For å forberede "glass" chips med krydret saus, trenger vi:
For sjetonger:
- 1 liter vann
- salt
- 3 ss potetstivelse
- Vegetabilsk olje for steking
For saus:
- 700 g poteter
- 150 g myk ost (for eksempel Camembert)
- 1 teskje paprika
- 120 g bacon.
- Salt og pepper å smake
Matlaging:
1.) Jeg øker potetene for saus på forhånd - det skal være veldig mykt og smuldrende. Vann fra poteter ikke pour - vi bruker den til å forberede sjetonger.
2.) Potetvann fra under poteter gjennom et rent håndkle og vent til det avkjøles. Bland deretter vannet med stivelse og oppvarming, stadig omrøring til massen blir gjennomsiktig og geléaktig. Dekk bakeplaten med et ark med vasker og en skje forsiktig legg ut små deler av fortynnet stivelse på den. Sett et bakeplate i ovnen. En matbit forbereder ved 50 ° C i modusen for å blåse, vil sannheten måtte vente fra 4 til 6 timer. Resultatet er transparent, som om "glass" chips.
3.) Når sjetongene er nesten klare, ikke glem å forberede sausen: stek bacon og slip, smør poteter og bland med knust ost. Der i potetmassen legger biter av bacon, paprika og smør gjenstår fra bacon. Alle blandes sammen i en homogen masse.
4.) Når sjetongene bakt, betyr det fortsatt ikke at de er klare: for det perfekte resultatet steker han dem i vegetabilsk olje (varme den opp til 160 ° C) bokstavelig talt 10 sekunder.
Veldig original og velsmakende! Og bonusvideoen viser hvordan du lager en original snack fra lasagni ark.
For å lage mat lasagnen uten deig med chips, trenger vi:
For sjetonger:
- 200 g kokte ark for lasagne
- 60 ml vann
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 ts paprika.
- 2 ts oregano
- 2 ss salt
- 2 teskjeer Basilica
- 30 g revet parmesan
For lasagne:
- 250 g ricotty.
- 50 g stor skiver frisk spinat
- 90 g revet parmesan
- 2 spiseskjeer av fersk basilikum
- salt og pepper
- 30 g smør
- 40 g knust selleri
- 1/2 Ground Luke
- 40 g knuste gulrøtter
- 2 hakkede kløfter hvitløk
- 500 g Beef hakket
- 40 g tomatpasta
- 100 ml rødvin
- 100 g revet mozzarella
God appetitt!