Probeer karamelcrème te koken. De lichte smaak en tederheid veroveren de eerste keer. Een dergelijke crème kan de cakes worden gemist, gebruikt het als een taartvulling. Het is ook geschikt voor het versieren van afgewerkte producten. Ja, en welke zonde zich te verbergen, kan het worden gegeten als een onafhankelijk gerecht!
Je zal nodig hebben:
- 600 ml melk;
- 100 ml water;
- 4 eieren;
- 2 eetlepels. l. meel;
- 300 gr. Sahara;
- een snufje zout.
Kook methode:
- Eerst moet je caramel koken. Om dit te doen, in een koekenpan il a steelpan met een dikke bodemmix 150 gr. Suiker en 100 ml water. Doe op een langzaam vuur en interfereert continu totdat de massa bruin wordt. Het is belangrijk dat het dik en kanaal is. Sta de massa niet in brand! Zodra je ziet dat Caramel bruin en geurig is geworden, ga dan naar de volgende fase.
- Voeg resterende suiker toe aan karamel en giet 500 ml melk.
- De resterende melk (100 ml) mixen met meel. Er moet zonder knobbels homogene vloeistof zijn. Giet het met een dun stromend in een kokende massa, voortdurend roeren.
- Zweet dan de eieren met zout en voeg ze heel langzaam toe aan de massa op het fornuis. Blijf in brand staan om te koken.
- Als gevolg hiervan zou je een homogene zachte room moeten hebben met een heerlijke smaak en aroma!
De universele crème is klaar! Ze biscuit, honing, zanderige of bladerdeegcakes laden. Probeer ook de crème met noten te combineren - het blijkt alleen een meesterwerk!