Mpunga wa sushi (smeshu)
Zosakaniza (za 1 lita):
- 400 g wa mpunga wa Japan (kuyeza kwenikweni ndi kuchuluka kwa kuchuluka, galasi loyezera)
- Chidutswa chaching'ono cha Kombu (chowuma algae) pokoma
- Supuni ziwiri za viniga mpunga
- 2 ndi supuni ya shuga wa shuga, (nthawi zonse ndimagwiritsa ntchito nzimbe)
- 2 supuni ya mchere wamchere, (i ndi nthawi zonse ndimagwiritsa ntchito, sindikuwona kusiyana kulikonse)
Kuphika mpunga
Chofunika kwambiri ku Sushi ndichakuti, chith ! Ngati mpunga ndi weldor moyenera, titha kuganiza kuti mlanduwo wachitika.
- Chithunzi chimayenera kutsekedwa bwino m'madzi ozizira, mpaka madzi atangowonekera (poyamba adzakhala matope kuchokera ku ufa wa mpunga).
- Ndiye kutsanulira mpunga mu poto kwambiri ndikudzaza madzi 460 (pa 400 g Risa), ikani chidutswa cha Kombu pamenepo. Valani saucepan yokhala ndi chivindikiro ndikupumira pamoto wotentha ndendende. Kenako chotsani komcu kuchokera ku poto.
- Chepetsani moto ndikulola kujambula ndi chivindikiro chotsekedwa kwa mphindi 10, kapena mpaka madzi atachotsedwa. Chotsani msuzi pamoto ndipo, osatsegula zophimbazo, ziloleni kuti ayime kwa mphindi 15-15.
- Sakanizani viniga mpunga ndi shuga ndi mchere mpaka ungathetse kuwonongeka kwathunthu (kwathunthu kwathunthu, chifukwa shuga sasungunuka kwambiri).
- Ikani mpunga mu mbale yayikulu yosaya, makamaka imagawa zosakanizika ndi viniga mu zithunzi.
- Chidwi! Mpunga sungathe kusakanikirana!
Mothandizidwa ndi unyolo wamatanda, umadzaza ndi kugawa zochita mobwerezabwereza. Patsani bwino kutentha kwa thupi, ndiye kuti mutha kupitiliza kugwira nawo ntchito.
Zotani?
- Mpunga wapadera wa Sushi akuwoneka motere. Mwakutero, ndi mpunga wozungulira, womwe ungasankhidwe pafupi ndi mitundu ina, ngati kugula sikupeza bwino kwambiri "kwa sushi".
- Komanso, viniga mpunga wa ku Japan akhoza kukhala wofanana ndi vinyo wa mpunga wa ku Japan kuphika, kapena mtundu wa mpunga wa ku Japan ... Nthawi zambiri, mutha kutenga vinyo woyera kwambiri, koma sakhala Chimenecho.
- Sindinagule mwachindunji kukonzekera mwachindunji chidutswa cha Nori m'malo mwake, m'malo mwake (zowuma zopsinjika algae zosankha zosiyana za Sushi, onani pansipa).
Popanda china chilichonse
Makis awa ndi rug yapadera yogudubuza. Popanda izi, mwina mutha kuchita, koma zimakhala zovuta. Ngati mungagule, ndikulimbikitsa kwambiri izi!
Vasabi, kapena Japan horseradish. Gwiritsani ntchito zonse pokonzekera komanso mukamadya sushi (kuwonjezera pa soya msuzi). Ndikunenabe, zili bwino ndi Khotood ... ndiye kuti ndi!
Marli - youma zipani ndi algae. Chimodzi mwazinthu zazikuluzonse za ma roll wamba a Norimaki ndi kusiyanasiyana kotheka (zopanda pake, Uramiya, Ereaki, Etc.)
Ginger. Amagwiritsidwa ntchito kuyeretsa mphuno kuchokera kukoka kwa mbale imodzi isanafike. Ineyokha ndimandithandiza modekha popanda iye, chifukwa cha iye ali ndi tanthauzo linalake (lomwe lidanenedweratu ku Cologne).
Inde, ndiye, msuzi wa soya. Popanda iye ayi-Ku-Inde! Ngati pali msuzi wokhala ndi kampani yolembetsedwa, osati yoipa, ndikupangira.
Zozizira
Monga kudzaza masikono, mutha kugwiritsa ntchito chilichonse, kapena chilichonse! Njira yapamwamba ndiyabwino, koma kunyumba ina, pomwe nsomba sizingakhale pachiwopsezo, ndiye kuti tigwiritsa ntchito nyama zamiyala yopanda tanthauzo. Chifukwa cha kukoma kwanga, zipatso za nkhanu zimayenda bwino ndi nkhaka, ndi nsomba - ndi avocado. Timagulanso radan yophika ya ku Japan (pa chithunzi chachikaso), kukulunga payokha. Komanso chokoma!
Chifukwa chake, ozizira!
Pa Mat Manusi adayika Nori.
Pa Nori adavala mpunga.
Manja m'mbuyomu amanyowetsedwa m'madzi ozizira, kenako mpunga sudzamamatira. Sambani m'manja nthawi iliyonse musanatenge gawo latsopano la mpunga.
Thamanga mpunga wonse wa Nori.
Pamwamba pa chala cha chala, kumafinyani vasabi pang'ono ndikugwiranso pang'ono pakati pa mpunga.
Chenjezo!
Vasabi. "Chomwe chabvula, kotero gwiritsani ntchito pang'ono ndikuchepetsa."
Timalemba pakatikati pazinthu: Salmon yokhala ndi avocado, kapena nkhanu zokhala ndi nkhaka ... ndi kukulunga ...
Zimatembenukiratu. Ndikwabwino kuti muwagonere pang'ono (mphindi 5-10, osati zochulukirapo), ndiye kuti ziwadula mosavuta.
Soseji imodzi imadulidwa kwinakwake ma servings 6. Gwiritsani ntchito izi ambiri Mpeni wakuthwa m'nyumba!
Ndi chakudya chokwanira ophika!
Monga mukuwonera, zonse ndizosavuta mosavuta. Kuchulukitsa!
Maphikidwe a Isitala Glaze a Keke makeke