Illum se ngħidulek il-qarrejja tar-riżorsa, kif nista 'nagħmel affiletta żgħira. Jagħmluha qabel il-banalità sempliċement, u tista 'tuża tali voluntaġġ fil-kampanja, fil-pajjiż, fuq il-kaċċa, is-sajd u anke fid-dar fit-tarzna.
U biex tipproduċi din id-duħħan mill-barmil tas-soltu ta 'l-istainless steel jew minn enamel. Ikun possibbli li tpejjep fit-tipjip bħal dan f'tali metodu ta 'tipjip, ħut, laħam jew tiġieġ imqatta' b'mod fin.
Kif tagħmel barmil tad-duħħan?
Biex indipendentement tagħmel Smokehouse se jkunu meħtieġa:
- Il-barmil tas-soltu b'għatu, jekk il-barmil ma jkollux kopertura, allura jkollu jagħmel;
- Żewġ grilles biex ibidu prodotti tat-tipjip;
- Stand biex tinstalla xokk tad-duħħan fuq in-nar.
Image skeċċ ta 'barmil tat-tipjip
Proċess ta 'manifattura
- Peress li l-bażi għal Smokehouse hija lesta, kompli għall-manifattura ta 'kannizzati. Kull wieħed minnhom għandu jkun tond, fid-daqs għad-dijametru intern tal-barmil. Fi kliem ieħor, il-kannizzati għandhom jiġu installati ġewwa l-barmil-smokehouse. Hemm żewġ modi: Agħmel kannizzati minn folja ta 'l-istainless steel jew wajer li ma jissaddadx. Jekk il-malja ċellulari kbira hija meħtieġa mill-wajer, u jekk ikun meħtieġ li jitnaqqas iċ-ċirku tad-dijametru korrispondenti mill-folja ta 'l-istainless steel, li tħaffer ħafna toqob żgħar. Kulħadd jista' jagħżel kwalunkwe għażla li iktar.
- Lattiċi lesti stabbiliti ġewwa l-smokehouse. L-ewwel wieħed għandu jkun installat fil-qiegħ tal-barmil, bejn wieħed u ieħor il-livell tat-tielet tal-qiegħ, it-tieni minn fuq - f'10-12 ċentimetri taħt it-truf. Il-kompitu huwa li ma jinħaraqx mill-qiegħ, u l-ogħla ma tmissx l-għatu, kull ringiela għandha tkun shrouded fid-duħħan.
- Jekk il-barmil ma jkollux għatu, allura jista 'jsir minn biċċa tond ta' l-istainless steel, landa jew aqbad il-qoxra korrispondenti minn pot ieħor.
Kif tpejjipx f'Mundjan-tipjip
L-ewwel għandek bżonn tipprepara prodotti tat-tipjip. Jekk dan huwa ħut, allura ħut kbir jeħtieġ li jitlaħlaħ, neħħi l-ġewwa u jirgħu melħ kbir. Ħalli f'tali siegħa fi tlieta. Is-sigriet sabiex il-ħut jitla 'aktar malajr, il-melħ irid jitħallat ma' ammont żgħir ta 'zokkor.
Bl-istess mod jiġu bit-tiġieġa u l-laħam, iżda l-ħin tal-kant f'dan il-każ huwa ġurnata, għall-inqas - il-lejl, u l-biċċiet f'dan il-każ għandhom ikunu żgħar. Qabel it-tipjip, kwalunkwe prodotti (ħut, laħam jew tiġieġ) ikollu laħlaħ u nixxef bi srievet tal-karti. Huwa saħansitra aħjar li tagħti ftit ħin biex tinstema 'fir-riħ - litteralment għal 20 - 30 minuta.
Tħejjija għad-duħħan:
- Ġewwa l-bramel, smokelly, għandek bżonn titferra s-saff multa ta 'dnubiet arsuine fin ta' slider jew siġar tal-frott. Perfetta għal dan l-iskop, lanġas, siġra tat-tuffieħ, ċirasa.
- Aħna jinstallaw il-kannizzati, minn qabel li fuqhom għat-tipjip, sabiex ma jiġux f'kuntatt ma 'xulxin.
- Skolna għatti b'għatu.
- U mbagħad tinstallah fuq l-istand, li jissejjaħ tagan, li jippermettilek tipprepara l-ikel fuq nar miftuħ. Jew tista 'tissospendi l-barmil fuq in-nar (fuq il-prinċipju tal-borma), imma kun żgur li d-deni jieħu l-qiegħ tat-tipjip barmil.
- Wara irridu jiksbu nar moderat taħt l-smokehouse sabiex il-barmil kien imsaħħan u l-dnubiet ġewwa bdew duħħan, li jagħtu l-duħħan. Ħtieġa jeħtieġ li tpejjep 15-20 minuta, laħam u tiġieġ - 40 minuta. U mingħajr ma jinfetaħ l-għatu, ineħħu l-barmil min-nar u ħallih jibred kompletament.
Delikat huwa lest!
Wara dan, il-ħelwa affumikata tagħna hija lesta, tista 'tgawdi tiekol prodott taħt tazza vodka jew sodda tal-birra.
Video: Kif tagħmel Smokehouse minn barmil regolari. Kif issajjar laħam affumikat sħun
Sors