Il-motto tax-xitwa jista 'jkun: "L-ebda ġurnata mingħajr soppa." Soppa u saturat, u pleases-ruħ, u se sħun - u dan huwa eżattament dak li għandek bżonn fl-istaġun kiesaħ. Mhux ta 'b'xejn mit-tramuntana n-nies jgħixu, iktar ikunu sopop fil-kċina.
Sabiex kien hemm alternattiva għall-boors abitwali u s-Solyanka, għalik riċetti eċċellenti għal soppa tat-tisħin Delicious li se delight f'ġurnata tax-xitwa Snowy.
Skoppa għads Torka
Is-soppa għads hija waħda mill-platti Torok l-aktar popolari, bejn wieħed u ieħor bħala Borsch fir-Russja. Bis-sempliċità kollha tal-preparazzjoni, din hija sodju reali, u anke t-tfal jitħalltulu għaż-żewġ ħaddejn (naturalment, ħwawar li jaqtgħu f'dan il-każ huma aħjar li ma jiġux). Is-soppa tista 'tkun għalli u fuq l-ilma: it-togħma tiegħu ma titlifx minn dan.
Ser ikollok bżonn:
- Lentil - Tazza 1
- Groats tal-qamħ jew bulgur - 0.5 nuċċalijiet
- Basal - 1 PC.
- Paste tat-tadam - 1 tbsp. l.
- Għadam taċ-ċanga għal brodu - 1-2 biċċiet.
- Żejt krema - 1 tbsp. l.
- Bżar qawwi tħin mhux maħduma jew paprika, zekka niexfa, sagħtar jew zaira, melħ
- Ilma jew ċanga jew brodu tat-tiġieġ - 2 litri.
Kif issajjar:
- Poġġi tazza għads fl-ilma jew brodu, poġġi fuq in-nar. Wara madwar 10 minuti wara t-togħlija, inżidu barriera tal-qamħ. Wara dan, nagħli s-soppa fuq nar bil-mod sakemm iċ-ċereali jiġu wweldjati. Se tieħu madwar 30-40 minuta.
- Fil-frattemp, huwa fry l-bozza mqatta 'b'mod fin fil-butir, f'tazza aħna qed jittrattienu brodu 1 sħiħa ma' kuċċarina top ta 'pejst tat-tadam. Aħna ferra pejst tat-tadam lejn Luka u ħallik tinġabar għal 2-3 minuti. Poġġih fis-soppa u melħ.
- 15-il minuta qabel ir-rieda, żid mal-soppa tal-ħwawar: nofs kuċċarina taz-zekka, Zira jew sagħtar.
- Wara li tneħħi s-soppa min-nar, ħallieh joqgħod għal 10 minuti qabel ma jservi fuq il-mejda. Is-soppa lesta tista 'titferra' blender, u tista 'tiekol bħal dan: Is-soppa se jkun oħxon u kważi uniformi. Qabel ma sservi ma 'bżar ta' tħin oħxon jew paprika.
Soppa tal-curry tal-qara ħamra
Qara se tforni vitamini, hekk tajbin fil-kesħa, u curry se sħun u jagħtu fwieħa saturati. Il-krema "tgawdi" qara ħamra u curry u tagħmel it-togħma tas-soppa ġentili.
Ser ikollok bżonn:
- Qara - 1 kg
- Bulb kbir - 1 PC.
- Tursin - raġġ 1
- Brodu tal-ħaxix, ilma jew laħam tal-laħam - 1.5 litri.
- Krema - 100 ml
- Butir krema - 3 tbsp. l.
- Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. l.
- Curry - 1 Tsp.
- Melħ għat-togħma
Kif issajjar:
- Saħħan f'żejt kbir ta 'saucepan u żejt taż-żebbuġa u fry basal imqatta' b'mod fin qabel it-trasparenza, imbagħad pour curry u ħawwad.
- Qara maqtugħa f'biċċiet kbar u neħħi l-qoxra. Ibgħat qara lil LUKA, stew madwar minuta, ħawwad, imbagħad pour il-brodu tal-ħaxix u sajjar sakemm il-qara tkun lesta, 25-30 minuta.
- Jingħaqdu ħafna mill-brodu fil-platti separati. Ipprepara qara fil-blender, u mbagħad pour brodu lura. Żid il-krema, melħ mat-togħma, ħasil ħafif.
- Iservu, dekorazzjoni ta 'tursin tursin.
Soppa tal-krema tat-tadam b 'chili tal-bżar li jaqtgħu
A soppa pikkanti u mhux tas-soltu jistgħu jiġu notifikati u mistednin.
Ser ikollok bżonn:
- Tadam - 1500 g
- Patata - 400 g
- Zunnarija - 200 g
- Basal - 100 g
- Crackers tal-ħobż abjad - 60 g
- Karfus zkuk - 50 g
- Basile - 1 zkuk
- Żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. l.
- Pinna taċ-Ċili pikkanti - 1 PC.
- Bżar Bulgaru Isfar - 1 PC.
- Bżar tal-melħ
Kif issajjar:
- It-tadam huwa scolded b'ilma jagħli u nadif mill-ġilda, maqtugħ fin-nofs, neħħi ż-żrieragħ.
- Ħxejjex, minbarra bżar, aħsel, nadif. Aqta 'l-ħxejjex fi saucepan ma' kubi flimkien mat-tadam, ferra 2 nuċċalijiet ta 'ilma. Il-melħ tal-irqad u jġib jagħli, inaqqas in-nar u sajjar taħt l-għatu madwar 30 minuta.
- Aħsel bżar ħelu, nadif minn żrieragħ u ħitan, maqtugħa fil-kubi f'1 ċm. Melħ tal-ħlewwa u żid mal-pan ma crackers ħobż abjad, fry kollha flimkien.
- Soppa bi blender biex jinbidel f'massa omoġenja. Żid pinna CHILI qawwija mqatta 'b'mod fin. Fis-soppa żid żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar.
- Ferra fuq il-pjanċi, imbexxex bil-ħodor tal-ħabaq. Iservu ma 'crackers u biċċiet ta' bżar ħelu.
Soppa tal-ġobon bil-Franċiż bi croutons tat-tewm
Is-sopop tal-ġobon huma sempliċi ħafna fil-preparazzjoni, imma r-riżultat joħroġ mill-isbaħ: ġobon artab jagħti s-soppa tat-togħma krema saturata. Is-sopop tal-ġobon huma nutrittivi, li jfisser li huma sħan sew f'ġurnata kiesħa.
Ser ikollok bżonn:
- Tiġieġ flett - 400 g
- Ġobon imdewweb artab - 200 g
- Patata - 3 pcs.
- Zunnarija - 1 pc.
- Melħ, bżar mitħun, bżar fragranti - togħma
- Żejt veġetali - 2 tbsp. l.
- Leaf Bay - 3 PCS.
- Ħodor frisk - togħma
- Għal krost - baguette (jew kwalunkwe ħobż ieħor), tewm, żejt taż-żebbuġa
Kif issajjar:
- Għalli fi saucepan ta '1.5 litri ta' ilma, aqta 't-tiġieġa b'biċċiet żgħar u poġġih fl-ilma jagħli.
- Hekk kif il-brodu jibda mgħolli, żid il-melħ, par ta 'piżelli ta' bżar fragranti u iswed, weraq ta 'Laurel. Cook mill-mument tat-togħlija għal 20 minuta.
- Patata nadifa u maqtugħa f'kubi. I iġbed il-laħam, poġġi l-patata u kok 5-7 minuti.
- Naddaf u togħrok il-karrotti. Nagħmlu roaster dgħajjef fuq żejt tal-ġirasol. Ftit melħ u bżar. Żid qabda lesta biex soppa u sajjar ieħor 5-7 minuti.
- Aħna nżidu ġobon fused, ħawwad sew u itfi n-nar.
- Aqta 'l-baguette flieli twal. Naddaf porzjon wieħed tat-tewm. Minn żewġ naħat, ħobż xott fiż-żejt taż-żebbuġa. Aħna togħrok fuq żewġ naħat bi tewm (maqtugħin fin-nofs flimkien) u mqiegħda fil-forn għal diversi minuti f'temperatura ta '190-200 gradi. Ħobż huwa applikat għas-soppa.
Skoppa affumikata tal-piżelli
Soup affumikat tal-piżelli huwa wieħed mill-iktar sopop Delicious fil-kċina Russa.
Ser ikollok bżonn:
- Kustilji affumikati majjal - 300 g
- Zunnarija - 1 pc.
- Basal - 1 PC.
- Patata - 2 pcs.
- Piżelli Nixxef - Tazza 1
- Tursin - għal dekorazzjoni
- Żejt - 1 tbsp. l. (għall-qali)
- Melħ għat-togħma
- Ħodor
Kif issajjar:
- Piżelli soak fl-ilma kiesaħ għal 10-12 sigħat, laħlaħ qabel it-tisjir.
- Kustilji affumikati laħlaħ, imqiegħda fl-ilma jagħli (madwar 2.5 litri) u sajjar 35-40 minuta, ineħħu l-iskala. Wara 35-40 minuta żid piżelli u sajjar 10-15 minuta oħra.
- Fil-frattemp, għandek bżonn taqta 'basal u karrotti u fqajthom fuq pan imsaħħan minn qabel biż-żejt għall-kulur tad-deheb.
- Hekk kif 50 minuta għaddew mill-bidu tat-tisjir tal-kustilji, tista 'żżid basal, karrotti, patata fit-taġen u jitfa'. Cook soppa tal-piżelli għal 10-12 minuti oħra, sakemm ikun lest. Iservu fuq il-mejda, dekorazzjoni ħodor.
Soppa tal-faqqiegħ bil-faqqiegħ
Soppa bil-faqqiegħ - dixx exquisite, minkejja s-sempliċità tal-preparazzjoni tiegħu.
Ser ikollok bżonn:
- Champignons - 170-200 g
- Faqqiegħ imnixxef - 15 g
- Tewm - 2 snien
- Basal - nofs ras
- Veġetali jew ilma brodu - 2 l
- Ħalib - 0.5 tazzi
- noċemuskata - 2 niskata
- Dqiq - 1.5 tbsp. l.
- Żejt veġetali - 2 tbsp. l.
- Żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. l.
- Ħobż Toast - 2 Biċċiet
- Żejt krema - 3 tbsp. l.
- Melħ għat-togħma
- Bżar - Togħma
Kif issajjar:
- L-ewwel, għamel il-croutons, għax jippreparaw dwar l-istess bħas-soppa. Dewweb il-butir u aqta 'l-ħobż tat-toasy b'kubi. Pulk kull biċċa fiż-żejt u sprinkle. Preheat forn sa 150 grad u poġġi biċċiet għall-fajl 25-30 minuta.
- Preheat żejt taż-żebbuġa kollha fi saucepan b'qiegħ oħxon. Tmiss il-basal tajjeb, poġġi fiż-żejt u sajjar sakemm il-pruwa ssir trasparenti. Imbagħad, għafas il-qronfol tat-tewm fit-taġen 2 u sajjar, kompli jinterferixxi ma '2-3 minuti oħra, imma mhux iktar. Huwa importanti ħafna li t-tewm ma jinħaraqx.
- Nar kelb għal medju. Shampignon imqatta 'biċċiet ħoxnin ħawwad ma' faqqiegħ imnixxef u żid ma 'pan bil-pruwa u t-tewm. Ipprepara bħala madwar 6-8 minuti sakemm il-faqqiegħ isir artab.
- Imbagħad ferra l-brodu tal-ħaxix, iġibu għalli, imbagħad taw sa nofs u sajjar għal xi ftit għal 5 minuti. Ħallat ħalib, żejt veġetali u dqiq fi skutella separata, u mbagħad daħħal din it-taħlita fis-soppa, malajr tħawwadha ma 'whisk sabiex l-ebda ċapep jibqa'. Ipprepara, waqt li tħawwad sakemm it-taħlita tibda teħxien. Se tieħu madwar 5 minuti.
- Bl-użu ta 'blender, soppa tal-veloċità baxxa tal-purirjata għal 15-il sekonda. Huwa rakkomandabbli li ma jibqax iżomm: huwa neċessarju li biċċa waħda sħiħa ta 'faqqiegħ jibqgħu fis-soppa. Sung u bżar Is-soppa togħma, żid noċemuskata u jservu ma 'croutons frisk.
Lagman
Metodi ta 'tisjir lagman mhux ipproċessat. Aħna se tgħid dwar waħda mill-eħfef. Mill-mod, mhuwiex neċessarju li tipprepara noodles manwalment, tista 'tfittex fil-ħwienet lesti.
Ser ikollok bżonn:
Għal Vaji (laħam stewed bil-ħaxix)
- Paste tat-tadam - 3 tbsp. l.
- Trout Ginger Root - 1 tbsp. l.
- Laħam (ħaruf aħjar, imma int tista 'tieħu ċanga) - 0.5 kg
- Tadam - 2 PCS.
- basal - bozoz 1
- Brodu tal-laħam - 0.5 l
- STEM karfus - 1 PC.
- Tewm - 1 ras
- Bżar Bulgaru aħmar u isfar - 1 PC.
- Xibt u tursin, melħ, bżar aħmar u iswed - li togħma
- Żejt veġetali - 150 ml
Għall-Noodles
Noodles speċjali għal Lagman jistgħu jinxtraw. Imma jekk int verament tixtieq issajjar lilek innifsek, allura hawn:
- Dqiq - 300 g
- Proteina tal-bajd
- Ilma, sol.
Kif issajjar:
- Mill-ingredjenti għall-noodle u 150 ml ilma biex għaġina l-għaġina wieqfa, roll fil-ballun, ħalliha tkun fil-kesħa ta '30 minuta.
- Irrombla fuq Flagella sal-fjammi tal-lapsijiet, poġġihom fil-forma ta 'spirali fuq pjanċa, għatti b'film u erġa' agħtiha għal 30 minuta. Imbagħad stretch idejk - għandu jkun hemm għaġin twil irqiq bi ħxuna ta '2 mm.
- Għalli l-taljarini fl-ilma immellaħ jagħli, jistabbilixxu fil colander. Laħlaħ bl-ilma ġieri u sprinkle bil-butir, sabiex ma twaħħalx.
- Basal maqtugħ f'nofs ċrieki, bżar - kubi, tadam - flieli, karfus - biċċiet, tewm aktar CHOP. Maqtugħa b'kubi żgħar.
- Fil-saucepan ta '3 tbsp. l. żjut; Laħam, tħawwad, fry 7 minuti. Żid basal alternattiv, bżar Bulgaru, tadam, tewm, pejst tat-tadam u ħwawar. Ipprepara, tħawwad, qabel l-irtubija tal-laħam, li jżid perjodikament iż-żejt jekk meħtieġ.
- Brodu ferragħ ħxejjex lesti bil-laħam, iġibu għalli. Neħħi min-nar u ppreżenta 20-30 minuta. Qabel ma jservu l-taljarini lesti fil-colander biex tisħon, tnaqqis fl-ilma jagħli għal 1-2 minuti. Taljarini laptop fil KISA (platti kbar) jew pjanċi fond, ferra bozza bil-laħam u ħxejjex, sprinkle mal-ħodor.
Soppa baxxa bi croutons u ġobon
Il-Franċiż b'lingwi kesħin jippreferu s-soppa tal-basla sħuna. Soppa tal-basla - klassika attwali tal-kċina ta 'dan il-pajjiż. Prodotti għalha jeħtieġu minimu, u jirriżulta li jkun spettakolari u fit-togħma.
Ser ikollok bżonn:
- Ġobon semi-solidu jew solidu - 100 g
- Basal - 500 g
- Żejt krema - 50 g
- Zokkor - 1 tbsp. l.
- Dqiq - 1 tbsp. l.
- Brodu (laħam jew tiġieġa) - 1.5 litri
- Flieli Bagueta
- Melħ, bżar iswed frisk - togħma
Kif issajjar:
- Basal ftit maqtugħ minn nofs ċrieki. Dewweb iż-żejt fi saucepan b'qiegħ oħxon u fuq in-nar tan-nofs, aħna l-basal tal-kanuni, ħafna drabi jħawdu, sabiex ma jkunx maħruq, imma ħeġġeġ biss u sar artab. Solim u bżar.
- Sprinkle biz-zokkor, dqiq u ħawwad 10 minuti oħra.
- Aħna pour brodu sħun, iġibu għalli, kok fuq sħana bil-mod għal 30-40 minuta.
- Aħna break out soppa fuq pjanċi refrattarji jew qsari, jitqiegħdu fuq quċċata ta 'flieli ta' ħobż, kemmxejn għerqu minnhom, sabiex dawn ftit imxarrab fuq iż-żewġ naħat, sprinkle bil-ġobon maħkuk u moħmija fil-forn sakemm il-ġobon jifforma qoxra ħamra.
Chauder
Ix-Chauker huwa soppa ħoxna u sodisfaċenti, dixx popolari Amerikan. F'partijiet differenti tal-pajjiż, huwa ppreparat b'modi differenti: bil-bejken, ħut, gambli, brokkoli, qamħ. Imma dejjem fil-kompożizzjoni tiegħu hemm krema u ġobon - jagħtu s-soppa konsistenza bellusin pjaċevoli.
Ser ikollok bżonn:
- Bacon - 200-300 g
- Qamħ iffriżat jew fil-laned - 400 g jew bank
- PATATA - 3-4 PCS.
- Brodu tat-tiġieġ - 1 l
- Krema 10% - 500 ml
- Dqiq - 2 tbsp. l.
- Karfus - 1 zokk
- Bżar Bulgaru - 1 PC.
- Basal - 1 PC.
- Melħ u bżar art iswed - Togħma
- Ġobon solidu - 200 g
Kif issajjar:
- Bacon maqtugħa fil kubi żgħar u ftit fry fuq kuċċarina ta 'żejt veġetali fi saucepan fejn inti se issajjar soppa. Imbagħad ħu.
- Poġġi fiż-żejt ta 'bozza mqatta' b'mod fin u għada sal-prontezza.
- Maqtugħa patata, jistabbilixxu out fil-saucepan u ferra brodu tat-tiġieġ. Tisjir 15-20 minuta sabiex il-patata meta tħakkik spatula injam imnaddaf fil purejiet.
- Fil-frattemp, huwa fin maqtugħa fil-bżar Bulgaru, karfus u fry minnhom separatament fi pan qali, żżid qamħ iffriżat għalihom (jekk huwa fil-laned, se jeħtieġu li tpoġġiha fil-brodu lest).
- Meta ngħaddu l-patata fil-purejiet, żid il-krema mal-krema tal-krema, ħawwad bid-dqiq, u ħawwad sewwa sabiex ma jkunx hemm ċapep. Imbagħad poġġi fis-soppa tal-bejken, il-ħaxix u l-qamħ (jekk tuża fil-laned).
- Għal darb'oħra, għandek bżonn iġġib is-soppa għat-togħlija u poġġi parti mill-ġobon maħkuk fiha, ħalli kwiet għal 10 minuti.
- Qabel ma sservi fuq il-mejda, dekorazzjoni soppa bil-ġobon maħkuk u l-ħodor.
Harcho.
Pikkanti, iwweldjati u fragranti Ġorġjan Harcho huwa l-aħjar mod biex tisħon filgħaxija kiesħa.
Ser ikollok bżonn:
- Ċanga - 400 g
- Onion basla - 3 pcs.
- Fig - 4 tbsp. l.
- Tadam - 500 g
- xibt u tursin - togħma
- Ħwawar - Togħma
- Tewm - 1 Snien
- Kinza (kosbor) - Togħma
Kif issajjar:
- Ferra 2-2.5 l fil-pan ta 'ilma kiesaħ, lay laħam u għadam mqatta bi flieli u jitqiegħdu fuq nar. Meta l-ilma jagħli, neħħi l-fowm u naqqas in-nar. Aħna leave biex issajjar għal siegħa u nofs. Għal nofs siegħa qabel it-tmiem tat-tisjir fil-brodu, tista 'żżid l-għerq tat-tursin jew il-karfus u l-melħ biex togħma.
- Sadanittant, maqtugħin b'mod fin basal u ftit fry fil-żejt veġetali fuq nar bil-mod. Hekk kif il-pruwa jibda jakkwista kulur tad-deheb, żid laħam mill-brodu lilha (in-nar huwa mitfi taħtu) u fry 5 minuti.
- Imbagħad żid par imgħaref ta 'brodu u karkassa taħt l-għatu magħluq għal madwar 15-il minuta.
- Filwaqt laħam u basal stew, tipprepara t-tadam. My, aħna nagħmlu qatgħat cruciform u ferra ilma jagħli għal ftit minuti. Imbagħad huwa faċli li tneħħi l-ġilda u maqtugħa f'kubi żgħar.
- Aħna jistabbilixxu l-kubi tat-tadam fil-pan għal-laħam u basal u l-għaġina 10 minuti. Aħna nibagħtu l-kontenut tal-pan tal-qali fil-brodu, li diġà huwa fuq il-stufi u se jagħli.
- Fil-brodu mgħolli aħna torqod ross. Nagħtu soppa 5 minuti biex jolqtu, inaqqsu n-nar għall-medja u żid ħwawar.
- Żid tewm imfarrak u ħodor imqatta 'b'mod fin (Dill, tursin u cilantro) u immedjatament itfi minnufih. Qabel ma sservi s-soppa fuq il-mejda, ħallieh jiffaċċja s-siegħa.
Sors