အများဆုံးရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အရသာအရှိဆုံး!
ကော်ဖီ panacotta ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
●နို့ 150 ml
● sour cream 150 ml 15% သို့မဟုတ် Cream 33%
● 4 ppm ခေျာင်းလင့်ခရီးစဉ်
● 2 ppm အေးဆေးကော်ဖီသာ
● 1 နှစ်။
● 20 ဂရမ် gelatin
● 1 Tsp ။ vanilla သကြား
1. 1 tbsp အတွက် gelatin ကို droute ။ ရေနှင့်ထွက်ခွာသွားခြင်း။
2. နို့ကိုဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ, ကော်ဖီထည့်ပါ။
3. သကြားအဖြူရောင် whitewash နှင့်အနှစ်များကိုရိုက်နှက်ပြီးနို့ကိုထည့်ပါ။
4. ရရှိသောအရောအနှောသည်နှေးကွေးသောအရောအနှောကိုအပူပေးရန်, အပူ, အဆက်မပြတ်မွှေနှောက်ခြင်းနှင့်မဆောင်ခဲ့ပါ။ အရောအနှောထူသောအခါမီးမှဖယ်ရှားခြင်းနှင့် gelatin ကိုဖျက်သိမ်း။ အအေးဖို့ထားခဲ့ပါ။
5. အအေးအရောအနှော၌ချဉ်သောမုန့် (သို့မဟုတ်မုန့်) ကိုငါလောင်းပါ။ မှိုသို့မဟုတ်ခွက်ပေါ်တွင်အရောအနှောခွဲ။ 5 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။
6. Cocoa, ပြီးချောကလက်နှင့်လိမ္မော်ရောင် zest ကိုသင်အလှဆင်နိုင်သည်။
တိုက်ထောင့်ချောကလက် mousse ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
● Deadety dead ည့်သည်ကိုဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်
●ဒိန်ချဉ် - 100 ဂရမ်
● Cocoa - 2.5 tbsp ။ အယ်လ်
● Gelatin - 15 ဂရမ်
●ချိုမြိန် - မြည်းစမ်းဖို့
Gelatin မှရှိသမျှသည်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းပြည်နယ်တစ်ခုသို့ Blender ပြည်နယ်တစ်ခုသို့ရိုက်နှက်ရန်။ желитин 10-15 မိနစ်ကြာရေအေး၌စိမ်ရန်။ ပြီနောက်ဟင်းတစ် ဦး ကို Gelatin နှင့်အတူမီးဖြင့်တင်ပါ။ Gelatin ကိုချောကလက်မုန့်ကိုထည့်ပါ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ တစ်မိနစ်ကိုမုန့်ကိုရိုက်နှက်သည့်ရောနှောမှုတစ်ခု။ Mousse ကိုမုန့်ထဲထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။
ကန့်သတ်အချိုပွဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
●အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 300 GR ။
●ချဉ်သောမုန့် - 150 ဂရမ်။
●သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း
● Gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း
●စည်သွပ်
●ငှက်ပျောသီး -1 PCs ။
● Kiwi -1 PCs ။
●နို့ - 100 ml ။
ချဉ်သောမုန့်နှင့်သကြားထည့်ရန်ထောပတ်ရန်။ အဆိုပါ blender ရိုက်နှက်ရန်စက်။ ရေလွှမ်းမိုးမှုကိုသန့်ရှင်းပြီးစက်ဝိုင်းထဲကိုသွန်းလောင်းနိုင်ပြီး, မီးပေါ်မှာ gelatin နှင့်ဖျက်သိမ်းမှုဖြည့်စွက်ရန်နွေး။ ထောပတ်အရောအနှောသို့သွန်းလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ပုံစံတွင်အသီးအလွှာကိုထုတ်ပါ။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုငါလောင်းနှင့်အသီးအလွှာကိုထပ်ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်လိုအပ်သလိုအများကြီးထပ်ခါတလဲလဲ။ အချိုပွဲထောပတ်တွင်အဆုံးစွန်သောအဆုံးတွင်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူအလွှာဖြစ်သင့်သည်။ ချောကလက်ချစ်ပ်သို့မဟုတ်ပေါ့ပါးသောမုန့်နှင့်အတူအလှဆင်ရန်။ အေးမြရန်တစ်နာရီတစ်နာရီဝက်ဝက်အတွင်းတွင်ထည့်သွင်းရန် curd item
ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူအကန့်အချိုပွဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
● 20 ဂရမ် gelatin
●နို့မျက်မှန် 1.5
●အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ 400 ဂရမ်
● 250 ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်
●သကြား 1 ခွက်
● vanilla သကြား 2 ဇွန်း
●ချောကလက် 50 ဂရမ်
● 2 ငှက်ပျောသီး
Gelatin သည်နို့အတွင်း၌စိမ်ပြီးမရောင်ရမ်းခြင်းမပြုမီ 1-2 နာရီထားခဲ့ပါ။ စိတ်ဖျက်ခြင်းကိုဖြည့်စွက်ရန်အပူကိုအပူပေးရန် nabult gelatin ။ Gelatin ၏ပူပြင်းသည့်ဖြေရှင်းချက်တွင်သကြားနှင့် vanilla သကြားကို 0 င်ပြီးသကြားလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်ခြင်းကိုထည့်ပါ။ strain ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (အလွန်ဆွေမျိုးကောင်တစ်ကောင်အားဖြင့်သုတ်ခြင်း) နှင့်ရောနှောထားသောချဉ်သောမုန့်ကိုလှည်းမောင်းပါ။ Gelatin အရောအနှောကိုထပ်မံရောမွှေပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနည်းငယ်နွေးလိမ့်မည်။ အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲပါ, သူတို့ထဲကတစ်ယောက်ကအရည်ပျော်ချောကလက်ထည့်ပါ။
အဖြူရောင်အလေးချိန်သည်အအေးပုံသဏ္ into ာန်ထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးမိနစ် 30 အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲကိုဖယ်ရှားပြီးချောကလက်သည်အခန်းအပူချိန်တွင်အေးမြစေသည်။ ထူသောအဖြူရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တွင်ငှက်ပျော၏ထက်ဝက်ကိုထည့်ပြီးချောကလက်ထုကိုညင်ညင်သာသာလောင်းပါ။ တစ်ညလုံးအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားပါ။ အေးခဲနေသောအချိုပွဲတစ်ခုနှင့်အတူပုံစံများကိုမိနစ်အနည်းငယ် (1-3) တွင်နွေးထွေးသောရေတွင်ထည့်သွင်းပါ (1-3) တွင်လှည့်ပါ, လှည့်ပါ,
အသီးနှင့်အတူချဉ်သောမုန့်အချိုပွဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
● Gelatin - 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
●အအေးမိရေ - 0.5 လီတာ။
●ချဉ်သောမုန့် - 1 လီတာ။
●သကြားသည်စားပွဲဝက်ဖြစ်သည်။
● Berries - 1-1.2 လီတာ။
Gelatin သည်ကြိတ်ဆတ်သောဟင်းလျာများသို့သွင်း ထား. အအေးပြုတ်ရေကိုသွန်းလောင်းပြီးမိနစ် 40 မှ 60 မိနစ်ခန့်ထားခဲ့ပါ။
Gelatin ရောင်ရမ်းခြင်း, Gelatin လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအစွမ်းထက်သော Gelatin ရောင်ရမ်းခြင်း, ပြုတ်ရန်မယူဆောင်ပါနှင့်! ရရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူအချဉ်မုန့်နှင့်သကြားနှင့်ချိတ်ဆက်ပါ။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းပြည်နယ်အထိနှိုးဆော်။ အသီးများနှင့် / သို့မဟုတ်သစ်သီးများကိုထည့်ပါ, သူတို့အညီအမျှဖြန့်ဝေရန်လှုံ့ဆော်ပါ။
ရောနှော silicone ပုံသဏ္ into ာန်သို့သွန်းလောင်း။ နာရီပေါင်းများစွာအေးခဲရန်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ဖယ်ရှားပါ။
3-4 နာရီအကြာတွင်အချိုပွဲအဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ Cake Jelly သည်စားပွဲပေါ်သို့မ 0 င်မီပုံစံမှညင်သာစွာဖယ်ရှားပါ။
ငှက်ပျောသီးနှင့်အတူအကန့်အချိုပွဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
● 20 ဂရမ် gelatin
●နို့မျက်မှန် 1.5
●အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ 400 ဂရမ်
● 250 ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်
●သကြား 1 ခွက်
● vanilla သကြား 2 ဇွန်း
●ချောကလက် 50 ဂရမ်
● 2 ငှက်ပျောသီး
Gelatin သည်နို့အတွင်း၌စိမ်ပြီးမရောင်ရမ်းခြင်းမပြုမီ 1-2 နာရီထားခဲ့ပါ။ စိတ်ဖျက်ခြင်းကိုဖြည့်စွက်ရန်အပူကိုအပူပေးရန် nabult gelatin ။ Gelatin ၏ပူပြင်းသည့်ဖြေရှင်းချက်တွင်သကြားနှင့် vanilla သကြားကို 0 င်ပြီးသကြားလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်ခြင်းကိုထည့်ပါ။ strain ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (အလွန်ဆွေမျိုးကောင်တစ်ကောင်အားဖြင့်သုတ်ခြင်း) နှင့်ရောနှောထားသောချဉ်သောမုန့်ကိုလှည်းမောင်းပါ။ Gelatin အရောအနှောကိုထပ်မံရောမွှေပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနည်းငယ်နွေးလိမ့်မည်။ အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲပါ, သူတို့ထဲကတစ်ယောက်ကအရည်ပျော်ချောကလက်ထည့်ပါ။
အဖြူရောင်အလေးချိန်သည်အအေးပုံသဏ္ into ာန်ထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးမိနစ် 30 အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲကိုဖယ်ရှားပြီးချောကလက်သည်အခန်းအပူချိန်တွင်အေးမြစေသည်။ ထူသောအဖြူရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တွင်ငှက်ပျော၏ထက်ဝက်ကိုထည့်ပြီးချောကလက်ထုကိုညင်ညင်သာသာလောင်းပါ။ တစ်ညလုံးအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားပါ။ အေးခဲနေသောအချိုပွဲတစ်ခုနှင့်အတူပုံစံများကိုမိနစ်အနည်းငယ် (1-3) တွင်နွေးထွေးသောရေတွင်ထည့်သွင်းပါ (1-3) ကိုလှည့်ပါ,