Ikke med en undersøkelse for overholdelse av det angitte innholdet, og på øyet? Jeg forteller. Kjøp kokte pølser, fortrinnsvis bevist og til en pris ikke lavere enn 400 rubler per kg. Ellers vil det være akkurat pølsen ikke fra kjøtt. Klipp stykke:
Forresten, fargen på denne pølsen er mistenkelig blek.
Og stek i en stekepanne til ruddy skorpe:
Videre ser vi på oppførselen til et stekt skive:
Sovjet pølse med steking nødvendigvis desintegrert, og den nåværende anti-sovjetiske pølsen ligger nøyaktig. Dette betyr at det ikke er noen eller få kollagenmolekyler - protein av kjøttopprettelse, som med steking, deformerer et stykke kjøtt eller pølse, bøyer den.
Og i hvilke typer kjøtt er den mest kollagen? Vi ser på innholdet per 100 gram av produktet (i%):
Biff - 2.6.
Tyrkia - 2,4.
Svinekjøtt - 2,1.
LAMB - 1,6.
Laks fisk kjøtt - 1.6
Rabbitatina - 1,55.
Kjøtt ender - 0,87
Kylling kjøtt - 0,7
Mest av alt er det i biff, og biff i dagens anti-sovjetiske pølse er svært vanskelig å finne. Og generelt, med biff etter 1991, er alt ikke veldig enkelt:
Derfor er den nåværende anti-sovjetiske pølsen ikke strammet når du steker. Fordi, selv om det er fra kjøtt, så er biffene det mest sannsynlig nei - de satt ikke. Sett svinekjøtt og kylling i beste fall. I verste fall, soyaprotein pluss såkalt. Kjøtt Mechobvalka (fint grillet tilkobling av stoffer og tits-pussies alle slags).
En kilde