कुनै व्यक्तिहरू जो फ्राइड आलुको लागि उदासीन हुने छैनन्। यो थाल हो - दुबै भोजमा, र विश्वमा, कुनै पनि कम्पनीमा। यो देखिन्छ - सजिलो, के सौदा आलु के हो? तर कती धेरै ड्यासहरू, यति धेरै मालिकहरू, प्यानमा यति धेरै र फ्राइड आलु - सबैको फरक र उनीहरूको नवन्तुहरू छन्।
अरू कसैले स्थिर, क्रुम्बलीलाई पकाएको छ, कसैलाई तपाईंको मनपर्ने डिशको एक अधिक भुटेको संस्करणको जस्तो छ - त्यहाँ कुनै मापदण्डहरू छैनन्, तपाईंलाई जस्तो सबै कुरा पहिले नै मानक हो।
हामी भन्छौं, कोक्काक पकाओ आलुहरू, जुनसुकै क्रुन्डी हुन्छ, एक मुट्ठा सुख्खा क्रस्टको साथ। हाम्रो सल्लाह प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस् र थाहा छ, हाम्रो परिवारमा सम्भवतः फ्राइड आलुहरू तपाईंको परिवारमा मनपर्ने डिश हुनेछ।
त्यसो भए तपाईले फ्राइंग आलुमा ध्यान दिन के आवश्यक छ? यदि तपाईं क्रिसीपी प्रभाव चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले सम्झनु पर्छ - कटौती काट्नु अघि आलु सुक्नेछ। अर्को शब्दमा, यो फ्राइंगको लागि भस्म गर्नु अघि यसलाई सफा व्हीलचेयरको साथ स्वरले भरिएको छ वा यसलाई थोरै सुक्नुहोस्, पहिले पानीबाट लिइएको थियो।
तपाईले के याद राख्नु पर्छ भनेर अधिक - आलुहरू धेरै पटक मिसिन सक्दैनन्। आदर्श रूपमा, यदि तपाइँ खाना पकाउँदै 3 चोटि गर्नुहुन्न भने, त्यसैले क्रस्टको गुलाबलाई सकेसम्म धेरै गर्नुहोस् र यसलाई बारम्बार मेकानिकल जोखिमको साथ क्षति पुर्याउनुहोस्।
हामी पनि यो याद गर्न चाहन्छौं, आलुको भाँडोबाट टाढा रहनको लागि र यसलाई गडबडीमा परिणत गर्न, यो टेबुलमा खाडल अघि नुन नुन हुनु पर्छ। यदि तपाईंले यो नियमलाई वेवास्ता गर्नुभयो भने, त्यसपछि तपाईं आलुहरूको सट्टामा हकीमा जोखिमपूर्ण पार्नुहुन्छ, खास गरी यदि तपाईं अग्लो-काँट प्रजातिहरूको ट्युबरको साथ टेबलमा पुग्नुभयो भने।
आलु, हाम्रो तरिकामा फ्रिड, ठूलो रौं प्याट्टी जस्तो देखिन्छ, दुबै पक्षमा फ्राई र सम्भव भएसम्म क्षतिग्रस्त जस्तो देखिन्छ। त्यसोभए गरौं प्रयास गरौं।
केही आलु लिनुहोस्, तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस्, पानी बग्न र सफा कपडा वा तौलियासँग मिक्स गर्नुहोस् जसमा अत्यधिक ओसिलो हटाउन।
एक धारिलो पातलो चक्कु सर्कल, प्लेटहरूको साथ आलुमा काटिएको छ, पातलो समयको रूपमा लेटरहरू - यसले खाना पकाउने समयलाई कम गर्न दिन्छ र तपाईंलाई अत्यधिक आलुहरू कम गर्न अनुमति दिन्छ।
यदि तपाईं एक राम्रो आलु विकल्प चाहनुहुन्छ भने - सास फेरी बिक्रीमा। यो गर्नका लागि, दुई पक्षबाट 1 सेन्टीमिटर बाक्लो र फ्राईको स्ट्राहरू काट्नुहोस्। यदि शोरदार बोट तपाईंलाई लाग्दैन भने, तपाईं तरकारी तेल थप्न सक्नुहुन्छ, आलु स्वादमा मात्र जित्नेछ।
फ्राइड मोटोमा, काटिएको आलुलाई खसाल्नुहोस् र यसको एक फ्राइंग प्यानमा एक समान रूपमा रोल गर्नुहोस्। बीचमा आगो तान्नुहोस् र ढक्कनको साथ कभर कभर गर्नुहोस्।
जब आलुहरू आधा तयार नभएसम्म उमालेडले, यसलाई धेरै राम्रोसँग काट्नुहोस् र माथिको माथिल्लो, सेतो भाग मिक्स गर्नुहोस् ताकि यसले तल्लो क्रस्ट कब्जा गर्दैन। यस चरणमा, तपाईं पहिले नै आलुलाई अभिवादन गर्न सक्नुहुन्छ।
केहि मिनेट पछि, एक फराकिलो फावल पछि, आलुलाई अर्को साइडमा प्रयोग गरेर प्रयोग गर्नुहोस्, जुन सम्भव भएसम्म जे पनि छ।
ढक्कन हटाउनुहोस् र कमजोर गर्मीमा, ताकि प्याजहरूले जलाउने थिएन, डिशको तल्लो छेउको तल्लो छेउछाउमा ल्याउनुहोस्। फेल्ल पनि, डिशमा आलु हटाउनुहोस्, कम टाउकोको कफ वा क्वान्सेन टमाटरहरूको साथ सेवा गर्नुहोस्। एक परम्परागत थाल बनाउने यस्तो तरिका प्रयास गर्नुहोस्, यो निश्चित रूपमा यसलाई मनपर्नेछ।
खानपान राम्रो होस्!