ငါထင်တာကတော့အချက်အပြုတ်အများစုကကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဒီနည်းလမ်းကိုကြာမြင့်စွာကတည်းကကြိုးစားခဲ့ကြပြီထင်ပါတယ်။ ၎င်းကိုပြီးဆုံးသွားသောအခါပုံမှန်ချက်ပြုတ်နည်းများသို့ပြန်သွားရန်ခက်ခဲသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆိုကျွန်ုပ်အတွက်အခြားနည်းလမ်းအားလုံးသည်အလွန်ဆုံးရှုံးပြီးအရသာနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက်အရသာရှိကြသည်။ ဟုတ်ကဲ့, အခြားအရာများအနက်ထို့အပြင်အလွန်အဆင်ပြေသည် - အနီးကပ်အာရုံစိုက်စရာမလိုဘဲကြက်သားပြင်ဆင်နေသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်သင်သည် Heston ကောင်းချီးအတွက်ကြက်မပြင်ဆင်သေးလျှင်ဤနားလည်မှုလွဲမှားခြင်းကိုဖြေရှင်းရန်အချိန်တန်ပြီ။
အဲဒါယူလိမ့်မယ်
- 1.5-2 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန် 1 ကြက်
- 1 သံပုရာ
- စမုန်တစ်လုံး၏ 1/2 ရောင်ခြည်
- ထောပတ်အခန်းအပူချိန် 125 ဂရမ်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်
- 6-12 ကြက်သားအတောင်ပံများသို့မဟုတ်အရေပြားနှင့်ကြက်သား skewers
- 2 မုန်လာဥ, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကြီးမားသောခုတ်
- ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့်,
- အဖြူရောင်ဝိုင်ကိုခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည် 200 ဂရမ်
- အညိုရောင်ကြက်သားဟင်းရည် 250 ဂရမ်
- 1 tbsp ။ ဌ။ Dijon မုန်ညင်း
- 2 tbsp ။ ဌ။ အစိမ်းရောင် Estrgona
- 2 tbsp ။ ဌ။ Greenery Parsushki ။
ကြက်သားတစ်ကောင်ကိုညအချိန်တွင် 8% ဆားဖြေရှင်းချက်ဖြင့်နှစ်မြှုပ်ခြင်း,
90 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှမီးဖိုကိုအပူ
ကြက်သားတစ်ကောင်မှအရိုးတစ်ချောင်းကိုဖယ်ရှားပါ။ လေကြောင်းဖြန့်ဝေရန်သေချာစေရန်ခြေထောက်အနည်းငယ်ပုံသွင်း။ အတောင်ပံများနှင့်ပျက်စီးခြင်းကိုဖြတ်တောက်ပါ (အကယ်. စားပွဲပေါ်ရှိသံပုရာကိုစီးရန်, စားပွဲပေါ်ရှိသံပုရာကိုစီးရန်သိမ်းဆည်းပါ,
ငှက်ဝမ်းဗိုက်၌သံပုရာနှင့်စမုန်ဖြူကိုပူးတွဲပါ။
နို့ကိုထောပတ်နှင့်အတူဆုပ်ကိုင်။ ဆားနှင့်လတ်ဆတ်သောမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
ကြက်သားအသေကောင်ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကြက်သားအချပ်များ (ဟမ်းဘတ်အတောင်များနှင့်အတူတကွရောမွှေပါ
တောင်ပံများနှင့်ပျက်စီးခြင်း။ အဆိုပါဗန်းမှမုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
ရင်သားကင်ဆာ၏ထူထပ်သောအစိတ်အပိုင်းအတွင်းရှိအပူချိန် 60 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ရှိသည့်အထိမီးဖို၌ထည့်ပြီးချက်ပြုတ်ပါ။
ကြက်သားကိုစစ်ပွဲထဲမှထုတ်ယူပါနှင့်ပန်းကန်အထက်ရှိရာဇမတ်ကွက်ကိုပြောင်းပါ, 45 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ပေးပါ။
230-240 ဒီဂရီအထိအပူချိန်တိုးမြှင့်။
အလယ်၌ရှိသောမုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများ, မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများဖြင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုထည့်ပါ
ကြက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမီးဖြင့်ဖမ်းယူပါ။ ဝိုင်ဖြူနှင့်အကျိုးသက်ရောက်မှုမှသွန်းလောင်း။ ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်ဖျော်ရည်များကိုထည့်ပါ
ကြက်သားအအေးခံနေရသည့်ကြက်သားအေး၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုလေးစားသည့်ပန်းကန်ပြားအောက်ရှိပန်းကန်ပေါ်တွင်သော့ခတ်ထားသည်။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းသို့ဖြောင့်။
သတ်မှတ်ထားသောအချိန်သက်တမ်းကုန်ဆုံးပြီးနောက်ကြက်သားကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ထည့်ပြီး 5-10 မိနစ်ခန့်မီးဖိုသို့ပြန်သွားပါ။
သူမခါနီးပြီ, (နတ်သမီးပုံပြင်များပိုမိုများပြားရန်အတွက်သင်သည် SaucePan တွင်အရည်ပျော်နိုင်သည်
မုန့်အနည်းငယ်သာ, စပျစ်ရည်အနည်းငယ်နှင့် thyme twigs အနည်းငယ်ကိုထည့်သွင်းပါ။
မီးမှနှင့်မုန့်ဖုတ်သည့်အခါဒီအရောအနှောကိုကြက်နှင့်အတူရေ။ )
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, မုန်ညင်းကိုငံပြာရည်ကိုထည့်ပါ, နွေးပါ, ထို့နောက်ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
ဖုတ်ထားသောအာလူးနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ခြင်း, Glazed မုန်လာဥနှင့်ဘရပ်ဆဲလ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဂေါ်ဖီထုပ်။
ဟုတ်ပါတယ်, သင်အခြားအပါအ 0 င်များနှင့်အတူအစေခံနိုင်သည်,
ဒီကြက်သားထဲမှာအရသာအရှိဆုံးကနူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ရင်သားကင်ဆာပါ။ မှောင်မိုက်ကြက်သားအမဲသားကိုပိုနှစ်သက်သူများပင်အသိအမှတ်ပြုကြသည်။
အကြံပြုထားသောအသားရရှိနိုင်မှုအပူချိန်သည် X.lumental ကို ဦး ဆောင်သောသူနှင့်ကွဲပြားကြောင်း ကျေးဇူးပြု. မှတ်သားပါ။
