I kokboken til hver selvrespektende elskerinne burde være Oppskriftstest som alltid viser seg og tar liten tid når du lager mat. Og hvis du tidligere, hvis du ønsker, kok kaker, med ordet - "deig" min entusiasme forsvant, nå er alt helt annerledes.
Oppskriften på en deig med et litt merkelig navn "bor" min svigermor deles med meg. Produkter fra en slik test er myke, porøse, og selve matlagingsprosessen tar ikke mer enn 50 minutter som for gjærdeig veldig fort.
Denne oppskriften er gammel nok, da svigermoren fant ham i en notatbok med oppskrifter fortsatt sin bestemor. Deigen mottok et slikt navn, takket være en svært uvanlig forberedelsesmetode. Det hele startet da kjøleskapene og det ikke var kjøleskap. I landsbyene var isbreer og kjellere. Men urbane innbyggere forblir bare som kjølte deigen i kaldt vann.
Deig "bore"
Hele hemmeligheten er nettopp det faktum at vi utelater det passende deigen i vannet. I vannet er deigen veldig raskt egnet nettopp fordi den ikke kommer fra karbondioksid - vann er et skall. I konvensjonell gjæring går en del av gassene i luften og prosessen tar lengre tid.
I dag er redaksjonen "Så enkelt!" fortelle deg Slik lager du deigen "Drill" På tørr gjær. Beholderen fra kategorien "viser seg alltid"!
Ingredienser
- 250 g melk
- 1, 5 timer. Tørrgjær
- 75 g margarin
- 5 g salter
- 2 ss. l. Sahara.
- 2 egg
- 600 g mel
- 1 ss. l. Vegetabilsk olje (for deig smøring)
Matlaging
- Først må du forberede produkter. Egg og margarin får kjøleskapene sine, de må være romtemperatur.
- For å forberede et lyslag, varmes melk, og deretter løsningsmiddel i det sukker og rør gjær. Sett denne blandingen til et varmt sted i 10 minutter å skummet.
Forresten, i stedet for melk, kan du ta serumet. Generelt kan du ta noe: Kefir, rømme med vann, bare vann. Det viktigste er ikke å endre volumet av væske! Og for første gang er det bedre å gjøre likevel med melk.
- Egg av spredning med salt, natrium margarin på en stor rulle. Gå ut av melk og hell i det et sammenbrudd egg med salt, og legg deretter til margarin. Pen blanding.
- Kast siktet mel, mel bør holde seg litt.
Deretter går du til kneadingstesten. Bland forsiktig, først med en skje, så med hendene mine på bordet, og tigger gradvis mel. Deigen må være elastisk, men ikke tett.
- Skriv inn dype retter med veldig kaldt vann og senk deigen i den.
- Etter 10 minutter vil deigen dukke opp. Jo bedre deigdeigen, jo raskere vil det dukke opp.
- Få deigen, våt servietten, legg den på bordet, helles med mel og begynn å blande. Klipp deigen med et kjøkkenhåndkle og la det stå i 15 minutter for å gi det en pause.
- Voila, deigen er klar til å jobbe! Videre, alt, som med en konvensjonell test: danner paier, paier, ruller, boller, hvite, ostekake ... gi deigen en avstand på 15 minutter, så Pekka eller Zhar.
Rådsrådets råd
Også, jeg foreslår å finne ut hvordan hjemme for å lage en subtil, velsmakende og myk deig for pizza. Nå er mine hjemme kaker ikke verre enn den som vi prøvde i Italia!
Hvis du begynner å følge disse tipsene, vil bakingen din alltid bli perfekt.