Ndikuganiza kuti anthu ambiri achipembedzo ambiri akhala akuyesera njira iyi yophikira nkhuku. Pambuyo pake, nkovuta kubwerera kumaphikidwe wamba. Mulimonsemo, kwa ine, njira zina zonse zimatayika kwambiri komanso kukoma komanso pophika. Inde, zilinso mbali zina, ndi yabwino kwambiri - nkhuku ikukonzekera, osasamala. Mwambiri, ngati simunakonzekere nkhuku ya heston, ndi nthawi yoti musamvetsetse.
Zidzatenga:
- 1 Kuku Kukulemera pafupifupi 1.5-2 kg
- 1 ndimu
- Mtengo wa 1/2 wa thyme
- 125 g wa kutentha kwa batala
- Mchere ndi tsabola wakuda
- mapiko a nkhuku kapena mapiko a nkhuku ndi khungu
- 2 kaloti, oyera ndi akulu
- 2 cloves wa adyo, oyera ndi opunduka
- 200 g wa vinyo woyera
- 250 g wa nkhuku ya bulauni
- 1 tbsp. l. DiJon mpiru
- 2 tbsp. l. Obiriwira estragona
- 2 tbsp. l. Greenery Parsushki.
Bwerani nkhuku pa 8% ya mchere wa 8% usiku, kenako muzimutsuka komanso kumveka bwino.
Tenthetsani uvuni mpaka 90 ° C.
Chotsani ku nkhuku ya foloko fupa. Miyendo yowumbidwa pang'ono kuti muwonetsetse kuti kufalikira kwa mpweya. Dulani nsonga za mapiko ndi kuwonongeka (ngati alipo), sungani mandimu pagome, kuti mukhale ofewa, kenako yopindidwa kangapo la foloko.
Phatikizani ndimu ndi thyme mu mbalame za mbalame.
Kumvetsetsa khungu ndi batala. Nyengo ndi mchere komanso tsabola watsopano.
Sakanizani mtembo wa nkhuku pa pepala lophika limodzi ndi mapiko a nkhuku (Hamchtops), maupangiri osenda
Mapiko ndi kuwonongeka. Onjezani karoti ndi adyo ku thireyi.
Ikani mu uvuni ndikuphika mpaka kutentha mkati mwa bere kufika pa 60 ° C P. (nthawi zambiri nkhuku wamba imakonzedwa kuti nkhuku 3- 4.)
Pezani nkhuku kuchokera kunkhondo ndi kusuntha pamiyala pamwamba pa mbale, perekani kuyimirira mphindi 45.
Kuchulukitsa kutentha mpaka 230-240 digiri.
Ikani pepala lophika ndi mapiko a nkhuku (nyundo), kaloti ndi adyo pa mbale pakati
Moto ndi kunyamula nkhuku ndi masamba. Kutsanulira vinyo oyera ndikuyambitsa. Onjezani msuzi wa nkhuku ndi timadziti
Maloko pa mbale pansi pa grill, pomwe nkhuku idakhazikika, ulemu kwa suluce. Kuwongola msuzi wawung'ono.
Pambuyo pa kutha kwa nthawi yodziwika, ikani nkhuku pa pepala kuphika ndikubwerera ku uvuni kwa mphindi 5-10,
Kotero adagwedeza, koma osawotcha. (Kuti muchepetse kutumphuka, mutha kusungunuka mu saucepan
Mafuta ochepa onona, onjezerani vinyo pang'ono ndi nthambi ziwiri, bweretsani, chotsani
Kuchokera pamoto ndi madzi osakaniza ndi nkhuku ikaphika. )
Musanatumikire, onjezerani mpiru ku msuzi, muzitentha, kenako kuwonjezera zitsamba zosankhidwa bwino.
Tumikirani ndi mbatata yophika, kaloti wowoneka bwino ndi brussels kabichi.
Zachidziwikire, mutha kutumikira ndi zokongoletsa zina, kapena popanda Iwo kwathunthu.
Chokoma kwambiri mu nkhukuyi ndi bere lodekha. Ngakhale iwo omwe amakonda nyama ya nkhuku yakuda imazindikira izi.
Chonde dziwani kuti kutentha kwa nyama yovomerezeka kumasiyana kuchokera kwa omwe amatsogolera X.Elow, kuti chisankho ndi chanu.
