କୋବି ଯାହା ଶୀତକୁ କ୍ରଞ୍ଚ କରିବ!

ପ୍ରତିବର୍ଷ, ଶରତର ଆଗମନ, ଶୀତଳ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଏବଂ କ୍ରିସପି କ୍ୟାପିଷ୍ଟ ପାଇଁ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବ ତାହାର ପ୍ରଶ୍ନ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ହୋଇଯାଏ | ସମସ୍ତ ପରେ, ଶୀତ season ତୁରେ, ଏହା ହେଉଛି ଭିଟାମିନର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ! ଯଦି କଳଙ୍କିତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନକଲ ପାଇଁ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ କଷ୍ଟକର | ଏପରିକି ଅତି ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ଛୋଟ କାରଣ ଏପରିକି ସାମାନ୍ୟ ଫ୍ୟାକ୍ଟର୍ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ |

ଆସନ୍ତୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ମାଲିକମାନଙ୍କ ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ଏକତ୍ର ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ଏବଂ ସଙ୍କୁଆ କୋବେଜ୍ ରାନ୍ଧିବା କିପରି ରାନ୍ଧିବ, ଯାହା ସବୁ ଶୀତକୁ ଭାଙ୍ଗିବା, ଏବଂ ସମସ୍ତେ ଚେଷ୍ଟା କରିଛନ୍ତି - ଗ୍ରହଣକାରୀଙ୍କୁ ପଚାରିବା |

ରହସ୍ୟ ଏବଂ କ icks ଶଳ |

1. ସବୁଠାରୁ ପବିତ୍ର କୁମାରୀ (ଅକ୍ଟୋବର 14) ପରେ ଆପଣ କୋବି ଉଠାଇବାକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି - ତେଣୁ ସବୁବେଳେ ମୋ ଜେଜେମା କରିଥିଲେ | ଏହା ହେତୁ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହା ହେଉଛି ପ୍ରଥମ ତରଳ ପରେ ସର୍ବାଧିକ ସ୍ତରରେ ସର୍ବାଧିକ ସ୍ତରରେ ପହଞ୍ଚେ | ଏବଂ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଏଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ଚିନିଟି ପୃଥକତା ହେଉଛି ମଞ୍ଚର ପର୍ଯ୍ୟାୟର ଆଧାର |

2. ମଧ୍ୟମ କିମ୍ବା ବିଳମ୍ବ ବ୍ୟତୀତ ଏକ କୋବି ନେବା ଭଲ | କୋବି ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ନଚେତ୍ ଏହା ନରମ ହୋଇଯିବ | କଟ୍ ଉପରେ ବ୍ୟାଚ୍ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଗୋଦାମରେ ଶୋଇଥିବା ଏକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଅନ୍ଧାର ହେବା ଉଚିତ୍ | କୋବି ପତ୍ରର ହାଲୁକା ରଙ୍ଗ, ଯେଉଁ ବଡ଼ରେ ଚିନି ଧାରଣ କରେ |

3. କେବଳ ବ growing ୁଥିବା ଚନ୍ଦ୍ରରେ ଚନ୍ଦ୍ରରେ ଚନ୍ଦ୍ରରେ ନିୟୋଜିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଆଦର୍ଶରେ 5 ମ 6th ର୍ଥ କିମ୍ବା ଷଷ୍ଠ ଦିନ ପାଇଁ | କୋବିକୁ ଏହି ଦିନରେ ଆବୃତ ଏବଂ କ୍ରଞ୍ଚିବ |

4. ଏକ ତିନି-ଲିଟରରେ ଏକ ବିଟ୍ ଯୋଡିବାକୁ ପଡିବ, ଏକ ତିନି-ଲିଟରରେ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ, ନଚେତ୍ କୋବି ନରମ ହେବ |

5. 1 କିଲୋଗ୍ରାମ କୋବି ପାଇଁ, ଏହା ପ୍ରାୟ 20 ଘନ ଲୁଣର ପ୍ରାୟ 20 g ଲୁଣ ମିଶାଇବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ (ଅଣ-ଆୟୋଡାଯାଇଥିବା କ case ଣସି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏବଂ ତାପରେ କୋବିଜ୍ ନରମ ହେବ) |

6. ଏକ ଗ୍ଲାସ୍, ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ କିମ୍ବା ଜନଜାତି ପାତ୍ରରେ କୋବି ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ | ଗଡ଼ିବା ପାଇଁ ଲୁହା କିମ୍ବା ଆଲୁମିନିୟମ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଅସମ୍ଭବ ଅଟେ | ଧାତୁ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କୋବି ଏହାର ସ୍ୱାଦର ଅବନତି ଘଟିବ |

7. ଆପଣ କୋବିରେ କୋବି ର ଏକ ଛୋଟ ମୂଳ ଯୋଡିପାରିବେ - ଏଥିରୁ ଟ୍ୟାନିଂ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ କୋବିରେ ଯିବ ଏବଂ ତାଙ୍କୁ ନରମ ହେବାକୁ ଦେବ ନାହିଁ |

8. ଯାହା ଦ୍ dean ାରା କ୍ୟାବଅପ୍ ispyy, କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପ୍ରକ୍ରିୟା ସୁପାରି ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ପ୍ରାୟ 0 ° C ରେ ଶେଷ ହୁଏ |

ବ୍ରାଇନ୍ ରେ କ୍ରିସ୍ ପାଇଁ ରେସିପି |

ଏକ ଖରାପ କୋବି ପାଇବା ପାଇଁ, ଆମେ ଏହାକୁ ବ୍ରାଇନ୍ ରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କର | ପ୍ରାଚୀନତା ହେଉଛି ଏହି ବନ୍ଧକ ରସ ମୁକ୍ତ ହେବା ପାଇଁ ଏହି ରେସିପି ପାଇଁ ମୋର ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ |

ଏକ ତିନି-ଲିଟର ପାତ୍ରରେ ଉପାଦାନ |

2-2.5 KG CABBAGE |

1 ମଧ୍ୟମ ଗାଜର |

3-4 ଲରେଲ୍ ସିଟ୍ |

କଳା କିମ୍ବା ସୁଗନ୍ଧିତ ଲଙ୍କା |

ବ୍ରାଇନ୍ ଉଠାଇବା ପାଇଁ ଉପାଦାନଗୁଡିକ |

1.5 ଲିଟର ଜଳ |

40-50 g ରକ୍ ଲୁଣ |

2 tbsp l। ସାହାରା

ରାନ୍ଧିବା:

ବ୍ରାଇନ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ, ଏକଚାଳ ଚଟାଣ ଜଳ ଲୁଣ ଏବଂ ଚିନି ଶ qu ଳୀରେ ଅସନ୍ତୋଷରେ |

ସ୍କ୍ରୁଗୁଡିକ ଉପର ସବୁଜ ଏବଂ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ପତ୍ର ସହିତ ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ | ପ୍ରତ୍ୟେକ କୋଚାନ୍ 4 ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ |

କୋବି ରଖନ୍ତୁ, ବମ୍ କୁ ପ୍ରି-ଅଲଗା କରିବା | ଏକ କଠୋର ଗ୍ରେଟରରେ ସୋଡିୟମ୍ ଗାଜର |

କୋବିକୁ ଗାଜର ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ mne ନୁହେଁ |

ଏକ ପରିଷ୍କାର ବ୍ୟାଙ୍କରେ ଫ୍ରେମ୍, ଟିକିଏ ଟାଙ୍ଗ୍ | ସ୍ତରଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ, ଅନେକ ଲ aur ରେଲ ପତ୍ର ଏବଂ କଦଳୀ ମଟର ରଖ |

ବ୍ୟାଙ୍କ ବ୍ରାଇନ୍ ରେ pour ାଳନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ it ାରା ଏହା କୋବି ସହିତ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଆଚ୍ଛାଦିତ |

ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀ ସହିତ କଭର୍ କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଟାଣ ନୁହେଁ | ଏହାକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ରଖ, କାରଣ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ସମୟରେ ଶ୍ରଜନ ରହିଯିବ ଏବଂ ଧାଡିରେ ନିଆଁ ଲାଗିବ |

2-3 ଦିନ ପାଇଁ ରୋଷେଇ ଘରେ କ୍ୱାସ୍ ଛାଡିଦିଅ | ଦେଖ ଯେ କୋବିରର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ତର ବ୍ରାଇନ୍ ସହିତ ଆଚ୍ଛାଦିତ | ସମୟ ସମୟରେ ଏହା କୋବି ରୁ ଉତ୍ପାଦିତ ଗ୍ୟାସ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ, ନଚେତ୍ ଏହା ଧ ent ର୍ଯ୍ୟହରା ହେବ |

ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତି ପାଇଁ, ଆପଣ ଡିଲ୍ ମଞ୍ଜି, ଜିରା କିମ୍ବା ସିଲ୍ କ୍ରାନବେର୍ଭାଇ ଯୋଗ କରିପାରିବେ | ଏହା ଏକ ବହୁତ ସୁସ୍ବାଦୁ ଖରାପ କୋବି ବାହାରିଲା | ଏକ ସପ୍ତାହରେ ଆରମ୍ଭ କରିବା ସମ୍ଭବ ଅଟେ |

ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ : ସଭାଯାଇଥିବା କୋବି ଦ୍ୱାରା ଜାହାଜରେ ଥିବା ଜାହାଜରେ ଥିବା ଜାହାଜରେ, ଜେମ୍ସ କୁକି ତାଙ୍କ ଗାଧୋଇବେ କ joy ଣସି ସଦସ୍ୟଙ୍କୁ କଳିଙ୍ଗ କଙ୍କାଳର କ any ଣସି ସଦସ୍ୟଙ୍କ ନିକଟକୁ ପହଁରି ନଥିଲେ। ଏବଂ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ ନୁହେଁ - ଭିଟାମିନ୍ ସି ଲେମ୍ବୁ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ!

ଭିଟାମିନ୍ ସି ସହିତ, ସାଉଜରଙ୍କ୍ଟ୍ ଭିଟାମିନ୍ ବି, k, u ଏବଂ pp ଥାଏ | ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତିକୁ ଧନ୍ୟବାଦ, ଯେଉଁଥିରେ ଉତ୍ପାଦ ଗରମ ହୁଏ ନାହିଁ, ସମସ୍ତ ଭିଟାମିନ୍ଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ସଂରକ୍ଷିତ ଏବଂ କୋବି "ପରେ ସେମାନଙ୍କ ଗୁଣକୁ ହାରି ନାହିଁ |

ସାଉରକ୍ରୁଟରେ ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ସାଲାଡ୍, ଭିନାଗାରେଟ୍, ଭିନାଗାରେଟ୍ ତିଆରି କରିପାରିବେ, କିମ୍ବା ଏହାକୁ ତେଲରେ ଭରନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ଏହାକୁ ତେଲରେ ଭର୍ତ୍ତି କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଟେବୁଲ୍ ରେ ସେବା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଟେବୁଲ୍ ରେ ସେବା କରନ୍ତୁ | ରସାତ୍ମକ, ଖରାପ ଏବଂ ଶୀତଦିନ ପାଇଁ ମନୋରମ ଏସିଡ୍ କାଲେ ସହିତ!