Matlaging for bordet - tradisjonelt nyttårs ritual. Videre virker det som det, jo mer på bordet, den rikere og den mest farge vil være den mest farge. Den siste dagen på året, omsorgsfull vertinne gjør bare at de steker, slukker og bakt. Som et resultat blir bordet et bord med en slik rekke retter som alle gjester ikke engang vil kunne tømme disse reserver per natt hvis ønskelig.
Derfor blir restene av festet sakte fusjonert i det nye året, og tvinger magen for å takle hele fjellet av mat, holdbarheten som for å si det mildt, etterlater mye å være ønsket.
For ikke å synde din egen mage, men samtidig nyte alt nyttårs smak, lærte "verden" og når du kan spise fra et festlig bord
Etter produkttyper
Frisk grønt: Det er best å lagre i en uvasket form i plastretter eller innpakket inn i et vått papirhåndkle. Det er viktig å huske at dens smak og aroma greener lagrer i flere dager, så å kjøpe dem rett foran feiringen selv. Persille og Dill er bedre å lagre ikke mer enn tre dager, fersk basilikum - ikke lenger enn fire dager, og Kinzu er ikke mer enn en uke.
Sopp: Dette milde og svært krevende produktet kan lagres utelukkende i den pakkede skjemaet i kjøleskapet. I nesten alle slags sopp, er det pre-wrapped i et papirhåndkle og fjerner i en plastbeholder. Så de vil beholde sin friskhet i fem til seks dager.
Egg: Friske egg lagres bare i kjøleskapet og bare i et spesialrom - slik at samspillet med andre produkter blir minimert. Faktum er at kylling, vaktel og andre typer egg raskt absorberer lukter, spesielt hvitløk og buer. Det optimale termen for bruk av ferske egg er en uke, til tross for at de kan redde sin friskhet opptil tre til fire uker. Når det gjelder eggene kokt, varer livet i kjøleskapet bare fem til seks dager.
OST: Alle typer oster fra myk og kremaktig til solid og skarp har holdbarhet. Den eneste vanlige regelen for alle varianter er å lagre dem på bunnen og den kuleste hylle av kjøleskapet. Samtidig kan slike milde arter, som Brie eller Mozzarella, tett innpakket i polyetylen, forbli frisk bare en uke. Stavede oster som Cheddar eller Gaud - om lag to til tre uker, og den mest lunefullte - Gorgonzola eller Roquefort er ikke mer enn fem til seks dager.
Fisk og sjømat: Den beste måten å holde friskheten til disse produktene på er å bruke dem friske, ikke forlate i kjøleskapet. Men hvis du ikke har råd til denne luksusen, er det nødvendig å ta hensyn til at livet til mild fisk og sjømat i kjøleskapet bare er to dager. Samtidig kan friske blåskjell ikke lagres i mer enn 24 timer, reker og kamskjell - ikke mer enn 48 timer, og østers og kokte reker kan forbli frisk opptil tre dager.
Sprots og annen hermetikk: Lagret slike ting i et åpent skjema ikke mer enn en dag, gitt at de er i rent glass, og ikke i fabrikkkjernets bokser. Den siste er praktisk for transport og lagring i varehus, men ikke i huset. Ideelt lagre disse tingene i lukkede hyller - så kan du gi ut for hermetisert for noen få timer med "livet".
På retter
Majones salater - ikke mer enn 12 timer
Dette capricious og essensielle nyttårets bordfat er den vanskeligste for lagringsplassen. "Olivier", "kjøtt" og "krabbe" - nesten perfekt media for reproduksjon av mikroorganismer. Majones i en blanding med alle salatbestanddeler bare katalyserer reproduksjonen av skadelige bakterier i parabolen. For å utnytte friskheten til salat, bør hver av ingrediensene holdes separat fra hverandre, og tanking umiddelbart før fôret.
Et unntak kan ikke fungere som puff salater "sild under en pelsjakke" og "mimosa", som skal stå i ferdig form i flere timer for å mette smaken. De trenger å spise dem først, ikke forlate for første, andre og tredje tall. En annen viktig faktor for friskhet av salat er sterilitet under sin forberedelse: Det er vanskelig å oppnå det hjemme, selvfølgelig er det imidlertid vanskelig å observere de grunnleggende regler for hygiene og grundig vaskeprodukter er ikke vanskeligere selv under pre pre -Ny år bush.
Kjøtt, pølse, fiskeskjæring - opptil 60 timer
Denne lagringsperioden gjelder bare for de kuttene som er lagret i en pakket form i kjøleskapet. De åpne platene med pølse, ost eller biff tunge, som brukte på nyttårets bord hele natten, bør oppnås til morgenen den første dagen. Ellers vil de bli en ideell reproduksjonsplattform. Alle de samme bakteriene som fører til matforgiftning. De skal lagres i rene retter under polyetylen - enda bedre i plastretter med et hermetisk lokk.
Filty fisk og keet - ikke mer enn 24 timer
Grunnlaget for alle skitne snacks er kjøttkraft med gelatin eller gluten, hentet fra svinekjøtt. Det er de som tvinger en tallerken til frossen til ønsket konsistens. Samtidig beholder Bay Broth seg sitt friske utseende og smak i løpet av dagen, hvoretter produktet begynner å forverres på grunn av reproduksjon av skadelige bakterier. Av denne grunn, kok keliden i en fem-liters gryte for to personer, er ikke verdt det - det er best å forberede denne parabolen, og lagres i en lukket form på en av de nedre hyllene i kjøleskapet.
Bakt kjøtt, gjess, kyllinger - opptil 42 timer
Ethvert kjøtt er hotterly "live" litt minst to dager. Selv med riktig lagring i kjøleskapet i en lukket tallerken, er det ikke verdt å bruke det om kvelden. Ideell før servering send en tallerken i en varm ovn eller på en varm stekepanne. Etter en slik varmebehandling, er det gjennomvåt med sin egen juice uten å miste smaken.
Desserter og kaker - fra dag til tre
Livet til nyttårets søtsaker er helt avhengig av hvem og når de ble tilberedt. Ulike industrielle desserter inneholder uunngåelig konserveringsmidler, så skadelig for helse, men nyttig for holdbarheten. Av denne grunn forblir kjøpte kaker deilig og frisk i tre dager med lagring i kjøleskapet. Hjemmelaget naturlig baking har slike resultater ikke. Holdbarheten overstiger ikke 24 timer, med tanke på at de lagres i løpet av denne tiden i kjøleskapet eller på balkongen.
Med all spredning av klassiske og eksotiske nyttårs retter, er det samlede bildet av alle bordene nesten det samme: salater, pølse, ost og kjøttkutt, varme retter og desserter. For å visuelt se hva og når du trenger å spise fra denne listen, har vi samlet en vanlig meny for tidspunktet for mulig bruk.
En kilde