In de afdeling banketbakkerij van elke winkel worden taarten vaak verkocht, versierd met de mooiste nette wirwar. Het lijkt erop dat zo'n fragiele en elegante decoratie niet thuis kan worden herhaald. Maar er is een speciale technologie, die heeft bestudeerd, waarmee je zo'n chocoladepatroon op de cakes met je eigen handen kunt creëren. Om dit te doen, kunt u elke soort chocolade toepassen - wit, donker of melk. De enige voorwaarde is dat er geen noten, knapperige vulstoffen of fruit in het product zijn.
Chocolade-ornamenten worden goed verkregen op een glad oppervlak van de cake. Nog beter als de coating monofoon is, bijvoorbeeld, van wit of zwart glazuur.
Vereiste ingrediënten:
Het proces van het maken van een chocoladepatroon
Om te beginnen moet chocolade met handen in kleine stukjes worden gehakt en in droge hittebestendige gerechten worden gezet voor waterbad. Het is erg belangrijk dat water niet in deze container komt, anders kan de gesmolten chocolade krullen.
De inhoud van de gerechten moet periodiek worden geroerd terwijl het op het vuur staat, zodat een homogene dikke massa wordt uitgeschakeld. Om de cake te versieren zijn er verschillende methoden. Overweeg het beste van hen.
Optie 1
De eerste manier is om alleen degenen te proberen die een aantal artistieke vaardigheden bezitten. In dit geval zijn kleine moeders gemaakt van perkamentpapier, die lijkt op een soort suikergoedpotlood, dat al een vloeistof is gekoelde chocolade. De complexiteit en nauwkeurigheid van het patroon hangt af van de grootte van de opening in de Ulus en de Chocolade. Een beetje duwen op de hoek van een dergelijk apparaat kan op de taart worden afgebeeld.
Optie 2.
Beginnersverruimers en degenen die aan hun vaardigheden betwijfelen, wordt aanbevolen om eerst het gewenste patroon op het perkamentpapier aan te passen en alleen daarna verwijderen duidelijke lijnen met chocolade. Het papier met een afgewerkt patroon is vereist om in de koelkast te worden geplaatst en wacht tot de chocoladekoelingen en harden. Daarna moet de tekening zorgvuldig worden verwijderd uit het perkamentpapier, met behulp van een dun mes, en op het oppervlak van het zoetwarenproduct.
Optie 3.
Een andere handige truc om de cake te versieren is het gebruik van kant-en-klare patronen die zijn voorbereid, bijvoorbeeld van kanten servetten. Om dit te doen, wordt het servet op een snijplank of een ander comfortabel oppervlak geplaatst, het carting is van bovenaf gestapeld, waardoor het kantpatroon door de chocolade wordt herhaald. Vooral mooi in dit geval zullen er witte chocolade uitzien. Het voltooide patroon moet in de koelkast worden bewaard tot het verharden en verwijder dan het mes.
Opgemerkt moet worden dat het werk met witte chocolade speciale nauwkeurigheid vereist, omdat met te hoge temperaturen er granen in zijn. Om gelijkmatig witte chocolade te smelten, is het noodzakelijk om een waterbad te gebruiken, het product slechts tot de helft te vormen. Verder is het noodzakelijk om uit het vuur te verwijderen en te roeren om naar de staat van een vloeibare homogene massa te brengen.
Optie 4.
Een andere optie voor het decoreren van de taart is erg licht, maar het ziet er behoorlijk mooi en ongebruikelijk uit. Hiervoor zijn natuurlijke groene bladeren vereist, wat beter is om te verzamelen op een plaats die zich ver van de rijbaan bevindt. Chocolade moet in een waterbad smelten, en dan met een borstel, breng een vloeistofmengsel op gewassen droge bladeren aan. U kunt bijvoorbeeld rozen bladeren, omdat ze in reliëf en strak genoeg zijn. Houd het werkstuk voor het decor in de koelkast gedurende een uur ingedrukt, u kunt bladeren van hen verwijderen.
Optie 5.
De gemakkelijkste manier om de taart te versieren is een populaire chocolade-spinweb. Het is het beste uit of je het uit witte chocolade op een zwarte glazuur achtergrond of vice versa uitvoert. Allereerst is het noodzakelijk om de chocolademlazuurcake te bedekken. Dan moet je de ringen van de vloeibare chocolade van een andere kleur persen. De afstand tussen de cirkels moet hetzelfde zijn. Om een web-effect te creëren, is het noodzakelijk om de lijn op verschillende plaatsen met een match of een skelet uit het midden naar de randen van de taart door te brengen.
We bieden ook om naar deze verbazingwekkende ideeën te kijken voor het decoreren van een cake, die van chocolade met je eigen handen kan worden gemaakt.
#een
# 2.
# 3.
#vouw
#vijf
Een bron