De zoute, geurige, pittige en zachte vis blijkt dit recept vrij snel op. Je kunt eventuele vis nemen waar je van houdt, en deze marinade is universeel, je kunt zeggen, klassiek, voor snelle en smakelijke marinion. Neem een dubbele portie van de vis tegelijk, omdat het op één moment van de tafel wegvliegt!
Ingrediënten voor gebeitst vis:
- Salaka - 2,5 kg;
- Water - 1 L;
- Zout - 3 eetlepels. l. ;
- SUIKER - 1 TBSP. l.;
- Bay Leaf - 3 stuks;
- Erwten peper - 15 stuks;
- Anjer - 3 stuks;
- Azijn 9% - 100 ml.
Koken:
1. In een liter water lossen we suiker, zout, kruiden op. We zetten in brand en wachten op koken en koken precies 30 seconden, verwijderen en afkoelen tot kamertemperatuur.
2. In de tussentijd zullen we vis voorbereiden: we afscheuren van je hoofd en verwijderen de binnenkant, spoelen.
3. Voeg in de voltooide marinade azijn toe, vervolgens de resulterende marinade vullen vis. We sturen een dag naar de koelkast (of gedurende 15 uur als je van een laagtje houdt).
4. Een dag later is vis klaar. We spoelen het uit marinade onder stromend water. Uien snijden als je wilt. We voegen er 2 uur toe. Suiker, 1 theelepel. Zout, 1 eetl. l. azijn 9%, mix. We vertrekken 15 minuten in augel.
5. Vis trekt de nok uit, plaats de eerste laag in de vooraf voorbereide container.
6. Zingen de vis met een ingelegde boog en voeg een paar eetlepels olie toe. We gaan door tot het einde van het vis.
Heerlijke low-headed vis is klaar, je kunt serveren voor de tafel. Eet smakelijk!
Voor details over hoe lekker ophalen en een laagkope vis krijgen, kijk dan in de video: