Mange støpejern skremmer sin vekt og lunger, det er allerede ganske mange myter, som ikke alltid samsvarer med virkeligheten ...
Den beste støpejern stekepannen som forblev fra bestemoren. Nå er det ikke noe slikt
Støpejernsretter krever forberedelse til drift
Dette er sant. Først, før du bruker oppvasken, er det nødvendig å skylles grundig, varme på ovnen til en temperatur over 100 ° C og påfør et tynt lag av vegetabilsk olje. Dette bidrar til en raskere økning i tykkelsen på den nødvendige oljefilmen på overflaten av støpejernet, som derfor er det "naturlige anti-stick-belegget".
Støpejernsretter kan vaskes med vaskemiddel
Ikke sant. Det er ikke nødvendig å bruke moderne såper, som bare ødelegger den nødvendige oljefilmen. Det er bedre å bruke slipemidler, støpejern - materialet er porøst, mindre riper (selv om de oppstår) vil føre til ham litt skade enn kaustisk alkali, en gang drepe alt fett og leve. I følge av samme grunn, bør du ikke vaske støpejern i oppvaskmaskiner.
Støpejern - evig materiale, det vil ikke ødelegge ham
Ser ut som sannheten. Faktisk, støpejernsretter har ingen lagringsperiode, og jo oftere utnytter du det, jo bedre serverer det deg. Likevel er det mulig å "drepe" og støpejern.
Hvis du holder mat i det, eller i lang tid gjennomvåt før vask, eller ikke tørk tørk, kan støpejernet ikke bare ruste (som ikke er en ulempe og lett eliminert), men kan hente eventuelle sopp. Støpejernet liker ikke fuktighet. Han elsker varme.
Emaljert støpejern er mer praktisk i omløp
- det henter ikke lukt,
- lar deg spare mat uten fordommer til det,
- Krever ikke foreløpig forberedelse til drift.
Støpejern er egnet bare for sakte fett
Det er helt usann. Støpejern - Home Record Holder "Fastfud". Ja, det er oppvarmet i lang tid, men tåler svært høye temperaturer, og det er bedre å holde varme noen andre retter.
Det er ingen andre slikt materiale som vil være ideelt egnet for en liten steking av steker når flammen går i en stekepanne. Det er bare nødvendig å vente litt til denne stekepannen er varm, og deretter begynner å fortsette.
I en stor støpejernsgående kuldron steg vanlige poteter i et par minutter, selv om det ikke er kuttet med lite strå, men legger seg med halvdeler.
Castle - Det er en pott fra et eventyr som forbereder seg, som om av magi. Det krever minimal omsorg, men det sparer tid og styrke i matlagingsprosessen. Støpejern brukes til steking, baking, fett, for matlaging for et par og for en dyp fryser.
Støpejern er kjent over hele verden: Kinesisk wok, Sentral-asiatisk Kazan, russisk støpejern. Selv den mest perfekte potten for fonduen (Cochelon) skal være laget av støpejern (det er universelt, det er mulig å gjøre ostfondue, og kjøtt og sjokolade).
en kilde