Heck anses utelukkende velsmakende fisk fra torskfamilien. I Europa har det stor popularitet, fordi kjøttet lett absorberes av kroppen. I tillegg er denne fisken egnet som kostholdsprodukt.
Vekten av levende fisk når 2,5-3 kilo, og kassens lengde varierer fra 20 til 70 centimeter. Kjøttet er lite fett, uten overflod av bein. I tillegg er det en enkel matlaging og øm smak.
Unge heck feeds med små reker og kalyanus. Og senere, nå ca 30 centimeter, blir det en rovdyr, jakt sild, makrell og annen fisk.
Heck er svært velsmakende, uansett hvor mye det ble tilberedt. Men for å maksimalt lagre smaken og duften av fisk, er det bedre å bake på grillen eller i ovnen, kok for et par, svette i saus eller yngel, uten å bruke mye fett.
Du ser alltid denne fisken på hyllene uten hodet. Tror du ikke det er rart? Hvorfor er selgerne forsiktig kuttet av hodet før han selger det?
På hyllene kan du bare finne kadaver uten hode og heckfilet. Men vi vil spesifikt vise deg denne fisken med hodet ditt. Se - det er en heck.
Du forstår fortsatt ikke hvorfor denne fisken ikke kan settes på disken med hodet ditt, ikke sant? Så ser ut som Heck åpner munnen.
Slik ser du ut? Føler hvordan appetitten fanget? Og selv om du har en sterk nerver og et forferdelig utseende av denne munnen, imponerte ikke på deg, så de fleste besøkende til fiskeavdelingen ville bli følt i horror, og se denne monstrøse munnen.
Men hvis du åpner hele sannheten, må det sies at selgerne kuttet av HOK-hodet, ikke bare for å redde nervene til kjøpere, men også for å redde fisken lenger.
Frisk heck er ikke lett å lagre, fordi det flyr ganske raskt, mister smak. Hvis du raskt fryser fisken, blir den lagret lenger.
Kjøpere bør være oppmerksom og hvor frosne hake er frosset. Det er viktig at fisken ikke er utsatt for en re-frost.
Hvis fisken rynket i lang tid, vil hun ha tid til å tørke, til tross for frosten. Slike Ahek ser markert og ødelagt, og smaksvaliteten er uopprettelig tapt.
Noen skruppelløse produsenter er så frosne fisken som islaget er noen ganger tyngre enn selve kadaver. Og så må du overpage ikke bare for fisk, men for is på den.
Nå vet du om å ha litt mer. Vi håper hjertelig at denne kunnskapen ikke blir påvirket negativt på din appetitt, og til og med smaker du igjen den kokte fisken igjen.
en kilde