Chef-kok Ben Churchill is gespecialiseerd in het creëren van verbluffende dessert-illusies. De bottom line is dat het eruit ziet als een gerecht als een soort van toevallig onderwerp, het eerste of tweede gerecht, hoewel het in feite een dessert is! Culinair kan bijvoorbeeld een eenvoudige cake in de vorm van een appel of zelfs een washandje maken! Alleen behendigheid van handen en geen fraude.
1. Biscuit met olijfolie, mint kruimel, zoete melkachtig schuim en gebakken appelpuree.
2. Citro-cupcake en gel.
3. Kerstmis wortelgebak.
4. Chocolade-biet brownie met chocolademousse en muntblaadjes.
6. Pannacotta, Custard, Granola, Citroenbalsem.
7. Chocolade-bietencake in een chocoladepot.
8. Truffel, meringue, chocolade is een alles-dessert in de vorm van champignons!
9. Parf en Meringue.
11. Citroenpanacotta, gevuld met ijsgel en citroen-sherboet, groene thee en jasmijn vla.
12. Chocolade en Chili. Taart.
13. Wortelcake in een chocoladepot.
14. Chocolate log.
15. Sword en potloden van de chocolade.
16. Coconut Panacotta, Mango Gel, Citroenkoekje.
17. Chocolade ganash, tijm, meringue, chocoladebodem.
18. Chocolade en banaan.
19. Chocolade en Chili. Taart.
20. Ganash met koekjes, verkoolde aardbeien, geroosterde gel van rozen, kokosnoot.
21. Gebakken vanille-cheesecake met muntstreeks.
22. Pannacotta met gerookte vanille en tijm, met kruiden.
23. Gebakken appelparenfast, kaneel.
24. Chocoladeboom met schuim van wedstrijden.
