4 eieren (30R)
180-200 ml. melk. (15R)
200 gr. Sahara. (15R)
500 ml 33% crème. (180R)
Totaal: 240R.
Aparte dooiers
Kook en koele melk. Meng met suiker en dooiers. We stappen in brand en op een langzame vuur die voortdurend roeren brengen met het brengen van een mengsel tot verdikking. Het wordt als een consistentie lijkt op een gecondenseerde melk. Genieten.
We slaan de room aan de dichte massa.
We mengen het Milky-Egg-Sugar-mengsel met room en mengen grondig. Giet in de vorm voor het bevriezen en in de vriezer.
In theorie, in dit stadium, kunt u eindigen. Maar dan zullen we veel kleine ijskoepen krijgen die niet erg prettig zijn om op de tanden te crisetteren. Dit was er niet, we zouden periodiek een koelijs van de vriezer krijgen en om de 30 minuten mengen. Ik gemengde 4 keer, dan ben ik moe, maar ook bleek het heel goed.
Resultaat. 850 gram van de meest verse, echte natuurlijke afdichting.
P.s. Als je de tegel van donkere chocolade smelt en voeg toe aan slagroom, dan zal een chocoladedicht worden. Als u de vloer van de kruik gekookte gecondenseerde melk toevoegt, blijkt het crème-brulee te zijn.
Een bron