Van aardappelen kunt u meerdere dozijn voorbereiden op een grote verscheidenheid aan gerechten. Zodat ze altijd perfect werken, onthoud zes eenvoudige tips:
1. Voor een knapperige korst voor het gebraad, blot de gehakte aardappelen met een handdoek, zet op een koekenpan met boter, meng goed en verminder het vuur.
2. In de puree is het de moeite waard om alleen verwarmde melk toe te voegen - anders kan het de kleur veranderen. Gebruik trouwens niet de elektrische apparaten voor Pühnation: de toonaangevende chef-koks zijn ervan overtuigd dat te snel slijpen de textuur van het bijgerecht schendt.
3. Als de aardappelpeeps, ontdoen van de zoete skilift, zal u een eenvoudige truc helpen. Toevoegen bij het koken, voeg je toe aan het water op een lepel zout en azijn. Dezelfde regel werkt met oude wortels.
4. Wanneer u aardappelen kookt, voegt u dille, knoflook of ui-hoofd in het water toe - zodat het afgewerkte gerecht smakelijker en geurig wordt.
5. De huid van de jonge aardappelen zal gemakkelijker gemakkelijker zijn als u het in koud water inhoudt.
6. Als je de aardappelen schoonmaakte, maar van gedachten veranderde om het te koken, wikkel de wortel in de voedselfolie en laat het loslaten van de lucht en zet het in de koelkast. Aardappelen zullen gedurende een paar dagen zijn smaakvolle eigenschappen niet verduisteren en behouden.
Een bron