ଏକ ସୁସ୍ବାଦୁ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ସ୍ୱାଦ କରିବାକୁ, ଦୋକାନକୁ ଯିବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ! ଗ୍ରୀଷ୍ମର ଆରମ୍ଭ ସହିତ, ମୁଁ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଖାଏ, ଯାହା ମୁଁ ନିଜକୁ ରାନ୍ଧେ | ଏହା ଦେଖାଯାଏ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଭୋକ, ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ - ପ୍ରାକୃତିକ!
ଭଲ, ଯଦି ଆପଣ ଛୋଟ ରାନ୍ଧିବା ସୂକ୍ଷ୍ମତା ଜାଣନ୍ତି, ବିଶେଷ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କର ନିଜର ପ୍ରିୟ ମିଠା କରିବା କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ | ଆଜି ଆମେ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ର 5 ରେସିପି ସହିତ ନିଜକୁ ପରିଚିତ କରିବାକୁ ଅଫର୍ କରିବାକୁ ଅଫେରି, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ସବୁଦିନ ପାଇଁ ଦୋକାନ ସିଲ୍ ବିଷୟରେ କ୍ଷମା କରିବ | ଏହି ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଦ୍ୱାରା କ'ଣ ଆବଶ୍ୟକ!
ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ କିପରି ରାନ୍ଧିବ |
କ୍ଲାସିକ୍ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ |
ଏହା କେବଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଯେତେବେଳେ ଏହା ଏକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାଦ, ଭଦ୍ର, ସୁଗନ୍ଧିତ ସୁଗନ୍ଧିତ ସ୍ୱାଦ ସହିତ | ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଏପରି ଆଇସ୍କ୍ରିମ, ବାଦାମ, ବାଦାମ କିମ୍ବା ଚକୋଲେଟ୍ ପାଇଁ ଏହିପରି ଆଇଡିଆ କ୍ରିମ୍ ଯୋଡିବା ଯେକ additidପାତି ଯୋଡିବା ସମ୍ଭବ ଏହା ସମ୍ଭବ |
ଉପାଦାନ
- 5 ଅଣ୍ଡା
- 100 ଗ୍ରାମ ଚିନି ପାଉଡର |
- 0.5 l କ୍ଷୀର |
- 250 ଗ୍ରାମ କ୍ରିମ୍ (33% ଚର୍ବି)
- 10 g ବନାମିନା |
ରାନ୍ଧିବା
- ପ୍ରୋଟିନ୍ ଠାରୁ ହଳଦିଆ ଅଲଗା | ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସ୍ଥଗିତ ରଖେ, ତୁମକୁ କେବଳ ylks ଦରକାର ହେବ | ହଳଦୀମାନେ ପାଉଡର ଚିନି ଏବଂ ଭାନିଲା ସହିତ ଏକ ସମାନ୍ତରାଳ ଜନତା ସହିତ ବିଛା ଯାଇଛନ୍ତି |
- ଫୁଟନ୍ତୁ କ୍ଷୀର | ହଟ୍ କ୍ଷୀରର ଅଧା ହଳଦିଆ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଅବଶିଷ୍ଟ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ହଳଦିଆ-କ୍ଷୀର ମିଶ୍ରଣ |
- କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଉତ୍ତେଜିତ, ଏକ ଦୁର୍ବଳ ଉତ୍ତାପକୁ ପ୍ରାୟ 3 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଥଣ୍ଡା ହେବାର ମିଶ୍ରଣ, ଏବଂ ତା'ପରେ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖ |
- ମଧ୍ୟମ ପାଇକଙ୍କୁ ମିକ୍ସର ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହାର କରି ଚୂର୍ଣ୍ଣ ଶିଖର ଏବଂ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ମିଶି ଏକ ହଳଦିଆ-କ୍ଷୀର ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇଥିବା କଳାରେ ରଖ |
ଚକୋଲେଟ୍ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ |
ଚକୋଲେଟ୍ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଘରେ ରାନ୍ଧନ୍ତି, ଏବଂ ଦୋକାନରେ କିଣିବା ପାଇଁ ନୁହେଁ ତେବେ ଚକୋଲେଟ୍ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ମଧ୍ୟ ରହିବ | ନିଜକୁ ଏବଂ ଏହି ସତେଜ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ମିଠା ନିକଟରେ, ଆପଣ ସର୍ବନିମ୍ନ ଉପାଦାନ ଏବଂ ପ୍ରୟାସର ନିକଟତର ହେବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
ଉପାଦାନ
- 300 ML କ୍ଷୀର |
- 100 ଗ୍ରାମ ତିକ୍ତ ଚକୋଲେଟ୍ |
- 85 ଗ୍ରାମ ଚିନି |
- 300 ଗ୍ରାମ କ୍ରିମ୍ (33% ମୋଟା)
- 3 ଅଣ୍ଡା ହଳଦିଆ |
ରାନ୍ଧିବା
- ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ଚକୋଲେଟ୍ ଖୋଜିବା, ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ କାଲିପାନରେ ରଖ, କ୍ଷୀର poured ାଳିଲା | ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନି ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଟାଇଲ୍ ତରଳିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ | ଯଥେଷ୍ଟ କ୍ଷୀର |
- ହଳଦିଆ ସହିତ ଚିନି ବାଡ଼ର ଏକ ୱେଜ୍ | ଉତ୍ତେଜିତ, ଘଣ୍ଟି କ୍ଷୀର ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ ଅଗ୍ନିରେ ରଖ | ହାଲୁକା ମୋଟା, କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଉତ୍ତେଜିତ ହୁଏ | ଦୟାକରି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ମିଶ୍ରଣକୁ ଫୁଟାଇବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି ନାହିଁ!
- କଡ଼୍ପକୁ ବରଫ ପାଣି ଏବଂ ଉତ୍ତେଜକ, ଘାଘର ସହିତ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ | କ୍ରିମି ସ୍ଥିରତା ସହିତ ଏକ ମିକ୍ସର୍ ସହିତ ଶୀତଳ କ୍ରିମ୍, ଏବଂ ତା'ପରେ କ୍ଷୀର ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ |
- ଏକ ବିସ୍ତୃତ ଆକାରରେ ବହୁତ ରଖ, ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀ କିମ୍ବା ଏକ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ସହିତ ଆବୃତ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରେ ଫ୍ରିଜରେ ଫ୍ରିଜ୍ ସହିତ ଫୁଲିବା |
ଘନୀଭୂତ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ସହିତ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ |
ଏପରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ, ଏବଂ ଏହା ଏକ ଅତି ସୁସ୍ବାଦୁ, ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ସତେଜ ଆଇରକ୍ରିମ ସୃଷ୍ଟି କରେ | ଷ୍ଟ୍ରବେରର ପ୍ରେମୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ କ'ଣ ଆବଶ୍ୟକ!
ଉପାଦାନ
- ପିଟିବା ପାଇଁ 480 ମିଟର କ୍ରିମ୍ |
- 380 ଗ୍ରାମ ଘନୀଭୂତ କ୍ଷୀର |
- 200 ଗ୍ରାମ ଷ୍ଟ୍ରବେରି |
ରାନ୍ଧିବା
- ମିକ୍ସର ପାତ୍ରରେ ସହଯୋଗୀ କ୍ରିମ୍ ଏବଂ କ୍ରିମି ସ୍ଥିରତାକୁ ଅଗ୍ରଗତି କର |
- ସେଠାରେ ଏକ ଘନ କ୍ଷୀର ଯୋଡନ୍ତୁ ଏବଂ ସମାନତା ମାରିବା ଜାରି ରଖ |
- ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ଶୋଇବା ଷ୍ଟ୍ରବେରି, ଏହାକୁ ଏକ କ୍ରିମ୍ ମାସ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣରେ ରଖ |
- ଏକ ଆରାମଦାୟକ ପାତ୍ରରେ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ପକାନ୍ତୁ, ଏକ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର କିମ୍ବା lid ାଙ୍କୁଣୀ ସହିତ ଏକ ଆବରଣ |
କ୍ରିମ୍ ଏବଂ କ୍ଷୀର ବିନା ଫଳ ମାସିଡାଲର ଆଇସକ୍ରିମ୍ |
ଏହାର ଫଳ ପାଉନ୍ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଆଇସକ୍ରିମର ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ସଂସ୍କରଣ, ଯାହାର କ F ଣସି କ୍ରିମ୍, କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ନାହିଁ | ପନିପରିବା ତେଲ ଆଦ ving ଅନୁଭବ କରୁନାହିଁ! ଚିନି 30-50 ଗ୍ରାମ ଦ୍ୱାରା କମ୍ ନିଆଯାଇପାରେ |
ଉପାଦାନ
- 150 ଗ୍ରାମ ସାହାରା |
- 80 ଗ୍ରାମ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ |
- 5 ଅଣ୍ଡା
- 2 କମଳା |
- 2 କଦଳୀ |
- 1 tbsp l। ଭାନିଲା ଚିନି |
ରାନ୍ଧିବା
- ହଳଦାରୁ ଅଲଗା ପ୍ରୋଟିନ୍ | ହଳଦୀରେ 100 ଗ୍ରାମ ଚିନି ଏବଂ ପନିପରିବା ତେଲ ଯୋଗ କରିଥାଏ | 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଏକ ମିକ୍ସର୍ ସହିତ ଚାବୁକ |
- ଏକ ଗର୍ଭର ଫଳ ଏବଂ ଚୋପାରୁ ସଫା କରିବା, ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ପ୍ରୟୋଗ କର |
- ଏକ ପ୍ୟୁରାରେ ବ୍ଲେଣ୍ଡର୍ ସହିତ କମଳା ଏବଂ କଦଳୀ | ୟୁନିଫର୍ମକୁ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ହଳଦିଆ ଏବଂ ପୁନର୍ବାର ଚକଚିବା ପାଇଁ ଏକ ଫଳ ପ୍ୟୁରି ଯୋଡନ୍ତୁ |
- ଅବଶିଷ୍ଟ ଚିନି ଏବଂ ଭାନିଆ ଚିନି ସହିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଭାନିଲା ଚିନି ସହିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ କରନ୍ତୁ |
- ଫଳର ମାସ, ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ |
- ଆଇସକ୍ରିମକୁ ଛାଞ୍ଚରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରେ ଅତି କମରେ 3 ଘଣ୍ଟା ରଖନ୍ତୁ |
ଫଳ ବରଫ
ଏକ ସତେଜ, ଖଟା-ମଧୁର, ସୁଗନ୍ଧ ଫଳ ବରଫ ଅପେକ୍ଷା କ'ଣ ଭଲ ହୋଇପାରେ, ଯେଉଁଥିରେ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ନାହିଁ? କ୍ରୟ ହୋଇଥିବା ଫଳ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ପରି, କେବଳ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଏପରି ଫ୍ରିଜ୍ ଫଳ ପ୍ୟୁରେ ଅଛି |
ଉପାଦାନ
- 200 ଗ୍ରାମ ଷ୍ଟ୍ରବେରି |
- 3 କିୱି |
- 2 tbsp l। ସାହାରା
- 150 Ml ର ଜଳ |
- 2 ଘଣ୍ଟା l. ଲେମ୍ବୁ ରସ
ରାନ୍ଧିବା
- ଏକ କ୍ୟୁସ୍ପାନରେ ପାଣି, ଚିନି ପକାନ୍ତୁ | ଚିନିଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ୟାନକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଲେମ୍ବୁ ରସ ଯୋଡନ୍ତୁ | ଚିନି ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଥିବା ପରିମାଣ ତୁମର ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ ଏବଂ ବିରି ଏବଂ ଫଳର ମଧୁରତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |
- ଷ୍ଟ୍ରବେରି ପରିଷ୍କାର, ବିରି କିମ୍ବା ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡର ସହିତ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ | ଷ୍ଟ୍ରବେରି ପେରିରେ, ଚିନି ସିରପ୍ ର ଅଧା ମିଶାନ୍ତୁ |
- କିୱି ସଫା, କଟା ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡର ସହିତ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ | କୀଙ୍କ ସପଲରୁ ଏକ ପଇରି ରେ ଭିଲ୍ କରନ୍ତୁ |
- ଏକ ଫର୍ମ ଭାବରେ, ଆପଣ ଆଇସକ୍ରିମ୍ ପାଇଁ ଛୋଟ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ କପ୍ ଏବଂ କାଠ ୱାଣ୍ଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ | ଆପଣ ହୋମ୍ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଫର୍ମ ନେଇପାରିବେ |
- ଗୋଟିଏ କପ୍ ରେ, ଏକ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ପରି, ଏହାକୁ ଅଧା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂରଣ କରେ | ଅନ୍ୟ ଅଧା କିୱିରୁ ପ୍ୟୁରି ଭର୍ତ୍ତି | ଫ୍ରିଜରେ ଫର୍ମକୁ 60 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖ, ତା'ପରେ ଫ୍ରିଜ୍ ମିଶ୍ରଣରେ କାଠ ବାଡି ଭିତରେ ଅଟକି ଗଲା |
- ଯଥାକ୍ରମେ ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଏବଂ କିୱି ଠାରୁ ଅବଶିଷ୍ଟ ପ୍ୟୁରି ବିଲ୍ | ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଫ୍ରିଜ୍ (ପ୍ରାୟ 3 ଘଣ୍ଟା) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଫର୍ମ ରଖନ୍ତୁ | ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ପାଇବା ପାଇଁ, ଗରମ ପାଣିରେ ଦୁଇ ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଫର୍ମ ରଖନ୍ତୁ |
