Wie wil een gesneden koteletten zien?
Bekijk de video van 1:11:21 toont de kleur van de cutlets binnen, de holte voor het verzamelen van sap, dat bleef, ondanks het geschreeuw van sceptici en hoe netjes deze koteletten))) voor de voorbereiding van een goed kitlet, neem goed gefilterd, gestript van de aderen en vleesfilms. Half vlees - rundvlees, en het tweede deel is dik lam of ander vetvlees. Met 2 kg vlees is het noodzakelijk om ongeveer 600 gram van de boog te duren en te bakken tot een gouden kleur in 100 ml goede, heerlijke plantaardige olie. 300 g witte brood kruimeld doorslikken in warme melk. Sla vlees door de vleesmolen, voeg de boog toe en kneep uit het extra melkbrood. Sung-spullen ongeveer 40 g zout, voeg zwarte peper toe op het verzoek van Ground Zira en Koriander. Voeg de vloer van het zetmeelpellepel toe. Zorg voorzichtig op en relaxte het gehakt en neem het naar de kou. Aardappelen voor puree plaatsen koken in een zware, dikke ommuurde steelpan. Lager 1,5 kg in kokend zoutwater in dezelfde tuber. Op gereedheid om water samen te voegen, maar aardappelen uit de pan niet verwijderen. In dezelfde pot, schrik aardappelen, begin dan met het toevoegen van 150 g een vooraf gehakte en opgewarmd tot kamertemperatuur van de boter. Draai de verwarmde melk aan. Na het bereiken van de vereiste consistentie, wanneer de aardappelpurte aardappelen een temperatuur van 60s en hieronder zullen hebben, voegt u twee dooiers toe en meng grondig. Verwijder aardappelen in de oven, verwarmd tot 90-100s. Was je handen in het water voordat je de koteletten vormt.
Zorg voorzichtig het werkstuk, maak het plat en vouw het met een converter zodat de holte om vleessappen te verzamelen binnen blijft. Leg de gewrichten, zo nodig, was je handen opnieuw in het water, zodat ze goed glijden in het gehakt, zodat de kotelet glad is. Afgewerkte koteletten gesneden in meel, overtollige bloemhok en gebraden in een groot aantal verwarmde plantaardige olie. Het is noodzakelijk dat de olie het midden van het kitlet bereikt. Na het frituren van het feest, vouwt het kitlet ze in de gerechten onder het deksel en verwijder ze in de oven. Je kunt proberen een beetje bitterijs toe te voegen aan het midden van het kitlet voor sappigheid, maar het is beter om een bevroren bouillon toe te voegen.