1. Il-patata hija 10 minuti biex titqaxxar fl-ilma, wara li l-ilma jitneħħa, ferra l-ħalib tat-togħlija u jġib miegħu. Nimxu fil-patata maxx.
2. Ċaqlaq il-patata fil-patata maxx. Smetane Ħallat bil-ġobon maħkuk u tewm imqatta 'b'mod fin, imla l-patata b'din it-taħlita. Puree jeħtieġ li żżomm ftit fil-forn sabiex il-krema qarsa tissaħħan.
Uri kompletament ..
3. Biex tpejjep patata fil-purejiet, pour brodu tat-tiġieġ jagħli (b'analoġija ta 'riċetta purejiet bil-ħalib), taħbit sew.
4. Imla bi tewm, mhux imgeżwer bil-ħdura, żrieragħ tal-klieb, dilwit biż-żejt tal-krema mdewba.
5. Taħbit 1-2 isfar tal-bajd ma 'diversi mgħaref krema qarsa, imla bil-patata maxx. Jekk m'intix ċert tal-kwalità tal-bajd, allura ma tapplikax din id-dixx. Inkella riskji li jittellgħu mard spjaċevoli, jew saħansitra perikolużi.
6. Shkvarka (inkaljat) b'ammont żgħir ta 'xaħam estiż żid mal-patata trattib u taħbit.
7. Ġobon ta 'varjetajiet solidi gradilja fi grater żgħir. Mashed ftit ħallat bil-ħalib jagħli, żid ġobon u ħawwad sew. Il-volum tal-ġobon għandu jkun x'imkien kwart tal-volum tal-purejiel.
8. Biex tpejjep il-patata, żid biċċa butir, ħawwad ma 'ħodor imqatta' fin (xibt, basal aħdar, tursin) u tewm.
9. Fil-patata patata patata, dilwit bil-ħalib, ferra lewż iebsa.
Sabiex il-patata maxx tkun Delicious, għandek bżonn tikkonforma ma 'diversi regoli. Patata għandha tkun ta 'dawk il-varjetajiet li huma sparixxew waqt it-tisjir, imxerrda - "lamtu". Jekk it-tuberu jibqa 'barra mhux mibdul, għalkemm ġie wweldjat, allura tali patata hija adatta għall-qali, imma purejiet ġentili ma jaħdimx minnha.
Naturalment, il-patata għandha titnaddaf bir-reqqa. Dan japplika mhux biss għall-qoxra, iżda wkoll "għajnejn". Il-polpa ta 'madwarhom hija wweldjata ħażin, għalhekk m'għandekx tħassar l-ikla jew l-ikla tiegħek, huwa aħjar li tneħħi dawn il-postijiet minnufih. It-tisjir tal-patata għall-patata maxx hija impossibbli. Ta 'min jaqtgħuha. F'dan il-każ, biċċiet għandhom ikunu bejn wieħed u ieħor l-istess forma u l-kobor. Dan jippermettilhom iwweldjaw fl-istess ħin. Mhuwiex meħtieġ li jitnaqqsu b'mod fin, inkella tirriskja li jkollok purejiet inutli. Kollha nutrittivi u nutrijenti tagħha se jibqgħu fil-kuraġġużi.
Il-ħalib għandu jkun jagħli biss. Minn purejiet tal-ħalib kiesaħ huwa magħmul griż. Mashed iħobb li jkun bit-tarjola għal żmien twil. Meta jkollu konsistenza krema omoġenja, dan ifisser li tista 'sservi fuq il-mejda. U jekk għadu 'l bogħod ħafna għall-omoġeneità u l-immaġinazzjoni tal-krema, naħdmu aktar in-nassa. Xiri puree isegwi biss sħun. Imsaħħan minn qabel jitlef togħma sabiħa tiegħu.
