Om een heerlijk ijs te proeven, is het niet nodig om naar de winkel te gaan! Met het begin van de zomer, ik eet bijna elke dag ijs, dat ik mezelf kook. Het blijkt dat het erg smakelijk is, en het belangrijkste - natuurlijk!
Welnu, het is niet moeilijk om je eigen favoriete dessert te maken, vooral als je kleine kokende subtiliteiten kent. Vandaag bieden we om vertrouwd te raken met 5 recepten van ijs, waardoor je vergeving over de winkelafdichting voor altijd zult vergeten. Wat is nodig door deze hete zomer!
Hoe ijs te koken
Klassiek ijs
Het is gewoon voorbereid, terwijl het een geweldige smaak, zachtaardig, geurig, met een verzadigde romige smaak blijkt. En het belangrijkste is dat het mogelijk is om extra componenten toe te voegen aan zo'n ijsje aan uw smaak, bessen, noten of chocolade!
Ingrediënten
- 5 eieren
- 100 g suikerpoeder
- 0,5 L melk
- 250 g crème (33% vet)
- 10 g vanilina
Koken
- Afzonderlijke dooiers van eiwitten. Eiwitten stellen uit voor een ander gerecht, u hebt alleen dooiers nodig. Dooiers zijn verspreid met poedersuiker en vanille tot een homogene massa.
- Kook melk. De helft van hete melk Toevoegen aan dooiers en meng goed. Het resulterende geel-melkmengsel van balg in de resterende hete melk.
- Voortdurend roeren, bereiden op een zwakke warmte tot dik met vloeibare zure room ongeveer 3 minuten. Het mengsel van koeling tot kamertemperatuur, en vervolgens in de koelkast geplaatst.
- Gekoeld room met behulp van een mixer van hobbels tot gemiddelde pieken, meng met een geel-melkmengsel en in een gesloten container in de vriezer.
Chocolade-ijs
Chocolade-ijs zal zelfs smakelijker zijn als je het thuis kookt, en niet om in de winkel te kopen. Om jezelf te plezieren en dicht bij dit verfrissende zomer dessert, heb je een minimum aan ingrediënten en inspanningen nodig.
Ingrediënten
- 300 ml melk
- 100 g bittere chocolade
- 85 g suiker
- 300 g crème (33% vet)
- 3 eierdooier
Koken
- Het vinden van chocolade in stukken, leg ze uit in een steelpan, goot melk. Doe op matig vuur en roer totdat de tegel smelten. Genoeg melk.
- Een wig van suikerbons met dooiers. Roeren, belmelk en op een zwak vuur. Neem aan lichtverdikking, voortdurend roeren. Houd er rekening mee dat u het mengsel niet hoeft te koken!
- Zet de pan in de container met ijswater en roeren, de koeler. Koele room met een mixer tot romige consistentie en meng vervolgens met het melkmengsel.
- Zet veel in een brede vorm, een deksel met een deksel of een film en bloeit voor 4 uur naar de vriezer.
IJs met gecondenseerde melk en aardbei
Het is gemakkelijker om zo'n zomersedessert te bereiden, en het blijkt een zeer smakelijk, geurig en verfrissend ijs. Wat is nodig voor liefhebbers van aardbeien!
Ingrediënten
- 480 ml crème voor kloppen
- 380 g gecondenseerde melk
- 200 g aardbeien
Koken
- Voeg toe aan de kom van de mixer de gekoelde room en hobbels naar de romige consistentie.
- Voeg daar een gecondenseerde melk toe en blijf uniformiteit verslaan.
- Dutje aardbeien in kleine stukjes, leg het op een crème massa en mix.
- Maak ijs in een comfortabele container, een deksel met een film of het deksel en verwijder de vriezer gedurende 3 uur.
IJs van fruit mashedral zonder room en melk
Een interessante versie van ijs op basis van fruitpuree, waarin er geen room is, noch melk. Plantaardige olie is helemaal niet gevoeld! Suiker kan minder worden genomen met 30-50 gram.
Ingrediënten
- 150 g Sahara
- 80 g zonnebloemolie
- 5 eieren
- 2 sinaasappel
- 2 banaan
- 1 eetl. l. Vanillesuiker
Koken
- Afzonderlijke eiwitten van dooiers. Voeg in dooier 100 gram suiker en plantaardige olie toe. Zweep met een mixer gedurende 5 minuten.
- Vruchten van een baarmoeder en reiniging van de schil, zijn in kleine stukjes van toepassing.
- De pulp van sinaasappels en bananen met een blender in een puree. Voeg een fruitpuree toe aan slagdooiers en opnieuw met een mixer tot uniformiteit.
- Bewering van eiwitten met de resterende suiker en vanillesuiker in een persistent schuim.
- Voeg eiwitten toe aan fruitmassa, mix.
- Verspreid ijs in mallen en plaats minstens 3 uur in de vriezer.
Fruitijs
Wat kan beter zijn dan een verfrissend, zuur-sweet, geurig fruitijs, waarin er geen gram chemie is? In tegenstelling tot gekochte fruitijs, zijn alleen natuurlijke ingrediënten opgenomen in zo'n bevroren fruitpuree.
Ingrediënten
- 200 g aardbeien
- 3 kiwi
- 2 eetlepels. l. Sahara
- 150 ml water
- 2 h. L. Citroensap
Koken
- Water in een steelpan, gooit suiker. Verwarm de pan totdat volledig opgelost suiker is. Voeg citroensap toe. De hoeveelheid suiker en citroensap is afhankelijk van uw smaakvoorkeuren en de zoetheid van bessen en fruit.
- Aardbei schoon, distribueer bessen of slijpen met een blender. Voeg in de aardbeienpuree de helft van de suikersstroop toe.
- Kiwi schoon, breng plakjes aan en slijpen met een blender. Ville in een puree van Kiwi resterende suikersstroop.
- Als een formulier kunt u kleine plastic bekers en houten toverstanden gebruiken voor ijs. Of u kunt kant-en-klare vormen voor thuisijs nemen.
- In één kopje, een aardbeienpuree, vult het tot de helft. Een andere helft vult de puree van Kiwi. Zet de vorm in de vriezer gedurende 60 minuten, vervolgens vast in de houten stokken in het bevroren mengsel.
- Rekeningen van de resterende puree van respectievelijk aardbeien en kiwi. Plaats het formulier in de koelkast tot het voltooid is (ongeveer 3 uur). Om ijs te krijgen, plaats je een paar seconden in warm water.
