Hvem, hvis ikke min mor med en bestemor, vet hvordan ting er på kjøkkenet? Hjemmelaget Borsch mamma eller duftende bestemors paier - den beste maten på planeten. Og det verdifulle rådene i saker av kulinariske ferdigheter, vi holder nøye i minnet hele livet ditt.
Noen ganger Hemmeligheter med matlaging enkel Men arbeid. I dag lærer du hvordan du lytter til hva av dem.
Enkel matlaging
For å være takknemlig for råd fra mor og bestemor - saken er hellig, men hvis det kommer til kulinariske råd, er det bedre å sjekke dem. Redaktørene bestemte seg for å bevare din dyrebare tid og debunk mytene om kulinariske triks akkurat nå.
Kulinariske myter
- Soda i kjøleskapet absorberer en ubehagelig lukt.
Et godt markedsføringsslag, men Soda, Alas, takler ikke denne oppgaven. Det er bedre å bruke aktivert karbon, men det er dyrere. For å kvitte seg med den ubehagelige lukten, må du rengjøre kjøleskapet for å forverres godt og lagre mat i hermetisk emballasje.
- Steking kjøtt i sin egen juice.
Det antas at kjøtt, stekt i sin egen juice, bedre og mister mindre vekt med steking. Men hvis du steker to identiske kjøttstykker i vår egen juice uten det, mister kjøttet det samme volumet.
- Omelett kan være forberedt med vann i stedet for melk.
Noen er overbevist om at melken gjør omelettet tøffere og bedre å legge til vann i det. Men omelett med vann stiger ikke under matlaging og er preget av fersk smak. På melk er omelettet dobbelt så mye og mykere.
- Soda må betale med eddik, slik at deigen er bedre rose.
Virkelig fremtredende karbondioksid som hjelper testen, men han har tid til å spre seg før du har tid til å sette et bakeplate med boller i ovnen. For at deigen skal være frodig, bland først tørre ingredienser, og legg deretter til væske. Og likevel, i stedet for eddik, er det bedre å bruke kefir eller sitronsaft.
- Saltløsning bidrar til å rengjøre brennhodet.
Den gamle som verden ikke virker. Det er bedre å koke vann med sitronsyre eller brus i en brent gryte og la i 20 minutter, vask deretter rester av Gary. Emaljerte panner er bedre bare suge i varmt vann.
- Hvis etter matlaging, senk eggene i kaldt vann, blir de lettere å rengjøre.
Ikke så enkelt. Hvis du først koker vannet, og legg deretter eggene der, så blir de rengjort mye lettere enn hvis du først legger dem i kaldt vann. Forresten, jo vanskeligere å rengjøre egget, den ferskeste. Slik at eggene er lettere å rengjøres, abborre av dem etter matlaging i isvann i 15 minutter.
- Moldy produkter må umiddelbart kastes i søppel.
Det er sant, men noen produkter kan fortsatt spises, kutte av deres bortskjemte sted: solid ost, søt pepper og gulrøtter.
- Sitron og eddik bidrar til å bli kvitt lukten av rå fisk.
Ingenting viser lukten bedre enn en svak løsning av eddik eller sitronsaft: å glide under rennende vann og vinner med noe, og eddik fungerer bra og sitron.
- Må skyll pasta vann etter matlaging.
Se minst ett kulinarisk show med utenlandske kokker som forbereder pasta. Har du noen gang sett dem til å vaske pasta? Stivelse og til og med en del av vannet er nødvendig for å blande innholdet i pannen med saus.
- Før du serverer biff må du holde et par minutter på et skjærebrett.
Prosessen med å lage en saftig biff fascinerer, og det er veldig enkelt å ødelegge det. Bare ekte kirker vet at muskelfibre og juice er jevnt fordelt på et stykke kjøtt.
- Treplater verre enn plast.
Faktisk har det øverste laget av tre antiseptiske egenskaper, og treet er et ugunstig miljø for utvikling av bakterier, det er vitenskapelig bevist.
- Ost er bedre lagret i papiremballasje, og ikke i matfilmen.
Produkter som er lagret i polyetylen er raskere, det er sant, men papirpakningen sparer ikke ost fra templet, så det er bedre å kjøpe et friskt lite stykke ost enn det er oppvarmet eller kaste en vridd ost i filmen .
Lifehaki Når du lagrer et måltid hjemme, kan du jobbe underverk, og Enkel hjemmelaget matlaging Kanskje selv å komme opp med restaurant matlaging. Nyttige tips for kjøkkenet vil gjøre dette stedet mest koselige i huset og forenkle den uformelle rutinen.