Flere tips fra profesjonelle kokker!
Å være kokk betyr at du fanget ferdighetene og teknikkene som trengs for å male noen form for grønnsaker, mens uprofesjonelt, knapt kuttet løk. Slik kan du være på toppen av ditt "spill" på kjøkkenet.
Før du starter med 5 forskjellige slipemetoder, må du alltid huske følgende:
- Plasser et vått papirhåndkle eller et vått fint stoff under skjærebrettet slik at det ikke glir;
- Når sliping, fingre, som holder en grønnsak, er det nødvendig å holde seg som en klo - det vil beskytte deg mot ubehagelige kutt.
- Hold kniven for bladet med håndtakets base.
- Ikke våkn opp kniven opp og ned, og kjør bladet frem og tilbake.
- Kuber
1.1 Først, gjør noen horisontale kutt, uten å kutte hele bøyen.
1.2. Vri baugen 90 grader og gjør noen vertikale kutt, igjen ikke kutte løk.
1.3 Tegn løk som vanlig.
- Hvitløk
I stedet for å kutte hvitløk på små og små biter, bare kutte det - kutt hvitløk til stor, og gjenta deretter til du har små biter.
- Blader
I stedet for å kutte hvert blad en eller hogge dem, legg bladene på hverandre, rull dem opp, og så litt kuttet.
- Gulrot
4.1. Klipp stripen fra et stykke gulrøtter. Legg deretter gulrotskiven på siden av kuttet for å gjøre det stabilt, og deretter kutt på stripene.
4.2 Brett disse store stripene og kutt dem i tynnere.
5. Og gulrøtter igjen
I stedet for å flytte en kniv på forskjellige måter med hvert kutt, utfør halvparten av omsetningen med gulrøtter, ruller den tilbake og bakover når du skjærer, slik at kniven alltid holder i en vinkel.
En siste tips: Selv om det er viktig å vite de riktige slipemetoder, er det like viktig å bruke en god kniv, så det er verdt å investere i en høy kvalitet kniv.