Heck wordt beschouwd als exclusief smakelijke vis uit de COD-familie. In Europa geniet het van grote populariteit, omdat het vlees gemakkelijk door het lichaam wordt geabsorbeerd. Bovendien is deze vis geschikt als voedingsmiddel.
Het gewicht van levende vis bereikt 2,5-3 kilogram en de lengte van het karkas varieert van 20 tot 70 centimeter. Vlees is vetarm, zonder abundantie van botten. Bovendien is het een eenvoudige koken en teder smaak.
Jonge heck-feeds met kleine garnalen en kalyanus. En later, het bereiken van ongeveer 30 centimeter, wordt het een roofdier, jachtharing, makreel en andere vis.
Heck is erg lekker, ongeacht hoeveel het was gekookt. Maar om maximaal de smaak en geur van vis te redden, is het beter om te bakken op de grill of in de oven, koken voor een stel, zweet in saus of bak, zonder veel vet te gebruiken.
Je ziet deze vis altijd op de planken zonder een hoofd. Denk je niet dat het vreemd is? Waarom zijn de verkopers zo zorgvuldig zijn hoofd afgesneden voordat ze het verkopen?
Op de schappen kun je alleen karkassen vinden zonder hoofd en hees-filet. Maar we zullen je deze vis specifiek laten zien met je hoofd. Kijk - het is een hek.
Je begrijpt nog steeds niet waarom deze vis niet op de toonbank kan worden gezet met je hoofd, toch? Zie dan eruit alsof Heck de mond opent.
Griffen ziet er vreselijk uit? Voel hoe de eetlust gepakt is? En zelfs als je een sterke zenuwen hebt en een vreselijke uitstraling van deze mond niet indruk op je, zou de meerderheid van de bezoekers van de visserijafdeling zich in horror voelen, die deze monsterlijke mond zien.
Maar als je de hele waarheid opent, moet worden gezegd dat de verkopers de Hok-hoofd niet alleen afsnijden om de zenuwen op kopers te redden, maar ook om de vis langer te redden.
Fresh Heck is niet gemakkelijk om op te bergen, omdat het vrij snel vliegt, de smaak verliest. Als je de vis snel bevriest, wordt het langer opgeslagen.
Kopers moeten opletten en hoe bevroren haak bevroren is. Het is belangrijk dat de vis niet wordt onderworpen aan een re-vorst.
Als de vis lange tijd fronste, zal ze tijd hebben om te drogen, ondanks de vorst. Zo'n Ahek ziet eruit zien en gebroken, en de smaakkwaliteit is onherstelbaar verloren.
Sommige gewetenloze fabrikanten zijn zo bevroren de vis die de ijslaag soms zwaarder is dan het karkas zelf. En dan moet je niet alleen overbelden voor vis, maar voor ijs erop.
Nu weet je een beetje meer over Heck. Wij hopen oprecht dat deze kennis niet negatief zal worden beïnvloed op uw eetlust, en bij gelegenheid proeft u opnieuw de gekookte vis.
een bron