Jekk aħna ser bake cookies, kok laħam jew ħxejjex fil-forn, aħna dejjem think li tieħu: karta jew fojl. U mbagħad ħu l-fatt li nqabad l-idejn.
Diversi Tips Bażiċi
X'inhu inqas ikel, fojl jew bsaten tal-karti?
Huwa preżunt li l-ikel m'għandux jaderixxi mal-parċmina. Jekk bsaten, allura l-problema hija fil-kwalità mhux xierqa tal-parċmina nnifisha.
Iżda l-fojl iseħħ tipi differenti: b'kisja mhux taxxabbli għall-platti, li għandhom bżonn qoxra jew platti bil-ġobon, u fojl dens. Dawn tal-aħħar jistgħu jiġu imbexxex jew lubrikati biż-żejt, u allura xejn ma jeħel xejn miegħu.
Xi hostesses jitqiegħdu wkoll fuq fojl taħt biċċa laħam jew saff irqiq tal-basal jew patata.
Hemm bżonn ta 'smear tal-karta tal-ħami taż-żejt?
Jiddependi fuq ir-riċetta speċifika, imma f'ħafna każijiet, jekk tuża l-parċmina, tillubrikha l-folja tal-ħami biż-żejt jew sprinkle dqiq. Huwa biss jekk l-għaġina hija twaħħal ħafna, il-karta tista 'tiġi mimlija ftit bid-dqiq.
Jekk fir-riċetta tara l-oġġett: "tillubrikha l-folja tal-ħami", taf li dan il-pass huwa meħtieġ biss għal dawk li ma jużawx il-karta għall-ħami.
Huwa importanti li tpoġġi l-fojl?
Jiddependi fuq it-tip ta 'fojl: Jekk issajjar fuq fojl oħxon konvenzjonali, tista' tuża kwalunkwe naħa. Jekk tuża fojl b'kisja mhux taxxabbli, allura matte.
Għaliex aħna ġeneralment ikopru l-rustling ta 'fojl jew karta?
Iż-żewġ materjali huma magħmula sabiex il-platti ma jiġux osservati u ma jaħarqux, u aħsel il-folja tal-ħami wara t-tisjir ikun aktar faċli. Ukoll, grazzi għall-fojl u l-parċmina, tista 'tnaqqas l-ammont ta' żejt fil-platti.
Ħxejjex fil-forn: Fojl u parċmina
Karta tal-parċmina tista 'tintuża f'temperaturi sa 210 gradi. Jekk inti bake ħxejjex f'temperaturi ogħla, huwa aħjar li tuża fojl. Fi kwalunkwe każ, tillubrikha l-folja biż-żejt taż-żebbuġa sabiex il-ħxejjex ikunu tajbin.
Dawk li jħobbu ħaxix moħmi artab (patata jew pitravi), jibdluhom fil-fojl. U min iħobb il-qoxra iqarmeċ.
Tip: Biex tiżgura li l-patata moħmija mhix niexfa, imgeżwer fil-fojl, poġġi fuq il-karta tal-ħami u żid bosta kubi tas-silġ fuq il-panew tal-ħami. Bħala koki tas-silġ, se jdub bil-mod, u jagħti patata umdità addizzjonali.
Tiġieġa moħmija jew it-Turkija fil-forn: fojl tax-xaħam
Hemm żewġ modi biex tipprepara tiġieġ jew it-Turkija fil-forn:
Jekk trid tħaffef il-ħin tat-tisjir, l-għasafar jeħtieġ li jkun imgeżwer fil-fojl sabiex ma jsuqx. Ftit fojl fuq folja tal-ħami, poġġi l-għasafar, smear biż-żejt, u żid il-ħwawar, u mbagħad wrap-dundjan f'saff addizzjonali ta 'fojl, u jħallu toqba żgħira għall-arja fuq kull naħa. Għal nofs siegħa qabel it-tjur huwa lest, jespandu l-fojl sabiex it-tiġieġa tinġabar u tgħawweġ.
Jekk issajjar għasfur għal żmien twil, f'temperatura aktar baxxa, madwar 170 grad. Jinsabu fuq il-folja tal-ħami tal-folja tal-fojl, żid ħwawar u ħwawar għall-għasafar, u mbagħad għatti b'fojl minn fuq, bħala awning, u bake hekk għall-ewwel siegħa. Imbagħad neħħi l-fojl u kompli bake l-għasafar sakemm isir inkaljat bil-qoxra tad-deheb-ruddy. Il-parċmina għal dawn l-għanijiet mhix adatta biss għax ma tistax tgeżwer xejn.
Tip: Żid il-ħwawar kollha fl-istadju meta l-għasafar diġà jinsab fuq l-antih. Inkella, dawn crumble sakemm inti bidla.
Jekk trid issajjar il-ħut tal-fwar, is-salamun jew is-salamun, huwa rrakkomandat li titqiegħed fil-but tal-karta speċjali mill-parċmina, iż-żieda tal-ħxejjex, il-ħwawar u xi meraq tal-lumi. Il-parċmina se żżomm l-umdità u l-aromi, għalhekk il-ħut ikun tajjeb u mmerraq.
Jekk trid li l-ħut ikun mibrum, agħżel fojl li jista 'jiflaħ f'temperatura għolja.
Cookies: parċmina
Jekk issajjar il-cookies fuq il-karta tal-ħami, tiġi assorbita b'mod indaqs u ma tkissirx u xquq. Il-fojl jista 'jintuża wkoll, imma l-cookie jinfirex ftit, jista' jinxef u jkun eżattament iktar skur.
Tip: Biex tevita tindif żejjed, poġġi l-ballun għaġina tar-ramel bejn iż-żewġ folji tal-parċmina, ikla ftit dqiq, u mbagħad irrollja l-għaġina.
Browni: Fojl
Fojl biss jieħu aħjar forma. Meta Brauni hija lesta, tista 'tiġbed it-truf tal-fojl, neħħi l-ħami lest mill-moffa u aqta' f'biċċiet perfetti.
Pie: Karta tal-ħami
Huwa diffiċli ħafna li tistabbilixxi l-qiegħ tal-forma tonda kbira tal-fojl, għax xi irregolaritajiet jaffettwaw il-forma tal-kejk. Parċmina DNO huwa wkoll mhux daqshekk sempliċi, sabiex il-koki esperjenza huma maqtugħa bil-quddiem il-forma mixtieqa tal-karta, u l-ġnub huma lubrikati separatament.