Apple eddik er utstyrt ikke bare av hyggelige smakegenskaper, men har også helbredende kvaliteter, som ellers i det gamle Egypt visste om. Det er ingen tilfeldighet å bevare sin ungdom og skjønnhet med epleeddik brukt Cleopatra seg selv. Imidlertid inneholder fabrikkproduksjonseddik, som er representert på hyllene til butikker i et stort utvalg, dessverre, mer skadelige kjemiske tilsetningsstoffer enn nyttige elementer. Det er av denne grunn at det er bedre å konsumere epleeddik tilberedt med egne hender.
For ikke å bli bevart, men også å øke de verdifulle egenskapene til råmadige epler i den forberedte eddiket fra epler (sider), er det mange oppskrifter. I denne artikkelen vil vi snakke om de mest effektive og enkle av dem. Fremstillingen av hjemmelaget eddik inkluderer gjæring av modne friske epler, eller ferskpresset eplejuice. Apple råvarer i gjæringsprosessen tar tre stadier: Stage Sweet Cider, Dry Cider og endelig eddik. Slik at alle nyttige stoffer er bevart i hjemmet Sidder eddik, er det ikke nødvendig å avsløre pasteuriseringsprosessen (oppvarming). Med andre ord, vår eddik vil være "rå" og vil derfor beholde alle sine nyttige kvaliteter. Fullt modne epler av søte senes varianter er perfekt egnet for forberedelse av hjem eddik, siden disse eplene blir gjæret betydelig bedre enn resten. De krever ikke mye sukker og fremhever mer alkohol. Forbered en hjemmekoselig steril eddik er enkel nok. Det kan være forberedt med tilsetning av rugbrød, honning eller sukker, og kan gjøres utelukkende laget av søtt eplejuice uten tilsetningsstoffer. Jeg tilbyr de enkleste oppskriftene hvordan å forberede eddik hjemme: Oppskrift nummer 1. Ta 1,5 kg modne epler, og pass dem helt på en stor rist (sammen med kjernen). Sett den ferdige massen i den emaljerte eller glassbeholderen og fyll inn to liter kaldt kokt vann. Sett i kapasitet på 100 g honning og 50 g svart rugbrød. Dekk tanken med en marlevisk klut eller et rent håndkle og sett på et mørkt sted i 12 dager. Etter denne tiden, stammer Apple-blandingen til en annen beholder gjennom gasbinden, og legg igjen på et mørkt sted i 30 dager. En måned senere, opphevet igjen, og du kan trygt spyle den ferdige epleeddik på flasken. |
| Oppskrift nummer 2. På samme måte gni vi på en stor rist på 2 kg epler og heller dem kalde, men allerede råvann. Hvis eplene er sur, tilsett 150 g sukker, hvis den søte - 50 g. Jeg blander godt, dekker gasbindekontakeren og legger til å vandre i tre uker på et mørkt sted. Fra tid til annen bør massen blandes perfekt med en treskje. Etter tre uker, gjenopplive blandingen, tilsett den samme mengden sukker som før den, stirronly stirrely og løp over tankene igjen. Hjemmelaget eddik må fortsette gjæringsprosessen om to måneder. I løpet av denne perioden vil væsken bli begravet, men over tid vil det begynne å bli blighted, og når det blir gjennomsiktig - din eddik er klar! Profiltrere den ferdige eddik og du kan trygt spise. Butikk hjemme eddik er best i en lukket form og på et kjølig sted. |
Oppskrift nummer 3. For denne oppskriften vil selv overveldede epler være egnet, som må fryses, fint kuttet, og deretter taket. Den resulterende puréen skal skiftes inn i en kasserolle og helles varmt (70 grader) vann slik at det er høyere enn epler i flere centimeter. Deretter tilsettes sukker fra beregningen på 100 g per 1 kg sure epler og 50 g per 1 kg søte frukter. Kapasiteten bør fjernes på et mørkt sted i to uker, og ikke glemmer å periodisk blande innholdet. Så stammer alt og gir ytterligere gjæring i ytterligere to uker. Etter det er eddiket ditt klart, det gjenstår å strekke det forrige gang og helle rundt flasken. |
En kilde