Heerlijke soep met gehaktballen
Ingrediënten
400 g rundvlees voor soep (botten)
1 Petrrushki-wortel
120 g wortels, geraspt op een grote rasp
1 bollen (klein)
1 tomaat
1-2 aardappelen
1 kopje verse groene erwten (korrels of jonge peulen)
1/2 zoete rode peper
3-4 laurierblaadjes
Zout, gemalen zwarte peper
Voor meting
400 g gehakt vlees
1/2 kop rijst
Zout, gemalen zwarte peper
Koken
Zet rundvlees in een koud waterpan (ongeveer 2,5 liter) en breng aan de kook. Verwijder het schuim en kook gedurende 1-1,5 uur op langzame warmte.
Reinig en snijd de wortel van peterselie, uien, frisdrank op de rasportel en leg alle groenten in de bouillon. Kook nog eens 20-30 minuten.
Terwijl de bouillon wordt gekookt, maakt u gehaktballen. Om dit te doen, plaatst u rijst in een kleine pan, giet het met koud water, zout en zet op matig vuur. Na het koken, koken gedurende ongeveer 10 minuten. Vouw rijst op het vergiet, spoel met koud water en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Zet gehakt in een kom, voeg zout en zwarte peper toe. Voeg gekoelde rijst toe en meng alles grondig.
Rol in kleine gehaktballen van het bereide gehakt.
Wanneer de bouillon klaar is, verwijder dan een stuk vlees eruit en zet u opzij voor gebruik in een ander gerecht.
Reinig en gesneden aardappelen met stukken. Zet het in de soep.
Snijd de tomaat op kleine stukjes en voeg ook toe aan de soep.
Voeg polka dot toe aan soep.
Snijd de peper met dunne stroken en zet het ook in de soep. Kook soep op matige warmte gedurende 10 minuten.
Voeg voorbereide gehaktballen toe aan de soep, spray en peper. Breek nog eens 10 minuten en zet het vuur uit en geef het in nog eens 10 minuten.
