ਪੋਲੈਂਡ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਿਸਕੁਟ.
ਇਸ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੂਝ ਤਿਆਰੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. . .
. . . ਇਸ ਨੂੰ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਮੀਟਰ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਥੱਲੇ ਸੁੱਟਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਪੋਲਿਸ਼, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ "ਤਿਆਗ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੂਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਸੇਵ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਿਧਾਂਤ ਹੈ ਜੋ "ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਕੱ elle ੋ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਵਿੱਚ ਹਨ ਮਿੱਥ ਜਾਂ ਸੱਚ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਬਿਸਕੁਟ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ. ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲੁਭਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਸਿਰਫ ਪਾਰਸਮੈਂਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.
ਬਿਸਕੁਟ 24 ਸੈਮੀ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ
5 ਅੰਡੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਯੋਕ,
90 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਸਫਾਈ,
ਖੰਡ ਦੇ 180 ਗ੍ਰਾਮ,
35 ਜੀ.ਆਰ. ਕੋਕੋ
1) ਓਵਨ ਤੋਂ 170 ° C ਤੇ.
2) ਕੋਕੋ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲਗਭਗ ਲਗਾਤਾਰ ਚੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਘੰਟੀ ਵੱਜਣਾ ਅਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ, ਕੁੱਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ (ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਰੋਧਕ ਚੋਟੀਆਂ ਬਣਨਗੀਆਂ).
3) ਇਕ ਯੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ zest ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ).
4) ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋਆ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਤੋਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਸਪੈਟੁਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
5) ਕੇਕ ਦਾ ਸ਼ਕਲ ਪਾਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਸ਼ਿਫਟ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨਾਲ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੰਦੂਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਚਕਾਰ ਬਖਸ਼ੋਂ ਅਟਕਿਆ 35-40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
6) ਓਵਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਮੁਕੰਮਲ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਉੱਡ ਜਾਓ ਅਤੇ ਟੈਬਲੇਟੋਪ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. (ਨਾ ਡਰੋ, ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਾਪਰੇਗਾ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਣਗੇ). ਫਿਰ ਉਲਟਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੈ, ਗਰਿੱਡ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਕੂਲਿੰਗ, 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਓ, ਲੰਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
7) ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ, ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ!
ਇੱਕ ਸਰੋਤ