Ndikulemba dzina lomwe lili ndi keke lomwe lidakhalako kwa zaka zambiri, popeza ndinaphunzitsidwa ndi uvuni yake ... Ku Tashkent, komwe ndinapita kwa bwenzi langa!
Nthawi zokhazikika mdziko lapansi dzikolo linali loipa ndi zinthuzo, koma ku Moscow nthawi zonse pamakhala kugulitsa mtedza (pamsika), batala ndi mazira. Zambiri za keke iyi sizinali zofunika. Zowona, ndimafunikira ufa wa shuga, womwe sunagulitsidwe. Ndakhala ndikupereka kapena kuperekedwa kudzera mu bwenzi m'chipinda chodyera cha utumiki (adalandira), kapena mollah mu chopukusira khofi.
Ndinali ndi opirira awiri a khofi - imodzi ya khofi, ndi yachiwiri yofunika kuphika.
Ndani mwina amakumbukira nthawi imeneyo, adzandimvetsa.
Kekeyo idaphikidwa nthawi zambiri, popeza sitoloyo ndi margarine kirimu sanaloleze. Ndipo nthawi zonse panali kuchita bwino! Analiza nthawi yomweyo, ngakhale atakhala alendo olimbika, ndipo sizinadalire kuchuluka kwa omwe alipo.
Ndidamukonzera chidwi m'mutu mwanga, koma mwanjira inayake manja sanafikire ... Tsopano zochuluka kwambiri ... Simukudziwa kuti uvuni woyamba!
Koma panulu yomweyo kunakambirana zokambirana za keke iyi. Anali msungwana wake wa ku Serbia, yemwe ali ndi azakhali achiwiri-sekali amamuphika nthawi zonse. Ndi kuwononga, ine. Umboni, chimodzimodzi!
Komabe, iye ali ndi manyuche ake ake achinsinsi, koma tanthauzo lake linali lofanana. Ngakhale malo enanso, ochokera kumadera osiyanasiyana, ndipo aliyense anali ndi zawo, maphikidwe ofanana ndi keke iyi. Chosangalatsa ndichakuti, kulikonse m'gawo lakale la USSR adavala mutu wonyada komanso wachifumu! Koma nthawi imeneyo adalungamitsa dzina lakedi!
Ndizofunikira:
Bo mwa
10 belkov
240 g wa shuga wa ufa
600 g wa walnuts
2 tbsp. l. STACHA
Mkaka
10 yolks
Mafuta a 200g
160 g wa ufa wa ufa
2 tbsp. l. koko
Pa zokongoletsera - chokoleti ndi mtedza (50g + mbali zochepa)
Uvuni imatenthedwa mpaka 220 ° C
Nyanja.
1. Mhezi pang'ono mwachangu, tsatirani, kuti atenthedwe. Mutha kusiya ma halves athunthu, ndipo mutha kuwaza ndi zidutswa zazing'ono.
2. Ma protein omenya ndi shuga wa ufa ku chithovu chokhazikika, monga meringue.
3. Onjezani wowuma ku dothi lopanda mapuloteni ndikusakaniza pang'ono. Kenako onjezani mtedza.
Fomuyi ikhoza kukhala iliyonse. Ndikumenya nkhondo pankhondo.
Sambani pepala lophika ndikuponya mtanda.
Ndidayika uvuni wotentha ndipo nthawi yomweyo ndimachepetsa kutentha mpaka 180 ° C.
Kuphika pafupifupi 20 - 25 min.
Tiyenera kuyang'ana mtunduwo, payenera kukhala mtundu wakuda biige.
Timatenga pepala lophika mu uvuni, korzh ndi lozizira pang'ono. Ndidadula mwachangu ndikuyika pachiwopsezo chozizira kwambiri.
Ndidadula magawo atatu m'lifupi, makona atatu ndi atatu.
Kirimu. Kutaya yolks ndi shuga ufa, kenako ndikumenya batala, kuwonjezera koko.
Mutha kuwonjezera zakumwa kapena cognac. Zimakhala zosangalatsa kwambiri kulawa zonona!
Timatola keke, nasowedwa makeke ndi mbali za zonona.
Mafuta a 50g omwe adatenga zokongoletsera, adagawidwa mu blender ndikutsatira keke yonse.
Kongoletsani momwe mungafunire.
Izi zikuchitika motere.
Chiyambi