Min jixtieq jara cutlets maqtugħin?
Ara l-video minn 1:11:21 juri l-kulur tal-cutlets ġewwa, il-kavità li tiġbor il-meraq, li baqgħet, minkejja l-kremi ta 'xettiċi u kif imbarazz dawn il-qtugħ)) għall-preparazzjoni ta' kitlet tajjeb, ħu b'attenzjoni iffiltrat, imqaxxar mill-vini u l-films tal-laħam. Nofs laħam - ċanga, u t-tieni parti hija ħaruf tax-xaħam jew laħam ieħor xaħmi. Bi 2 kg ta 'laħam, huwa meħtieġ li tieħu madwar 600 gramma tal-pruwa u fry għal kulur tad-deheb f'100 ml ta' żejt veġetali tajjeb, Delicious. 300 g ta 'frak tal-ħobż abjad jibilgħu fil-ħalib sħun. Aqbeż il-laħam minn ġol-grinder tal-laħam, żid il-pruwa u mbuttat mill-ħobż żejjed tal-ħalib. Sung Jittieħed madwar 40 g melħ, żid bżar iswed, fuq talba ta 'żira art u kosbor. Żid l-art tal-tablespoon lamtu. Bil-mod bil-mod u tkessaħ il-kapuljat u ħudha mal-kesħa. Patata għal purejiet tpoġġi tisjir fi saucepan tqil, ħoxna b'ħitan. Lower 1.5 kg fl-ilma mielaħ jagħli fl-istess tuberu. Mal-prontezza li jingħaqdu l-ilma, iżda patata mit-taġen ma tneħħi. Fl-istess pot, fright patata, imbagħad ibda żżid 150 g ta 'mqatta' minn qabel u msaħħan għat-temperatura tal-kamra tal-butir. Issikka l-ħalib imsaħħan. Wara li kisbet il-konsistenza meħtieġa, meta l-patata maxx tal-patata jkollha temperatura ta '60s u taħt, żid żewġ isfra u ħawwad sew. Neħħi l-patata fil-forn, imsaħħan għal 90-100s. Aħsel idejk fl-ilma qabel ma tifforma l-cutlets.
Jara bir-reqqa l-biċċa tax-xogħol, iċċattjaha u darbietha b'konvertitur sabiex il-ħofra biex tiġbor il-meraq tal-laħam tibqa 'ġewwa. Vojt il-ġogi, jekk meħtieġ, aħsel idejk għal darb'oħra fl-ilma sabiex ikunu jiżżerżqu sew fil-laħam ikkapuljat, sabiex il-qatgħa ssir lixxa. Kutnet lesti maqtugħa fid-dqiq, dqiq żejjed ħawwad u mixwi f'numru kbir ta 'żejt veġetali msaħħan. Huwa neċessarju li ż-żejt jilħaq in-nofs tal-kitlet. Wara qali l-parti, il-kitlet darbiet lilhom fil-platti taħt il-qoxra u neħħi fil-forn. Tista 'tipprova żżid silġ morra ftit għall-nofs tal-kitlet għall juiciness, iżda huwa aħjar li żżid brodu iffriżat.