ଆଜି ମୁଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ରେସିପି ସେୟାର କରେ, ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାକେରେଲଙ୍କଠାରୁ କିପରି ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ମାଛଗୁଡିକ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ | ରଙ୍ଗ, ଆରୋମା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ! ରେସିପି ସରଳ, ଚେଷ୍ଟା ଏବଂ ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସୀ ହେବା ନିଶ୍ଚିତ ହୁଅନ୍ତୁ, ଆପଣ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରିବେ!
ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ଯୋଗ୍ୟ ମାକେେଲ ଶୋଇବା ଆବଶ୍ୟକ | ରେସିପି ରେ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସବୁଠାରୁ ଲମ୍ବା, କିନ୍ତୁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସରଳ!
ରେସିପି:
ମାକେରେଲ୍ 2-3 PC |
ଲୁଣ 65 G
ଲମ୍ବା ହସ୍କ
ଚା (ୱେଲଡିଂ) 3 st।
ଜଳ 1 ଲିଟର
ପେପର୍ ମଟର 1 \ 2 hp
ଧୂମପାନ ପାଇଁ ଚିପ୍ |
କାଜାନ
ଫଏଲ୍
ଲିଟର ପାଣିରେ, ଲୁଣ, ଚିପ୍ପର ଏବଂ ପିଆଜ ହଳଦିଆ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ (ପ୍ରି-ରିନ୍ସ) | ଚାଲ ଚୁଲି ଉପରେ ଫୁଟିବା, ତେବେ ଥଣ୍ଡା |
ଆମେ ସ୍କମ୍ବାକୁ ସଫା କରୁ, ମୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଲାଞ୍ଜକୁ ସଫା କର | ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବୋତଲରେ (ବେକ କାଟିଦିଅ), ଲାଞ୍ଜକୁ ପ୍ରଦର୍ଶିତ କରେ | Pour brine, ଉପରୁ ହଳଦିଆ ରଖ | ଦୁଇ ଦିନ ପାଇଁ ଆମେ ଏକ ଶାନ୍ତ ସ୍ଥାନରେ (ବାଲକୋନି, ରେଫ୍ରିଜେରେଟର) ଅପସାରଣ କରୁ |
ଧୂମପାନ ପାଇଁ ଆମେ ମଧ୍ୟ ହାତଗଣତି ଚିପ୍ସ ଆବଶ୍ୟକ କରିବୁ (ଦୁଇ ଦିନ)), ମୋର ଆଲଡର୍ ଏବଂ ଆପଲ୍ ଗଛର ମିଶ୍ରଣ, ଫୁଲ, କଡ଼େଇ ଏବଂ ଲାଟାଇସ୍ (ମୋ କେସ୍ ମେଶ୍ ରେ) ଅଛି |
ମାକେକେର୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ, ଚିକ ରଙ୍ଗ ହୋଇଗଲା! କଡ଼ୁଣ୍ଡର ତଳ ଭାଗରେ, ଶୁଖିଲା ଚିପ୍ସର ତଳେ, ତା'ପରେ ଫଏରେ ବିମାନ ତିଆରି କର, ଗ୍ରୀଡ୍ (ଗ୍ରୀଡ୍) ରଖ | ଏବଂ ସ୍କମ୍ବ୍ରୋଏ, ପୂର୍ବ-ଯୋଡନ୍ତୁ (କାଗଜ କାଗଜ ତଉଲିଆ) |
ଆମେ କିକକୁ ସବୁଠୁ ବଡ ଗରମକୁ ରଖିଛୁ | ଏହା ପରେ, କଭର ଖୋଲିବା ବିନା, ଆମେ ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା କୁଲଟୁ) | ଫଏଲ୍ ସିଲ୍ କରିବା ପୂର୍ବରୁ କଡ଼ର ଆବରଣ, ବହୁତ ଭଲ ଭାବରେ ଧୂଆଁ ରଖିଲା |
ବର୍ତ୍ତମାନ ମାକେକେର୍ମାନଙ୍କର ସବୁକିଛି ଏବଂ ସ୍ୱାଦ, ଏବଂ ହିଜର ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ!
ଭଲ, ଏହା ଦୋକାନରେ ଧୂମପାନ କରୁଥିବା ମାଛ କିଣିବା ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଶସ୍ତା ହୋଇଯାଏ | ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଅ!
ସବୁଥର ପରି, ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ପ୍ରସ୍ତୁତି ବିବରଣୀ ଏକ ଛୋଟ ଭିଡିଓ ରେସିପି ରେ ଦେଖାଯାଇପାରିବ |