Hvordan lage mat selv solide grønnsaker raskt og jevnt.
Matlaging - prosessen er sakte, som er verdt å savoring, som en ferdigretter. Men det er i den perfekte verden og vakre kulinariske bøker. I virkeligheten forbereder middagen ofte på prinsippet om "raskt". Spesielt når gjestene på terskelen eller hjemmelaget er utvetydig hinting på grunnmagasiner. Når hvert minutt i kontoen, prøv denne kulinariske listigheten: det vil gjøre grønnsakene to ganger raskere.
Velsmakende, appetittvekkende, men i svært lang tid.
Alle vet om behovet for grønnsaker i kostholdet. Den enkleste måten å lade vitaminer er å legge til grønnsaker mens du lagrer kjøtt eller side retter. Det er bare en solid gulrot eller ikke helt en moden courgette krever mye tid til smak og konsistens i det minste litt annerledes enn en treflis. Og hvis det, er tiden kritisk mangelfull, anbefales kniven og stekepersonellene til å mestre den spesielle skjære teknikken. Med sine harde grønnsaker forbereder seg mye raskere, jevnt og sannsynligvis ikke vil innløp.
Denne teknikken kutte grønnsaker vil tillate dem å jevnt male mye raskere.
Essensen av teknikken er å kutte en grønnsak Ikke ringer eller kuber, men i en vinkel. Først vil det øke området for hvert stykke og dermed redusere tidspunktet for sin termisk behandling. Og for det andre, jo større stykket i diameter, jo større vinkelen på kuttet, og som et resultat, små og store skiver Gjør deg helt jevnt.
Kutt i en vinkel.
Ikke vær redd, faktisk er alt mye lettere. Bare ta en grønnsak (teknikken er ment for å kutte avlange "kopier") og gjøre den første ikke lenger over, som vanlig og diagonalt.
Ikke glem å vende om hvert stykke.
Slå nå vegetabilsk 90 grader og kutt av det følgende stykket diagonalt.
Dette er raskt.
Fortsett som dette, snu over, til en seirende slutt, og du vil selv bli overrasket over hvor raskt. Men det viktigste er å redusere stekingstiden (betydelig) og perfekt jevnt tilberedte stykker. Skjønnhet, og bare.