En fylling av rå poteter dukket opp i mitt arsenal på 90-tallet. I krisens betingelser var potetet en frelser, og jeg kom opp med paier, hvor potetfyllingen ble lagt i potetdeigen fra kokte poteter. Til overraskelse var smaken av poteter annerledes, og paier hadde den opprinnelige smaken. Nå er jeg en fylling fra rå poteter ofte bruker i fryktede brygger, og noen ganger utfyller den med ost.
Jeg bestemte meg for å bake en annen kake med vridd dekorasjoner.
For slike paier bruker jeg gjærdeig laget i kjøleskapet. Om matlaging Denne testen skrev jeg i detalj før. Oppskrift kan tas i en kirsebærkake. Ingredienser til deig på 2 kake: 1 ss. melk, 5 ss. Mel, 2 egg, 0,5 ppm Salt, 0,5 ss. Sukker, 200 g smør, 1 pakke. Tørr aktiv gjær (vi trenger halvdel).
Ingredienser for fylling: 400 g poteter, 100 g ost, 0,5 pærer, 50 g smør, salt, pepper. For smøring av kaken: 1 egg. Kort versjon av matlaging: Sut potetene, snu det til en fin sjetong.
Skyll potetene og klem det. Legg hakkede løk, salt og penn. Deigen avtar i fire deler. En permisjon for smykker.
Først - rull fint. Sett i formen og lage sider. Sett revet ost. Andre - dekke fylling på toppen. På toppen, legg ut poteter og legg til kremaktig olje. Tredje - Lukk kaken. Fra fjerde, gjør veving for kaken. Smør parabolen med egget og bake de første 20 minuttene i folien ved en temperatur på 180 grader, og fjern deretter det og forberede seg i 15 minutter.
Forberedelse: Ta ut deigen fra kjøleskapet og la ham bli varm i en halv time. På denne tiden vil vi håndtere fylling. Vi rengjør potetene og de tre av det på den fine risten - ikke på den fineste, som blir til en renere, men på den som gir en tynn fine chips. For å fjerne mørkere poteter i fyllingen, må den skylles grundig mange ganger til vannet blir rent, uten stivelse. Det er praktisk å gjøre i siktet under vannstrålen. Vasker de revet poteter så mye som mulig og legger i en finhakket løk, salt og pepper.
Deig divider i fire deler, en del legger seg av for dekorasjoner, som dekker filmen, og tre deler vi vil gå til lagene. Vi tar den første delen av testen, ruller i sirkelen veldig tynn - to millimeter tykk. Jeg brukte en lav, hvor pizzaen vanligvis er en picket, i den med en diameter 23 cm. Formen smøres og sprer deiglaget i form, øker kantene for å være sider.
Først vil vi ha en ostfylling. Alt er enkelt - osten gnides direkte inn i skjemaet. Den andre delen av testen, rullet alene, er tynn, dekker denne fyllingen. Vi legger den andre typen fylling - fra poteter. Du må kanskje igjen klemme, fordi etter å ha tilsatt salt, er juice tildelt. Start må slås for å bli til ingen klumper etter å ha trykket på. Kremaktig olje kuttet i små biter og legg ut i poteter. Den tredje delen av testen dekker fyllingen og forbinder testens lag, og bringer dem med en finger rundt omkretsen. Vi vil bli dekorert. Plugg stykker deig med en valnøttstørrelse og rull dem inn i en utvidet pannekake.
Vi bretter pannekake to ganger og kutter fra bøyningen gjennom en centimeter, og ikke når kanten. Hver kuttet del med en løkke og legg løkkene vekselvis til høyre og venstre. Vi dekorerer kaken med de resulterende spikelettene, og i frie intervaller kutter vi, slik at parene og kaken ikke sverger. Smør kaken med et egg. Specularity av testen av kald forberedelse er at den er veldig raskt bakt. Slik at fyllingen klarte å bli klar, dekk kaken først folien og ovnen ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter. Deretter fjerner folien og gir kaken til å holde opp i 15 minutter.
Til tross for det faktum at i fyllingen er det en penn, er kaken perfekt for te, men den kan også brukes som en matbit. Prøv, veldig velsmakende!
en kilde