तपाईंले पाहुनाहरूलाई बोलाएको र खानाको एक समूह तयार गर्नुभयो। मानिसहरू बसिरहेका छन्, आराधना गर्दैछन्, तर तिनीहरूले केहि ठूलो बिना नै खाए। के भयो? सायद उपचार एकदम स्वादिलो छैन, जस्तो तपाई सोच्नुहुन्छ, र पाहुनाहरू केवल यसको बारेमा लजालु। ट्रिक खोज्ने? Anews धेरै कपटी पाक त्रुटिहरु ले ल्याउँछ जुन तपाइँ साथीहरू वा आफन्तहरू निर्दिष्ट गर्नुहुन्न।
एक एकल जस्तै स्वाद
यो लेखिएको थियो "1. 1.5 घण्टामा मध्यम आगोमा स्टू।" तपाईं नियमित रूपमा थकित हुनुहुन्छ, कभर अन्तर्गत हेरे ... तर आउटलेटमा, मासु कडा र जुत्ता एक्लो स्वादका लागि गाह्रो भयो।
के गर्ने? सही रूपमा सहि गर्नुहोस् - सँगसँग होइन, तर फाइबरहरू भर। त्यसोभए मासु फ्राइ ing वा बुझाउँदै "बेकू" हुँदैन। र यो अझै नरम छ, 3 सेन्टिमिटर बनाउनु हुँदैन। खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि, मासुको बिस्तारै मांसपेशी फाइबरहरू खर्च गर्न थोरै हुन्छ।
बाहिर मुकुट बाहिर, भित्र पग्लन्छ
अर्को मासु हाँसो। तपाईंले फ्रिजबाट स्टेक पाउनुभयो र उसलाई फ्राई गर्न थाल्नुभयो। नुस्खामा भनिएको सबै कुरा गर्नुहोस्। फ्राइंग प्यान पनि सही रूपमा लिइएको थियो - टेफ्लन कोटिंगको साथ होईन, जुन ग्लासिंग र प्यानकेक्ताको लागि बढी उपयुक्त छ। तर अझै पाश्चिक भयानक हुनतिर लागे: थोरै जलेको छ, र त्यहाँ कच्चा रहन।
के गर्ने? सबै भन्दा पहिले, रिसाएको छैन, यदि पाहुनाहरू स्टेकमा पुग्दैनन्। एक बरफ कोरको साथ मासु मन पराउनेहरू छन्। ठिक छ, ताकि यो भविष्यमा, याद छैन: मासु फ्रिज पछि मासु तुरुन्तै फ्राई गर्न असम्भव छ। फ्राइंग प्यानसँग भेट गर्नु अघि, तपाईंले 1 15-20 मिनेटको लागि कोठाको तापक्रममा स्टेक दिनु आवश्यक छ। त्यसोभए मासुले समान रूपले बचाउँदैन र जलाउनु हुँदैन।
नरम र प्याडडे
ती सबै भन्दा आलु स्लाइसहरू। तिनीहरूले ओभनमा पकाउँथे र रेस्टुरेन्ट "आलुको अवस्था भन्दा खराब देखिने जस्तो देखिन्छ"। तर प्राय: निपुण, गोल्डन र क्रिमपी सानोको सट्टा ओभन ओभनबाट निकालेको हुन्छ र थोरैले थोरै जलाइन्छ। निस्सन्देह, आंशिक रूपमा खाए, तर यस्तो थालबाट त्यहाँ थोरै आनन्द छ।
के गर्ने? ठगका लागि आलुहरू तैयार गर्नुहोस्। यहाँ एक त्रुटि हतारमा छ। केवल इच्छित आकारको स्लाइस काट्न असम्भव छ, तेलको साथ छर्कनुहोस्, मसला सहित छर्कनुहोस् र ट्रेमा पठाउनुहोस्। होइन। यो भन्दा पहिले, आलु चिसो पानीमा -0-400 मिनेटमा भिजाउन आवश्यक छ। यसले अतिरिक्त स्टार्च प्राप्त गर्दछ। भिक्षा पछि, स्लाइसहरू कागज तौलियाको साथ चम्किनु आवश्यक छ। केवल पछि मात्र आलु पकाउनको लागि तयार हुनेछ।
खैरो र रबर जस्तै हेर्नुहोस्
पकाइएको उमालेको अण्डा पूर्ण रूपमा फरक र स्वाद, र बाह्य रूपमा हुन सक्छ। यो प्राय: यस्तो हुन्छ कि यस प्रकारको तयारीको साथ योक पहेंलो छैन, तर सेतो टिन्टको साथ केहि प्रकारको हरियोता। र प्रोटीन धेरै गाह्रो हुन्छ - लगभग रबर जस्तै। स्वाभाविक रूपमा, यस्तो अन्डाको स्वाद धेरै हुँदैन: यसको शुद्ध रूप, र सलादमा। तुरुन्तै भन्नुहोस्, यहाँ अण्डाहरूको गुणस्तर यसको साथ केहि गर्न बाँकी छ।
के गर्ने? पकाउने समय संग ओभरटो छैन। अण्डालाई उमालेको रूपमा, योक पहेंलो र कोमल छ, र प्रोटीन रबरको एक टुक्रा जस्तो देखिँदैन, सासपान उमालेरको तटमा उफ्रिए पछि, सास फेरी समात्दै जान्छ। समायोजित - अण्डाले के बुझ्दैन। अर्को विकल्प उमालेको लगत्तै स्ल्याबबाट अण्डाहरू हटाउनको लागि र तिनीहरूलाई 10-12 मिनेटको पानी सॉसमा खडा गर्न दिनुहोस्।
कटुता र अप्रिय स्वाद
लसुन, तिनीहरू केहि रेसिपीहरूमा लेख्न मन पराउँछन्, तातो भाँडा पेनस्वी दिन्छ। यो एक दया हो जुन प्राय: महत्त्वपूर्ण बुँदा निर्दिष्ट गर्दैन: यदि तपाईंले यस उत्पादनलाई अनुपयुक्त क्षणमा थप्नुहोस्, धेरै चाँडो, पुरस्कृत तवरमा कटुतामा परिवर्तन हुनेछ। र किन? लसुन लामो थर्मल प्रसंस्करण मन पर्दैन। यो विशेष गरी प्यानमा फ्राई द्वारा टच गरिएको छ। यदि तपाईंले यसलाई खाना पकाउन सुरुमा राख्नुभयो भने, यो चाँडै घाँसनेछ, र डिशले कटुताको हल्का स्वाद प्राप्त गर्नेछ।
के गर्ने? विकल्पहरू यहाँ दुई छन्। या त गधालाई तयरी भन्दा पहिले लसुन थप्नुहोस्, वा यदि तपाइँ यसलाई सुरुमा फ्राई गर्न चाहानुहुन्छ, 2- 2-3 मिनेट पछि फ्राइंग Pan बाट हटाउनुहोस् र तपाईंको आफ्नै घण्टाको लागि पर्खनुहोस्।
खरायो जलाइएको जस्तो गन्ध
कहिलेकाँही यो यस्तो हुन्छ: डिश सामान्य देखिन्छ, तर यसले उसलाई सोच्न लगाउँदछ, र केही सामग्री जलाइएको हुन्छ कि भनेर यो हुन सक्छ यदि सूर्यफूल वा मकैको तेल फ्राइंगको साथ प्रयोग गरिएको थियो। यो अनौंठो लाग्दछ, किनकि सूखारल तेल उच्च तापक्रम (1 1800-200 डिग्री) मा पकाउन आदर्श मानिन्छ। यद्यपि, वास्तविकतामा, यो एक ठूलो गलत धारणा हो।
तथ्य यो हो कि सूर्य प्रभारी, जस्तै मकै रिचाइश योग्य फ्याटहरू। यसको कारण, उच्च तापक्रममा, यी तेलहरू ठूलो संख्यामा एल्डिशहाइडड (रसायनहरू, शुद्ध रूपमा भोकल तेलको गन्ध हुन्छ)। तसर्थ, सूर्यमुखी तेल चिसो भाँडा मा राम्रो छ।
"सूर्यफूल र मकैको तेलहरू मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ यदि तपाईंले तिनीहरूलाई तातो प्रशोधन गर्न वा पकाउनेको साथ प्रशोधन गर्न सक्नुहुन्न भने। बीबीसीले आफ्ना सबै कथित मानक तापक्रमका लागि कुनै पनि उपयोगी नभएमा प्रोफेसर मार्टिनाको वक्तक पुस्तबाट सबै चीजको स्कूलबाट केही उपयोगी नभएको केही कुरामा कुनै पनि चीजको नेतृत्व गर्ने केही कुरामा केही नबुझिएका केही कुरामा कुनै पनि कुरामा उम्रपान सकिन्छ। लेसेस्टर।
के गर्ने? सूर्यफूल तेलमा फ्राईनको बानीबाट छुटकारा पाउनुहोस् र यसलाई बदल्नुहोस्, उदाहरणका लागि, जैतुन चिसो स्पिन। एकै साथ कुनै फरक छैन कि यो पहिलो स्पिनको तेल हो कि छैन।
"पहिलो प्रेस उत्पादनमा समावेश भएको एन्टिओक्सिडकीसम्बन्धी स्तरहरू, गर्मीबाट बचाउनबाट हामीलाई जोगाउँदछ," स्क्रिनका प्राध्यापक हुन्।
तर के महत्त्वपूर्ण छ त्यो फ्राइ ing प्यानमा खसाल गर्न तेल अधिक हुनु हुँदैन, यो धेरै हुनु हुँदैन।
खैरो र सुस्त
इन्टरनेटमा चित्रहरूमा, पोडलक बीन्स, ब्रोक्रोली वा Asparagus सधैं हरियो, ताजा र किनभने pocking। हरियो तरकारीको घरको पकाउने साथ, कथा बिभिन्न हुन सक्छ: ब्रोकोली सुस्त, सिमीले प्राप्त गरिन्छन् - ड्रोन र एक वजन रहित टिन्ट। यो स्पष्ट हुन्छ कि धेरै बच्चाहरूले तरकारीलाई इन्कार गर्छन्।
के गर्ने? यसैले हरियो तरकारीले झिकिंदा खोजिरहेको छैन, खाना पकाएपछि तिनीहरूलाई तुरुन्तै बरफको पानीमा राख्नु पर्छ। केवल उमालेको पानीबाट बाहिर निस्कनुहोस् र पर्याप्त अपमान गर्नुहोस् - केहि समय तापमानको प्रभावमा पतन हुनेछ। बरफको पानीको साथ स्टन्ट एक प्रकारको एक प्रकारको kemarapy - उज्यालो रंग राख्न र तरकारीहरू थोरै क्रिस्पी राख्न आउँछ।
स्रोत →