Een vulling van rauwe aardappelen verscheen in mijn arsenaal in de jaren 90. In de omstandigheden van de crisis was de aardappel een Verlosser, en ik bedacht de pastei, waar de aardappelvulling werd gelegd in het aardappeldeeg van gekookte aardappelen. Om te verrassen, was de smaak van aardappelen anders, en de taarten hadden de oorspronkelijke smaak. Nu ben ik een vulling van rauwe aardappelen die vaak in angstige pieren gebruiken, en aanvul het soms met kaas.
Ik besloot om een andere taart te bakken met gedraaide decoraties.
Voor dergelijke pastei gebruik ik gistdeeg gemaakt in de koelkast. Over het koken van deze test heb ik eerder in detail geschreven. Recept kan in een kersencake worden genomen. Ingrediënten voor deeg op 2 taart: 1 TBSP. Melk, 5 eetlepels. Meel, 2 eieren, 0,5 ppm Zout, 0,5 el. Suiker, 200 g boter, 1 pakje. Droge actieve gist (we hebben een halve deel nodig).
Ingrediënten voor het vullen: 400 g aardappelen, 100 g kaas, 0,5 bollen, 50 g boter, zout, peper. Voor smering van de cake: 1 ei. Korte versie van koken: zoet de aardappelen, die het in een fijne chips draaien.
Spoel de aardappelen af en knijp het in. Voeg gehakte uien, zout en pen toe. Deeg verdwijnt in vier delen. Een vertrek voor sieraden.
Eerst - rol fijn. Zet in de mal en maak kanten. Zet de geraspte kaas. Tweede - bedek de vulling bovenop. Plaats op de top aardappelen en voeg romige olie toe. Derde - Sluit de taart. Maak van de vierde het weven voor de taart. Smeer het gerecht met het ei en bak de eerste 20 minuten in de folie bij een temperatuur van 180 graden, verwijder het en bereid vervolgens 15 minuten voor.
Voorbereiding: Haal het deeg uit de koelkast en laat hem een half uur warm raken. Op dit moment zullen we omgaan met vulling. We reinigen de aardappelen en de drie van het op de fijne rasp - niet op de beste, die in een schoner verandert, maar op degene die een dunne fijne chips geeft. Om de verduistering van aardappelen in de vulling te verwijderen, moet het vele malen grondig worden gespoeld totdat het water schoon wordt, zonder zetmeel. Het is handig om te doen in de zeef onder de waterstraal. De geraspte aardappelen zo veel mogelijk wassen en een fijn gehakte ui, zout en peper inzetten.
Deeg deelt in vier delen, één deel is opgestoken voor decoraties, die de film bedekken, en drie delen zullen we naar de lagen gaan. We nemen het eerste deel van de test, rolt in de cirkel erg dun - twee millimeter dik. Ik gebruikte een lage, waarin de pizza meestal een piket is, erin met een diameter 23 cm. De vorm smeert en verspreidde de deeglaag in vorm, breng de randen omhoog om de zijkanten te zijn.
Eerst zullen we een kaasvulling hebben. Alles is eenvoudig - de kaas wordt rechtstreeks in het formulier gewreven. Het tweede deel van de test, alleen gerold, is dun, bedek deze vulling. We plaatsen het tweede type vulling - van aardappelen. Misschien moet je opnieuw knijpen, want na het toevoegen van zout, is sap toegewezen. Het starten moet worden gedraaid om na te drukken in knobbels. Romige olie sneed in kleine stukjes en lay-out in aardappelen. Het derde deel van de test bedekt de vulling en sluit de lagen van de test aan en brengt ze met een vinger rond de omtrek. We zullen worden ingericht. Plug plakjes deeg met een walnootgrootte en rol ze in een uitgebreide pannenkoek.
We vouwen de pannenkoek twee keer en snijden door een centimeter van de bocht, en bereikten niet de rand. Elk gesneden deel met een lus en leg de lussen afwisselend rechts en links. We versieren de taart met de resulterende aartjes, en in de vrije tussenpozen bezuinigen we, zodat de paren en de taart niet zweer. Smeer de cake met een ei. De eigenaardigheid van de test van koude voorbereiding is dat het zeer snel wordt gebakken. Zodat de vulling erin slaagde gereed te maken, dekt de taart eerst de folie en de oven bij een temperatuur van 180 graden gedurende 20 minuten. Vervolgens verwijderen en geef de taart gedurende 15 minuten.
Ondanks het feit dat er in de vulling een pen is, is de cake perfect voor thee, maar het kan ook worden toegepast als een snack. Probeer, erg lekker!
een bron