I forbindelse med den raske modningen av hjemmet mitt øl (innlegget av dette vil bli senere) bestemte jeg meg for å prøve en fantastisk oppskrift på matlaging til Peno. Dales minimum, din deltakelse også. I hovedsak 2 ganger til 5 minutter innen 4 dager. Vel, hvis ikke vurdert å bytte av vann.
Så, vi trenger: kyllingbryst uten hud og bein, 4 stk.
Salt Stone, nær Kilo, ulike krydder (korianderbane, pepper svart, rød skarp, hvitløk granulert, etc.) Se på din egen smak. Hvem liker hva annet.
Kyllingebrystene sovner salt slik at det ikke er åpne deler av kjøtt. På bunnen av solsatsrettene, slik at bunnen ikke var synlig, legg brystet, sovnet salt, det viser seg noe som dette:
Dette er allerede dagen i kjøleskapet.
Vi legger våre retter med bryster i kjøleskapet for en dag. Etter en dag, vask saltet, deretter gjennomvåt 4 timer, skiftende vann hvert 30-50 minutter. Deretter tørker de opp litt servietter, slik at vannet ikke strømmer.
Så tørker de opp brystene i krydder som rikelig. Krydder er blandet alt i en haug med plater.
La våre bryster henge ved romtemperatur i tre dager. Jeg hang på kjøkkenet.
Gjør deg klar for det faktum at etter en halv time, vil en fantastisk lukt spres rundt leiligheten, fremme rikelig salivasjon :) Etter tre dager får vi en flott, salt matbit til øl. Snu, men det raske tempoet går og uten øl.
Dette er restene, selv om det klarte å sfotkat.
Fans av kaustiske kommentarer om varmebehandling, eller heller hennes fravær, jeg vil minne deg på at den tørkede fisken spiste alt, og det ble heller ikke behandlet termisk. All levende og sunn. Dette er det samme, kjøttet er lett, det er ikke en svinekjøtt, som er nødvendig for å behandle nitrittsalt. Alle som gjorde denne oppskriften, holdt seg veldig fornøyd. Jeg sier ikke at alle er i live og sunne og ingen forstyrrelser led. Spesielt incsive kan bruke nitrittsalt. Bon appetit alle.