It-togħma tax-xarba lesta, l-ewwel nett, tiddependi fuq il-kwalità taż-żewġ komponenti - fil-fatt kafè u ilma.
Mhuwiex mixtieq li tuża ilma distillat jew dak li għadda filtrazzjoni tajba u issa ma fih l-ebda minerali. Huwa aħjar li tikseb l-ilma minn taħt il-vit u sempliċement tagħtiha tispikka.
Il-kafè innifsu għandu jkun żgur li jkun superfine. Bħala konsistenza, simili għal trab taz-zokkor jew dqiq. Ieħor għat-Turk (jew Dzhazva) mhux adattat.
Kafè Tork
Il-ħaġa prinċipali hawnhekk hija li tikkonforma mal-proporzjon. Għall-ewwel darba, jekk għadna ma għadhomhom żgur dwar il-vizzji tiegħek dwar il-fortizza tax-xarba, huwa rrakkomandat li l-ilma u l-kafè fi proporzjon ta '6 sa 1. jiġifieri, pereżempju, 60 ml ta' ilma u 10 g kafè. Imbagħad tista 'żżid jew tieħu kafè għat-togħma tiegħek.
Għalhekk, il-proċess tat-tisjir innifsu:
Aħna ferra l-ilma frizzat tat-temperatura tal-kamra lejn it-Turku, u mbagħad daħħal il-kafè fiha. Dan huwa dak: Immedjatament l-ilma, allura l-kafè - u mhux mod ieħor!
Issa aħna taħlita ħafna. Dan huwa l-uniku ħin meta l-kontenut tat-Turk jista '(u anke jkollu bżonn) ħawwad. U l-unika ċans li żżid xi ħaġa minn nfusna għax-xarba futura. Pereżempju, zokkor (għat-tisjir tal-kafè huwa aħjar li tuża kannella) jew kardamomu.
Huwa meħtieġ li jitħalltu sakemm l-ilma u l-kafè (u, forsi aktar ingredjenti oħra) ma jduru fil Cashitz.
Imbagħad poġġi n-nar. Kollox, issa aħna kkastigati mal-stufi. Huwa meħtieġ li tissorvelja bir-reqqa l-kafè u fl-ebda każ biex jipprevjenu jagħli jagħli. Madankollu, kulħadd li mill-inqas darba rajt il-kafè, jaf din ir-regola bażika.
Hekk kif jidher il-fowm u ġummar mat-tarf tat-Turk, il-kontenitur għandu jitneħħa min-nar għat-tieni. Meta l-likwidu jikkalma, jirritornaha għan-nar. Re-stenna għall-apparenza ta 'ragħwa u neħħi mill-ġdid mill-stufi. Wara t-tielet darba, fl-aħħar neħħi min-nar u agħti l-kafè biex joqgħod (madwar 2 minuti).
Dan huwa l-ewwel metodu. Fit-tieni, kollha l-istess, biss, it-tneħħija tat-Turk min-nar, ma stennax sakemm il-likwidu jikkalma, imma sempliċement jitfa 'fowm f'kontenitur ieħor u immedjatament jirritorna x-xarba fuq il-stufi.
Wara x-xarba kienet ħajja u l- "qmuħ" marru fuq il-qiegħ, overflow fi tazza - u jgawdu l-kafè fit-Tork!
Mill-mod, il-kafè, imsajjar fit-Turk, huwa aħjar li sservi b'ilma frisk. L-ewwel, timla n-nuqqas ta 'likwidu u minerali (Sfortunatament, il-kafè huwa faċli ħafna biex jinkisebhom mill-ġisem). U t-tieni, l-ilma jnaddaf ir-riċetturi u jgħin biex igawdi kull gerżuma.
Kafè Għarbi
Hemm żewġ riċetti (ovvjament, huma offruti ħafna iktar, imma għażilna tnejn).
Għall-ewwel fil-kalkolu ta '100 ml ilma, se tieħu: kuċċarina waħda ta' zokkor u żewġ kuċċarini ta 'kafè tħin multa.
I torqod għaz-zokkor Turku u jitferra bl-ilma kiesaħ (pour mhux l-ilma kollu, iżda biss nofs tal-volum). Aħna poġġejna n-nar u nġibu għalli. Aħna neħħi mill-ċangatura u żid il-kafè fil-likwidu. Irritorna t-Turku fuq in-nar u stenna li tidher il-fowm.
Meta deher il-fowm, aħna ferra l-ilma kiesaħ li jifdal fil-kapaċità u poġġih fuq il-stufi. Hekk kif il-fowm reġa 'crawled, itfi l-burner.
KOLLHA - kafè Għarbi huwa lest.
Għat-tieni riċetta fil-kalkolu ta '3 tazzi, għandek bżonn tieħu: 225 ml ilma, 3 kuċċarini tal-kafè tħin irqiq, kwart ta' kuċċarina kannella, 2 qmuħ tal-Kartam, nofs l-istilel ta 'l-għoqiedi, niskata Melħ, kuċċarina waħda taz-zokkor u 3 sinniet ta 'Booton.
U wkoll - ramel. Dawn jeħtieġ li jagħlqu l-qiegħ tal-pan qali ma ħitan għolja u sħun sħun dan.
F'dan iż-żmien, aħna ferragħ fit-Turk u z-zokkor tal-karamelizzazzjoni. Imbagħad żid mal-ħwawar tal-kontenituri, melħ, kafè, ilma u poġġih fir-ramel imsaħħan minn qabel. Le, poġġiha impossibbli, għandek bżonn issuq kontinwament it-Tork fir-ramel.
Hekk kif deher il-fowm notorji, niġbdu t-Turku mir-ramel u nagħtu xarba toqgħod. Lest!
Kafè Serb
Fuq 100 ml ta 'ilma għandek bżonn tieħu kuċċarina taz-zokkor u skutella ta' kuċċarina tat-te.
Ferra l-ilma għat-Turk u poġġi fuq nar bil-mod. Meta l-ilma jibda jissaħħan (fuq il-qiegħ, il-bżieżaq biss jidhru), żid zokkor miegħu, ħawwad u jġib għal jagħli.
Pjuttost - mhux għalli. Huwa neċessarju li l-mument jinqabad meta l-bżieżaq isiru bil-mod jitilgħu. Huwa f'dan il-ħin li t-Turku min-nar għandu jitneħħa u jżid il-kafè mal-likwidu ħelu. Miżura u rritorna l-kontenitur għall-burner.
Issa huwa importanti li ma jbaxxu l-għajnejn tiegħek bil-kafè. Fl-ebda każ m'għandhiex għalli, imma fowm oħxon għandu jidher minn fuq. Fis-Serbja, tissejjaħ "Kaimak", u jekk il-kafè jiġi notifikat mingħajr "Kaymak" f'dan il-pajjiż, allura x-xarba tkun imsajra ħażina.
Meta l-kafè jogħla permezz tal-ħitan tat-Turk, dan ifisser li inti tista 'diġà itfi n-nar. Ferra fit-tazza u gawdi.