Het lijkt erop dat zo'n eenvoudig ding als de aankoop van eieren in feite veel vragen kan veroorzaken. En het lijkt erop dat het duidelijk is uit wat kan worden afgestoten wanneer het uitsluitend over het soort eieren komt, maar onlangs is het steeds meer mogelijk om te voldoen aan het verschil in prijs tussen witte en bruine eieren van dezelfde variëteit en grootte - waarom zijn er nog wat meer duur dan anderen?
Is de waarheid gemeenschappelijke mythe die bruine eieren gezonder en nuttiger zijn dan wit, of is het gewoon een andere marketeertrop? Ontdek de waarheid met behulp van de beoordeling van vandaag.
Verschil in Chicany
Als het gaat om de schaduw van het ei, is de sleutel tot de Rayster ... in het ras van kippen. Dus, de kippen met witte veren en lichte oorringen dragen witte eieren, en niet-meesters met roodachtig bruin gevederte en rode oorpunten geven bruine eieren. Er zijn ook rassen die verder gaan dan deze regel, het geven van bont en zelfs blauwachtige eieren, maar dergelijke soorten eieren zijn niet veel voorkomend in winkelplanken.
Is het waar dat bruine eieren beter zijn dan blanken?
Het antwoord op deskundigen is: de kleur van eieren is geen indicator van kwaliteit. Als het gaat om smaak en voedingseigenschappen, is er absoluut geen verschil tussen witte en bruine eieren. Ondanks het feit dat vaak bruine eieren duurder zijn, zijn ze volledig gelijk aan wit.
Is het waar dat de bruine eieren dikker zijn?
De mening van specialisten hierover is ook zeker: het fort van de schaal en de dikte ervan is volledig identiek aan zowel witte als bruine eieren. Als je ooit hebt gemerkt dat de eicel moeilijker lijkt, dan is de oorzaak de leeftijd van kip, niet de kleur van het ei. In de regel leggen jonge kippen eieren met een massieve schaal, terwijl oud - met dunnere schalen.
Dus waarom zijn bruine eieren vaak duurder?
Het lijkt er misschien op dat de prijs van bruine eieren identiek in witte kwaliteit niet meer is dan speculatie op hun meer "natuurlijke" en natuurlijke uitstraling, maar deze aanname is niet helemaal waar. Misschien zijn er fabrikanten erop gespeeld, maar meestal is het antwoord dat kippen met roodachtige bruine veren, die bruine eieren, groter dan witte kippen dragen en meer feed nodig hebben. Deze extra kosten worden gecompenseerd als u al geraden, een hogere prijs in de supermarkt.
Een kleine nuance
Aan dat alles is dat er een kleine reservering is. Als je ooit de eieren van thuiskippen hebt geprobeerd, waren het meest waarschijnlijk bruin en anders dan de winkel richerige smaak en felgele dooier. Zelfs in dit geval is het niet nodig om de beste smaak te associëren met een bruine tint van de schaal - het sleutelpunt hier zal de kracht en voer zijn, die een kip ontving, omdat het deze factor is die de grootste rol speelt in de Vorming van de kleur van de dooier en smaak van het ei in het algemeen.
Een bron