Fil-cookbook ta 'kull mistress awto-rispett għandu jkun Test tar-riċetta Li dejjem jirriżulta u jieħu ftit ħin meta tisjir. U jekk qabel, jekk tixtieq, issajjar għaġiniet, bil-kelma - "għaġina" l-entużjażmu tiegħi sparixxew, issa kollox huwa kompletament differenti.
Ir-riċetta għal għaġina bi isem kemmxejn strambi "Drill" ommi fil-liġi maqsuma miegħi. Prodotti minn tali test huma artab, poruż, u l-proċess tat-tisjir innifsu jieħu mhux aktar minn 50 minuta li għal Għaġina tal-ħmira malajr ħafna.
Din ir-riċetta hija antika biżżejjed, peress li l-omm instab lilu f'notebook bir-riċetti għadha n-nanna tiegħu. L-għaġina rċeviet tali isem, grazzi għal metodu ta 'preparazzjoni mhux tas-soltu ħafna. Kollox beda meta l-friġġijiet u ma kien hemm l-ebda friġġ. Fl-irħula kienu glaċieri u kantini. Iżda r-residenti urbani baqgħu biss li tkessiħ l-għaġina fl-ilma kiesaħ.
Għaġina "drill"
Is-sigriet kollu huwa preċiżament il-fatt li aħna jħallu barra l-għaġina xierqa fl-ilma. Fl-ilma, l-għaġina hija mgħaġġla ħafna xierqa preċiżament minħabba li ma tiġix mid-dijossidu tal-karbonju - l-ilma huwa qoxra. Fil-fermentazzjoni konvenzjonali, parti mill-gassijiet tidħol fl-arja u l-proċess jieħu iktar.
Illum huwa l-uffiċċju editorjali "Allura sempliċi!" ngħidlek Kif issajjar l-għaġina "drill" Fuq ħmira niexfa. Ir-reċipjent mill-kategorija "dejjem jirriżulta"!
Ingredjenti
- 250 g ta 'ħalib
- 1, 5 sigħat. Ħmira niexfa
- 75 g marġerina
- 5 g melħ
- 2 tbsp. l. Sahara
- 2 bajd
- 600 g ta 'dqiq
- 1 tbsp. l. Żejt veġetali (għal lubrikazzjoni għaġina)
Tisjir
- L-ewwel għandek bżonn tipprepara l-prodotti. Il-bajd u l-marġerina jiksbu l-friġġijiet tagħhom, iridu jkunu temperatura ambjentali.
- Biex tipprepara saff dawl, qlub tal-ħalib, u mbagħad solvent fiha zokkor u ħawwad ħmira. Poġġi din it-taħlita għal post sħun għal 10 minuti biex ragħwa.
Mill-mod, minflok il-ħalib, tista 'tieħu s-serum. B'mod ġenerali, tista 'tieħu xejn: Kefir, krema qarsa bl-ilma, biss l-ilma. Il-ħaġa prinċipali mhix li tbiddel il-volum ta 'fluwidu! U għall-ewwel darba huwa aħjar li tagħmel madankollu bil-ħalib.
- Bajd ta 'tifrix bil-melħ, sodium marġerina fuq grater maġġuri. Oħroġ mill-ħalib u ferragħha bajda ta 'analiżi bil-melħ, u mbagħad żid il-marġerina. Taħlita sabiħa.
- Armi dqiq imqadded, id-dqiq għandu jibqa 'ftit.
Sussegwentement, mur it-test tal-għaġna. Ħallat b'attenzjoni, l-ewwel bil-mgħarfa, imbagħad bl-idejn tiegħi fuq il-mejda, gradwalment tallaba fit-toroq. L-għaġina għandha tkun elastika, iżda mhux dens.
- Ittajpja platti profondi ta 'ilma kiesaħ ħafna u jbaxxi l-għaġina fiha.
- Wara 10 minuti, l-għaġina se toħroġ. L-aħjar l-għaġina tal-għaġina, iktar tkun mgħaġġla.
- Niżżel l-għaġina, imxarrab srievet tiegħu, imbagħad jistabbilixxu fuq il-mejda, jitferra dqiq u tibda taħlita. Aqta 'l-għaġina b'xugaman tal-kċina u ħalli għal 15-il minuta biex tagħtiha mistrieħ.
- Voila, l-għaġina hija lesta għax-xogħol! Barra minn hekk, kollox, bħal b'test konvenzjonali: forming torti, torti, rollijiet, pasti, abjad, cheesecakes ... Agħti l-għaġina distanza ta '15 -il minuta, imbagħad Pekka jew Zar.
Kunsill tal-Uffiċċju Editorjali
Ukoll, nipproponi li nsib kif id-dar biex tagħmel għaġina sottili, fit-togħma u ratba għall-pizza. Issa l-għaġina tad-dar tiegħi mhix agħar minn dik li aħna ppruvajna fl-Italja!
Jekk tibda ssegwi dawn il-pariri, allura l-ħami tiegħek dejjem ikollu perfett.