Ingredienser:
● Rugbrød - 6 lomst.
● Beet (liten) - 150 g
● Sitron - 1/4 PCer.
● Majones oliven - 6 ss. l.
● Salt og sukker (smak)
● Koriander (jord, hviske)
● Filet av en lavhodet sild - 1 stk.
● Gelatin - 1,5 timer. L.
● Vann for soaking gelatin - 70 ml
Matlaging:
1. Beets å koke, rene, kutt i små biter *. Soak gelatin i kaldt vann.
* Siden beets sterkt maler hendene, legger jeg på hanskene, så ikke å skremme deg med dine "blodige" fingre.
2. Sett beets i blenderen, legg til majones, salt litt, dryss med en hammerkoriander og slip til tilstanden til pureen.
3. Hell sitronsaft og prøv bete puree smak. Det burde være en hyggelig sur-søt smak. Gelatin hjalp (ikke ta med til koking!) Og hell i min puree. Slå på blenderen igjen og slå til jevn ømmasse.
4. Bjelkepuré må ta litt før du legger den på brød, så kutt av mens runde billets fra rugbrød.
5. Sett et lysbilde på brødbitene i en Malosol Selegant filet.
6. Hvis du har høye metallringer for desserter - flott! Klipp med brødblankene og la og gå - så fyll i mousse. Hvis det ikke er noen - ikke bryet! Brevpapirfiler for å hjelpe deg. Leddsplassene kan bygges ved hjelp av et bånd eller stiftemaskin. Sett på figurene på brøddumper og helleset mousse. Fjern i kulde i en time. Hvis du bruker plan for den neste. Dag, fjern bare ringene før servering, ellers er mousse kantene dekket og mørkere. Du kan smøre toppen av det tynne laget av Ras. Olje. Mine "ostekake" sto en dag i kjøleskapet til fotografering, og som du kan se, ha et friskt og muntert utseende. Før fôring, dekorere "nyttårslys" etter stykker av sitron og greener.
God appetitt!