Russu Stufi hija ħolma ta 'kwalunkwe kulinari. Dawk li ppruvaw ikel ippreparat f'forn Russu, jafu dak li qed nitkellmu. Anki l-patata tas-soltu, brushed jew fil-qoxra (fil- "uniformijiet"), imsajjar fi pot ħadid fondut fil-forn Russu - il-quċċata ta 'divertiment, biex ma nsemmux sopop u ċereali u platti tal-laħam.
Kif maħsula fil-fran fir-Russja
Ma nafx ir-rqaqat kollha tal-ħila tal-ħajja ta 'dawk il-ħinijiet, apparentement żammet il-misteru tal-stufi ta' elf sena, imma anke meta ġiet ittrattata l-forn, kienet sempliċement sħuna fil-quċċata. Mill-inqas jinħarqu meta jintmessu ma kienx realistiku.Fran Russi qabel ir-rivoluzzjoni mdawra wkoll. dawk. Fil-fatt, il-forn wettaq diversi funzjonijiet li fihom it-tisħin u t-tisjir kienu definittivament il-proċeduri ewlenin, iżda terapewtiċi u iġjeniċi kienu wkoll żieda importanti għall-fatt li l-stufi Russu lagħab fil-ħajja fir-Russja.
Banjijiet fir-Russja kienu jeżistu minn żminijiet antiki. U ovvjament, il-poplu Russu użawhom bil-ħatra diretta, iżda ma ninsewx dwar il-forn. Barra minn hekk, il-kostruzzjoni tal-banju tagħha stess bħala tali għal ħafna kien ikkunsidrat bħala nuqqas ta 'diżabilitajiet. Ukoll, anke min kienet, xorta waħda użata l-forn u biex "tisparixxi l-għadam".
Fil-fran bħala regola, is-sapun tat-tfal, it-trabi, il-pazjenti u l-anzjani. Huwa joħroġ, kif jgħidu - mill-għarix. Barra minn hekk, bniet żgħar kienu ppreferuti fil-fran, li beżgħu l- "bajja". Fis-superstizzjonijiet Russi fil-banju kien hemm kull ħażen, li jvarjaw mill- "banner" għall-kimikor li jgħixu fl-umdità taħt l-art. U l-istejjer dwar dak li kien ħadem banan ma 'bniet żgħar fil-banjijiet - f'dak il-ħin biddel immedjatament erotica, pornografija u films tal-orrur. Għalhekk huwa probabbilment mhux meħtieġ li ngħid għaliex fil-vojt ħdejn l-ikoni, il-bniet fucking kienu x'imkien kalm ...
Il-forn Russu standard kien fih żewġ adulti. Għalhekk, kuntrarjament għall-ideat attwali, kien hemm fejn iddur. Wara l-isporġenza, meta l-forn imkessaħ ftit, ġewwa t-tiben sadid tagħha, huma threw rug dominju u kollox ... lesta u sawna u sawna u ċentru mediku dritt fin-nofs tad-dar.
Dan huwa kif l-etnographer Russu famuż iddeskriva din il-proċedura, Prince Vyacheslav Nikolaevich Tenishev fl-1899:
Mill-art Vologda deskrizzjoni dettaljata tirreferi għall-Parroċċa Molsky tal-Kontea Totemic:
"Bani aħna rari ħafna misjuba, minkejja l-ġid tal-foresta; hemm irħula mingħajr banjijiet, imma aħna aħsel fil-fran tagħna, li huma spazjużi ħafna u aħsel wieħed li joqgħod bilqiegħda liberament.
Barra minn hekk, huwa mifrux mat-tiben; Li jillibera liberament fil-preżenza tal-familja kollha, persuna waħda titla 'fil-stufi bil-ħadid fondut ta' ilma sħun. Huwa servut ġummar u l-umidifikatur huwa magħluq.
Minkejja l-inkonvenjenza viżibbli, il-peasant, wara li evaporat għall- "Lobs tal-għadam" u l-ħasil tar-ras "Lylish" tajjeb, imbagħad ippumpjat bl-ilma fuq l-barrakka.
Il-preparazzjonijiet jeħtieġu ftit; Biss fil-għodu mqiegħda fil-ħadid fondut stufi bl-ilma ... "
Għaliex fir-Russja "miċħuda" tfal?
Ftakar il-ħażen Babu Yagu, li Sazed Ivanushka fuq il-pala u mibgħuta lill-forn? Fil-fatt, hija l-eku tar-rit tal-qedem ta '"raffinar tifel", li, minkejja l-antikità tiegħu, kien ta' ħsara ħafna u f'postijiet oħra baqa 's-seklu XX, u saħansitra itwal ...
Minbarra r-rekords tal-etnographers u l-istoriċi, il-missjonijiet letterarji huma ppreservati dwar din l-azzjoni, li kienet komuni ħafna ma 'l-antenati tagħna. Per eżempju, kien soġġett fit-tfulija Gavril Romanotich Derzhavin, skond ix-xhieda ta 'v.casevich, li ħallina l-ħajja tal-klassiċi. Veru, dettalji proċedurali mhumiex indikati hemmhekk.
Għalhekk, il- "Rimming tat-tifel" huwa rit antik. F'xi postijiet ġie rrikorra lilu fil-każ ta 'trabi prematuri, fil-preżenza ta' Rahita ("xjuħija tal-klieb"), atrofija u mard ieħor. F'oħrajn, dawn kienu mibgħuta lill-forn ta 'kollha fi ringiela trabi tat-twelid.
Kien maħsub li jekk it-tifel twieled qabel iż-żmien, kieku kien dgħajjef jew marid, allura dan ifisser li "mhux doża" fil-ġuf materna. U jekk iva, allura għandek bżonn iġġibha għall- "kundizzjoni t-tajba" sabiex mhux biss baqgħu ħajjin, iżda wkoll kisbet il-vitalità meħtieġa.
Il-forn fit-tradizzjoni tal-Slavi tal-qedem kien tip ta 'riflessjoni ta' l-univers bħad-dinja Triune: Heavenly, Earthly u Merbal, kif ukoll il-post tal-komunikazzjoni ma 'l-antenati. Għalhekk, huma ttrattaw l-għajnuna tagħha biex isalva tifel nieqes.
Fl-istess ħin, it-twelid tat-tarbija tal-ħobż tal-ħami ġiet imqaxxra, u għalhekk fil-verżjoni klassika tar- "refire" tat-tarbija kienet imgeżwer minn qabel bis-segala (u biss segala) test, li jħallu biss il-ħalq u l-imnifsejn ħielsa minnha . L-għaġina, mill-mod, kien ukoll mhux sempliċi, iżda fuq l-ilma miġjuba fil-bidunett ta 'tliet bjar, preferibbilment - Grandda-Zaharkha.
Il Dyatyatko talab lid-dieta kien stabbilit fuq il-pala tal-ħobż, marbut magħha u bagħtet tliet darbiet għal żmien qasir (mhux sħun!) Forn, fejn m'hemm l-ebda nar. F'xi postijiet, ġie mgħallem minn nanna, f'oħrajn - l-omm innifisha, fit-tielet - l-eqdem mara fir-raħal.
Qatt tiġġammja waħedha u dejjem akkumpanjata minn diskorsi speċjali. Iżda jekk nanna (li fiha l-assistent kien jikkonsisti, biex tneħħi l-wild mill-pala), kien biżżejjed biex jirbħu xi ħaġa bħal: "persistenti, ipoġġu, xjuħija kelb", imbagħad f'każijiet oħra djalogu mandatorju tal-parteċipanti fil- proċess ġie preżunt.
Jagħmel sens mhux biss fil-kliem allegory pronunzjati, iżda appoġġja wkoll ir-ritmu li fih kien meħtieġ li tibgħat u tirritorna t-tifel mill-forn sabiex ma jkunx soffocate. Per eżempju, jekk ir-ritwali suppost kellha taġixxi omm pala, allura l-bieb jista 'joqgħod l-omm fil-liġi.
Id-dħul fid-dar, talbet: "X'qed tagħmel"? Il-bint fil-liġi ġiet imwieġba: "Ħobż tal-bake" - u b'dawn il-kliem, imċaqlaq pala fil-forn. Il-omm qalet: "Well, Pekki, Pekki, u mhux Restaune" u marru barra mill-bieb, u t-tifla ġenitur ltqajna pala mill-forn.
Djalogu simili jista 'jseħħ ma' mara li, tliet darbiet mixi l-għarix tul ix-xemx, żdied taħt it-tieqa u qatta 'l-istess konverżazzjoni. Mill-mod, xi kultant l-omm qamet taħt it-tieqa, u l-stufi minsuġa s-sinjal.
Hemm deskrizzjoni dettaljata tal- "ħami" ta 'tifel mit-tnixxif, magħmul minn wieħed mill-birtes pre-rivoluzzjonarji, li jitlesta mill- "bejgħ" tat-tfal, u Savarka tieħu dan matul il-lejl, u mbagħad jirritorna ommu.
"Fis-nofs il-lejl ta 'nofsinhar, meta l-għargħar tal-forn, wieħed mill-nisa jibqa' ma 'tifel / tifla fil-Hut, u Savarka tmur għall-bitħa. It-tieqa fil-Hut għandha tkun miftuħa, u l-kamra hija skura. - Min taħseb, Kuma, fil-għarix? Jitlob mill-Courtyard Savark - I, Kuma - (jitlob lilu nnifsu bl-isem) - ħadd? tkompli titlob l-ewwel - mhux waħdu, morr, oh mhux waħdu; U l-muntanji-morr - morr daħal lili, frowning ħaġa niexfa - sabiex inti, Kuma, tarmi lili! Nagħti parir lil SaveKka - Inkun ferħan li tarmi, ma nistax nisma 'mill-għarix - iva għaliex? "Jekk tarmi l-frowning tagħha, allura t-tifel tad-dieta se jkollu jarmi: Hija tpoġġi fuqha - iva int lilu, daning, bakes għall-forn, hi toħroġ minnu, il-kunsill tal-Kuma jisma '. "
Wara dan, it-tifel jitqiegħed fuq il-pala għall-ħobż tal-ħami u jitqiegħed fil-forn. Savory, li qabel kienet fit-tarzna, taqta 'd-dar u, tfittex it-tieqa, tistaqsi: "- U x'inti, CUMA, int? - Baking Shot Niexef - U int, Kum, ara, ma bake u l-Vanka - u sew? - Tweġibiet tal-Baba, - u l-Vanka mhux se jiddispjaċihom, jekk biss tagħha, Lyarka, biex tinnegozja. - Bake, u nbigħ il-Vanka. "
Imbagħad il-Savarka jittrasmetti tliet kopecks għat-tieqa, u l-omm mill-għarix iservi tagħha l-ħsara. Dan huwa ripetut tliet darbiet, Skarka, wara li waqa 'bil-għarix u kull darba li l-omm tirritorna t-tifel / tifla, tirreferi għall-fatt li hu "tqil." "Xejn huwa b'saħħtu," huwa responsabbli għal dan u għal darb'oħra twassal tifel fuq pala. Wara dan, Savarcka jieħu d-dar tat-tfal, fejn hu se jqatta 'l-lejl, u filgħodu jirritorna ommu.
Dan ir-rit eqdem kien imqassam ħafna f'ħafna nazzjonijiet ta 'l-Ewropa tal-Lvant, kemm Slavi u neslavian, kienu jeżistu mill-popli tar-Reġjun Volga - Mordov, Chuvash. L-impjant fil-forn, bħala mezz ta 'mediċina tradizzjonali, ħafna popli Ewropej kienu użati ħafna: Pollakki, Slovakki, Rumeni, Ungeriżi, Litwani, Ġermaniżi.
Ethnographer ta 'qabel l-rivoluzzjonarju u storja lokali v.k. Magnitsky fil-ħidma tiegħu "Materjali għall-ispjegazzjoni tal-fidi Chuvash qadima" jikteb: "Hekk kif, pereżempju, ġew ikkurati għal sħaba tat-tfal. Il-pazjent tat-tfal tqiegħed fuq il-pala, mgħotti b'saff ta 'għaġina, u mbagħad għalaqha minn fuq tat-test, u ħalla biss toqba għall-ħalq. Wara dan, iż-żoka squinta t-tifel tlett darbiet fil-forn fuq il-ħruq tal-faħam. "
Imbagħad, Baby "Niżel off-pala permezz tal-morsa għal-limitu, fejn il-kelb ikun jittiekel il-chobby l-għaġina. . Matul il-proċedura kollha, inqara serje ta 'tmexxija.
Premju għażliet kien hemm ħafna. Xi kultant it-tifel kien imqarraq mill-għaġina, il-pala miegħu ġie trasferit fuq faħam smoldering jew imħawwel il-forn imkessaħ. Iżda kienet kollha u ġenerali: huwa meħtieġ fuq il-pala tal-ħobż u fil-forn bħala simbolu ta 'nar. Forsi f'dan il-proċedura Pagan għandha tara l-eki ta 'wieħed mill-riti eqdem - il-purifikazzjoni tan-nar.
B'mod ġenerali, jidher qisu ċerta ebusija (bis-sħana), li timmobilizza l-ġisem biex jiġġieled il-marda. Skond ix-xhieda ta 'tajmers qodma, il-metodu "raffermazzjoni" ġie rrikorrew f'każijiet estremi ħafna, wara li t-tarbija kellha tkun jew imutu jew tirkupra.
Ta 'min jinnota li r-rit tal- "Frosting" ġie mġedded fi żminijiet Sovjetiċi. Skond il-memoirs ta 'resident tar-raħal ta' Olkhovki v.I. Valeeva (1928), "Rebel" u ħuh iżgħar Nicholas. Dan ġara fis-sajf tal-1942. Ħuh ma kienx biss irqiq, iżda wkoll għajjat u kapricious. Ma kien hemm l-ebda tobba fir-raħal.
Il- "Consilium" ġabret minn nanniet dijanjostikati: "fuqu - suwacing." Inħatar unanimament u l-kors tat-trattament: "Ipproċedi". Skond Valeeva, ommu mħawla ħuh (kien is-sitt xahar) fuq pala wiesgħa injam u diversi drabi "Saha" Nicholas fil-forn. Veru, il-forn diġà mkessaħ sew. U f'dan il-ħin, il-omm fil-liġi dam l-għarix madwar, ħares lejn it-twieqi, qaltilhom fihom u talab diversi drabi: "Baba, Baba, x'inhu l-għalf?". Li snoch ġie mwieġeb invarjabbilment: "Sushez Bek."
Skond Vladimir Ionovich, ħuh kien ittrattat minn idleness. S'issa, Nicholas jgħixu, iħossok tajjeb, ilu kellu iktar minn 60 sena.
Għaliex tiftakar "qadim griż"? U ftakar kif fil-fairy tale tal-Gus-Swans waqfet l-insegwiment tat-tfal biss wara dawk telgħu fil-stufi? Il-stufi jista 'jkun kondizzjonali ... Wara kollox, il-proċess tal-proċediment innifsu ma kienx biss proċedura medika, iżda wkoll għal mhux inqas simboliku.
Għalhekk, il-bini tat-tfal fil-forn, minbarra l-ħruq tal-marda, jista 'jissimbolizza fl-istess ħin:
- mill-ġdid "ħami" ta 'tifel, li jixbah lill-ħobż, fil-forn, li huwa l-post tas-soltu tal-ħobż tal-ħami u fl-istess ħin jissimbolizza l-ġuf femminili;
- "Proping" simboliku ta 'tifel / tifla, "mhux imnaqqas" fil-ġuf materna;
- ritorn temporanju tat-tfal għall-ġuf materna, simbolizzat mill-forn, u t-tieni twelid tiegħu;
- mewt temporanja ta 'tifel / tifla, iż-żjara tiegħu f'dinja oħra, simbolizzata mill-forn, u erġa' lura għal din id-dinja.