ସିଂହର ମୁଣ୍ଡ ଯାହାକୁ ନାମିତ ହେଉଛି, ତେଣୁ ନାମିତ ହୁଏ କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରସକ୍ଷକମାନେ ସିଂହର ମୁଣ୍ଡକୁ ମନେ ପକାନ୍ତି, ଯେଉଁ କୋବୂର ପରିବେଷଣ କରନ୍ତି - ସିଂହର ମେନ୍ |
ଉପାଦାନ
ଛୋଟ ଘୁଷୁରି - 500 ଜି |
ସବୁଜ ପିଆଜ - 50g
ଅଦା, ରୁଟ - 2 ସେମି |
ମିରିନ୍ (ଚାଉଳ ମଦ) - 1 tbsp।
ସୋୟା ସସ୍ - 1 tbsp।
ଗହମ ଅଟା - 1 + 1 tbsp |
ଅଣ୍ଡା ଚିକେନ୍ - 1 PC |
ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଲୁଣ |
ଭୂମି କଳା ଲଙ୍କା - ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ |
ଚିନି - 1 ପିଞ୍ଚ |
ରସୁଣ - 2 ଦାନ୍ତ |
ପନିପରିବା ତେଲ - ତରକାରୀ ପାଇଁ |
ବେଜିଂ କୋବି - 7 ଟି ପତ୍ର |
ସସ୍ ପାଇଁ:
ଓଷ୍ଟର ମୂଷା - 300 ଜି |
ବ୍ରତ - 300 ମିଲି |
ସୋୟା ସସ୍ - 1 tbsp।
ସେସାମ ତେଲ - 1ch.l.
ଷ୍ଟାର୍ - 0.5 tbsp।
ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଲୁଣ |
ଭୂମି କଳା ଲଙ୍କା - ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ |
ରାନ୍ଧିବା |
"ସିଂହ ମୁଣ୍ଡ" ସାଧାରଣତ the ଘୁଷୁଇ ନୋଟିସ୍ ମାଂସରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ବେଳେବେଳେ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି କିମ୍ବା କ୍ରାବ୍ ମାଂସ ଏଥିରେ ଯୋଡା ଯାଇଛି |
ସବୁଜ ପିଆଜକୁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ କାଟିଦିଅ (ଧଳା ଅଂଶକୁ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ) ଏବଂ ରସୁଣ, ଅଦା ମୂଳ ସଫା ଏବଂ ଗ୍ରେଡ୍ ହୋଇଛି |
ଘୁଷୁରି ମିନେସି, ମିରୀ କିମ୍ବା ମଦ ଯୋଗାଇବା (ଆପଣ ଶେୟାର କିମ୍ବା ମଦ କରିପାରିବେ), ଅଣ୍ଡ, ଅନ୍ନିଜ, ଗିଙ୍ଗର, ବାଦ୍ୟଯନ୍ତ୍ର, ପିଞ୍ଚ ଏବଂ ଚିନି ମିଶ |
ମେସିନ୍ ଏକ ଚାମଚ ସହିତ ଭଲ ମିଶ୍ରିତ ଏବଂ ପାଣିରେ ଓଦା ହାତ, ଅନ୍ଧ ବରଫ ବଲ, ପ୍ରତ୍ୟେକର ପ୍ରାୟ 80g ଥିଲା |
ବଲ୍ ଅବଶିଷ୍ଟ ମଇଦାରେ କାଟିଦିଏ |
ଗଭୀର କେରଇ କିମ୍ବା wok ରେ, ଗରମ ପରିବା ତୈଳ ଏବଂ 2 ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଆଲୋକକୁ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗ କୁ ଛୋଟ ପର୍ଯ୍ୟୟକ୍ରମରେ ରେ ଭାଜିବା ମାଂସ balls, ଜଳ ତୈଳ frying ସମୟରେ (ଏହା ବିଷୟରେ 1 ସେମି ରେ pouring ଉଚିତ)।
ଭଜା ବଲଗୁଡିକ ଏକ ଥାଳିରେ ରଖେ |
ଏହି ସମୟରେ, ମୂଷା କାଟନ୍ତୁ (ମୋର ଓଷ୍ଟର ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଚାମିଗନ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ),
ଆମେ ଉପସ୍ଥାପନ Beijing ବନ୍ଧାେକାବି ର ପତ୍ର ଏକ ଧଳା ଦୃଢ ଅଂଶ ଏବଂ ସମାନ frying କେରଇ, ଯେଉଁଠାରେ balls roasted କରାଗଲା ସମସ୍ତ ଏହା ଭାଜିବା, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ତୈଳ ଅତି ସମୟପରେ ଛାଡି ହେବ - 2 tbsp, ଆମେ ଏକ ଧଳା ଅଂଶ ଯୋଡିବାକୁ କରିବା ସବୁଜ ପିଆଜ।
5-7 ମିନିଟରେ, ବ୍ରୋଟ୍ କିମ୍ବା ଜଳକୁ ପ୍ୟାନରେ pour ାଳନ୍ତୁ, ଷ୍ଟାର୍କ, ସେସାମ ତେଲ ଏବଂ ସୋୟା ସସ୍ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ |
ମିଶ୍ରଣକୁ ଫୁଟାଇବା ଏବଂ ନିଆଁକୁ ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ଆଣ |
ମେଟବଲ୍ ବେକିଂ ପାଇଁ ଫର୍ମରେ ତିଆରି ହୁଏ, ମୂଷା ସସ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ | ତରଳ ବଲ୍ ମ middle ିରେ ପହଞ୍ଚିବ, ଯଦି ସସ୍ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ତେବେ କିଛି ପାଣି ଯୋଡନ୍ତୁ |
ବେଜିଂ କୋବି ର ପତ୍ରର ସବୁଜ ଅଂଶ ଆମର ବଲ ପିନ୍ଧୁଛି, "ସିଂହ ମେନ୍" ଗଠନ କରେ |
ଫଏଲର ଆକୃତି ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଚୁଲିକୁ 120 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖ | 30 ମିନିଟ୍ ବେକ୍ କରନ୍ତୁ |
ମୂଷା ସଜ୍ ସହିତ "ସିଂହର ମୁଣ୍ଡ" ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |
ଏକ ଉତ୍ସ