੀਅਰ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਘਰ ਪਕਾਉਣ ਬੀਅਰ - ਵਰਤਾਰਾ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਹੈ?
ਜੌਂ ਮਾਲਟ ਜਾਂ ਕਣਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹੱਪਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ
ਇਕ ਰਾਏ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਅਰੀ ਬਿਲਕੁਲ ਖਰੀਦਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਜੌਂ ਜਾਂ ਕਣਕ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਤੇ ਹੱਪਾਂ ਦੇ ਝਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਡਰਿੰਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਲਟ ਜਾਂ ਮਾਲਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਹੱਪਸ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੁੜ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ, ਜੈਕਟ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਅਰ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਦਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਮਾਲਟ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬੀਅਰ
ਮਾਲਟ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ - ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮੋਰਸਿਨ ਨੂੰ ਖਾਰਸ਼ ਵਿੱਚ ਟੀਕੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਇਕ ਮਾਲਟ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ, ਸੁਹਾਵਣੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਝੱਗ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਬੀਅਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ 75 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਾਲਟ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੀਅਰ ਦੀ ਵਾਰਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ - ੀ ਜਾਂਦੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਚੇ ਮਾਲ, ਫਰਮੇਂਟ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਪਸ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੌਰਟ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਹੋਪ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗੌਜ਼ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਖਿਸਕਣ ਵਿੱਚ ਹੱਪ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫੇਰ ਫੇਰ.
ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਹੇਠਲੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ. ਜੇ 20-22 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਾਸਟ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਈਡਿੰਗ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਧੰਨਵਾਦ ਜਿਸ ਲਈ ਬੀਅਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੇਠਲੀ ਫਰਮਿੰਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ (ਅਤੇ, ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ) ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਰਾਸ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਖਮੀਰ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ - 18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂ. ਇਸ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ id ੱਕਣ ਨਾਲ Cover ੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਬੀਅਰ ਛੱਡੋ. ਜੇ ਕੋਈ ਝੱਗ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਇਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਅਰ ਇੱਕ ਜਾਣੂ ਬੀਜ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਬੋਤਲ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮਾਲਟ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਹੌਪ ਨੂੰ ਬੋਟਮੈਂਟ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਈ ਵਾਰ ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ methods ੰਗਾਂ ਦਾ ਬੋਤਲ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬੀਅਰ
ਬੀਅਰ ਓਟਮੀਲ, ਬਕਵੀਟ, ਪੇਠਾ, ਮੱਕੀ, ਗਾਜਰ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਚੌਕਲੇਟ, ਫਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ
ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਲਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ suitable ੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਪ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲ ਬੀਟਰੋਟ ਬੀਅਰ ਬਹੁਤ ਅਸਲੀ ਹੈ - ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਟਸ ਲੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ ਇੱਕ ਗੁਦਾ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਅਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਕਨੀਕ ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਮੋਲਡਸ ਮਾਲਟ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਬੀਅਰ ਦਾ ਗਹਿਰਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਧੱਕਣ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਅਨਾਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਿਕਾਰੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ, ਹੌਪ ਅਤੇ ਖੰਡ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਠੰ place ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਹਾਪਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪੈਟਰਨ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ, ਹੋਪ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਤੋਂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਦਰਕ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਬੀਅਰ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਇਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਬੀਅਰ ਓਟਮੀਲ, ਬਕਵੀਤ, ਕੱਦੂ, ਮੱਕੀ, ਗਾਜਰ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਚੌਕਲੇਟ, ਫਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੀਅਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਇੱਕ ਰਚਨਾਤਮਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਉਚਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ!
ਬਰਿ. ਦੇ ਰਾਜ਼
ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਬੁਰਤੀ ਦੀ ਚੋਣ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ
ਬੀਅਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਕੋਈ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ. ਗਰੀਬ ਪਾਣੀ 'ਤੇ, ਬੀਅਰ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹੋ ਖਮੀਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੀਅਰ ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ.
ਬਰਿ wing ਵਿੱਚ ਬਰੌਇਿੰਗ ਬੀਅਰ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੌਂ, ਰਾਈ ਜਾਂ ਕਣਕ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਰੋਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾੜੇ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਜਾਂ ਸੰਘਣੇ ਪਿੜਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਬੁਰਤੀ ਦੀ ਚੋਣ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ - ਮਾਲਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ. ਕੈਰੇਮਲ ਮਾਲਟ ਬੀਅਰ ਮਿੱਠੇ ਰੰਗਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨੋਟਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਲਈ.
ਬੀਅਰ ਪਾੜਾ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਮਾਧਿਅਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਬੀਅਰ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਸਖਤ ਸਫਾਈ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬੀਅਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਉਚਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੰਟਿਵ ਹਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਸਟੇਨ ਦੇ ਟੀਕੇ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਵਾਬਾਜ਼ੀ ਸਿਰਫ ਦੁਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੀਅਰ ਭਟਕਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਬਿਜਾਈ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬੀਅਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 30 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਕਿਲੇਅ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ 2 ਤੋਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਅਰ 2 ਤੋਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੀਅਰ ਸਾਲ ਤਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ways ੰਗ - ਭੰਡਾਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!
ਪਕਵਾਨਾ
ਹੋਮਮੇਡ ਬੀਅਰ ਮਾਲਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ: 10 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਹੱਪ ਦਾ 1/3 ਕੱਪ ਤਰਲ ਬੀਅਰ ਖਮੀਰ, ਗੁੜਾਂ ਦਾ 0.5 ਐਲ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
1. ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਕ ਗੁੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੜ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
2. ਹੱਪਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗੌਜ਼ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣਾ, 10 ਮਿੰਟ ਪੀਸਣਾ.
3. ਜਦੋਂ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਰਲ ਖਮੀਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
4. covers ੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਝੱਗ ਸਤਹ' ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.
5. ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰ slace ੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਖੀਮ ਦਾ ਬੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ: ਖੰਡ ਦੇ 900 g, 300 g, ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, 1 ਕਿਲੋ ਮਾਲਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਜਾਂ 8 ਕਿਲੋ ਮਾਲਟ), 9 ਲੀਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਬੀਅਰ ਖਮੀਰ ਦਾ 50 g.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
1. ਖੰਡ, ਹੱਪ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਾਲੀਅਮ (9 ਐਲ) ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
3. 18-20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੰਦ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਤਰਲ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
4. ਸਟ੍ਰੈਪ, ਬੋਤਲਾਂ, ਕਪੜੇ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਪਲੱਗਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.